Biftek, recept, ki je že postal klasika, je z deli govedine. Njegova debelina variira med 3 cm. Kos mesa mora biti obojestransko praženje. Zrezki se lahko razlikujejo glede na stopnjo pripravljenosti. Glavni med njimi so: kri, "srednje", močno pražena.
Idealno bi bilo, da se ugotovi, pripravljenost, potrebne za uporabo kuhanje termometer. Vendar pa je v resnici, sodoben dom je zelo redko kdo uporablja zadevo. Najpogosteje ugotoviti readiness jedi z uporabo osebnih stališč.
Ko izberemo raven kuhanje zrezek, je treba opozoriti, da je močna prikrajša za cvrtje mesa sok, da postane suha in težko. Vendar pa je priprava krvi - ni primerna za vsakogar. Ko je ta raven jasno zasnovana za ljubitelje. Najbolj priljubljena na svetu je dobil zrezek govejega recept , ki vključuje praženja "medij". Takšno meso je značilno enotno rjave barve, ampak ko boste kliknili na cut kos bo imel veliko soka.
Kako kuhati zrezek govejega mesa - to ni tako slabo. Predložiti je treba z njo in okras. Ampak to je enostavno, "težave". Za jed za zrezek so veliko zelenjave. Najbolje je, da jih kuhamo na žaru. Dobro meso in bo v kombinaciji s solato iz sveže zelenjave.
Preden začnete, da bi to jed, morate pravilno pripraviti meso. Na plošči, ki leži na pravi biftek, je bolje izbrati meso brez žil in kosti. Popolna medrebrna del. V idealnem primeru, ki ga želite uporabljati svežega mesa. V tem primeru ni nobenega dvoma, sočnost in aromo jedi. Tako meso mora biti razrežemo na kose, katerih debelina znaša približno 3 cm. Nekdo bi lahko vprašal, kako prepražimo zrezka iz govejega mesa, ki je bilo že zamrznjen? Ta možnost je zelo pogosta, saj lahko shrani sedaj si predstavljajte veliko število že narezanimi delov mesa. Za govejega odmrzovanje, je treba uporabiti glavni predal hladilnika. To bo dolgotrajen proces, vendar meso bo ohranila maksimalno število uporabnih lastnosti. Za pospešitev embalažo se lahko polaga v hladni vodi. Za odmrzovanje zrezek ni primeren mikrovalovna pečica. Tudi v najbolj benignih pogoji bo zgornji del začeli pripravljati na trenutek, ko samo na sredini, da jih je treba odtajati. Kot rezultat, govejega zrezka, recept, ki zagotavlja enakomerno odmrznjeno meso, ne bo delovala popolnoma pečeni. Najpomembnejše pravilo - v vsakem primeru je nemogoče postaviti izdelek v toplo vodo.
Druga pomembna ugotovitev. Izbira meso, namenjeno za zrezek, ni treba premagati, sicer je samo moti strukturo in izgubili dragoceni sok. Poleg tega, boste morali, da zaloge na zelišč. Žaru govedina, recept , ki vključuje uporabo oljčnega olja in začimb, je dišeča in mehka. Sol je nujno, da ima končno obliko.