Najboljši recept za polnjene ščuke v hebrejščini: značilnosti kuhanja, priporočila in povratne informacije

Riba je zelo uporaben in okusen izdelek. Ima čudovito, nenavadno samo njen okus in nežni file, ki vsebuje veliko količino mikrohranil, ki so koristne za zdravje. Polinasičene aminokisline omega-3, fosfor, kalcij, vitamin D, vitamin PP so le nekatere snovi, ki ribe naredijo tako nepogrešljiv izdelek.

Ribe pozitivno vplivajo na delovanje možganov, stanje mišično-skeletnega sistema, kože in las, želodca, splošnega hormonskega ozadja in drugih vidikov zdravja ljudi.

Otroci za preprečevanje rahitisa dajejo ribje olje, ki je bogato z vitaminom D.

Obstaja veliko receptov za kuhanje rib. Danes bomo analizirali recept za polnjene ščuke v hebrejščini, pregledi o katerih so vedno dobri.

Govorimo o ščuka

Pike je reka globokomorske ribe, ki je plenilec in živi v evrazijskih državah in v Severni Ameriki. Šteje se, da je delikatesna, ne samo ujeta v divjini, ampak tudi vzrejena za porabo v umetno ustvarjenih rezervoarjih.

Ta riba se lahko in celo potrebuje za prehrano, saj vsebuje veliko beljakovin in skoraj brez maščobe. Vendar pa so zaradi te funkcije njegovi fileti dovolj suhi, zato je ščuka najpogosteje polnjena, zaradi česar je bolj sočna s pomočjo dodatnih sestavin.

Tako pripravljena ščuka je pogosta obiskovalec na novoletni mizi. Recept za polnjene ščuke v hebrejščini ima različne razlike, po našem mnenju pa bomo ocenili najuspešnejše.

Izbira rib za polnjenje

Preden boste na vaši počitniški mizi polnili židovico (to bomo podrobneje opisali kasneje), se pogovorimo o tem, kako izbrati prave ribe za to jed.

Če ste ribič, lahko varno preskočite ta razdelek, saj verjetno veste, kako razločiti sveže ribe iz pokvarjenega in kakšno velikost ščuka je primerna za polnjenje. Ampak, če ste mestni prebivalec in prvič presenetite svoje sorodnike z izvrstno ribjo jedjo, natančno preučite nasvet.

Boste morali kupiti ribe v velikih supermarketih ali na trgu živil. S posebno skrbnostjo pristopite k definiciji svežosti rib. S primernim plenilcem za kuhanje, bistrimi, prozornimi očmi, žilami svetlo rdeče barve, morajo biti tehtnice gladke brez poškodb in sluzi.

Recept za polnjene ščuke v hebrejščini predpostavlja prisotnost svežih, ne zamrznjenih rib.

Velikost ribe

Za mnoge recepte je zakon - mlajša je žival, meso je bolj okusna in bolj nežna, zato bo lepa jed. Glede ščuka v hebrejskem to pravilo ne deluje, saj je polnjenje mladega ščuka precej problematično. Imajo tanko kožo, majhne so in imajo več kosti kot meso.

Najboljša za posodo, ki jo tukaj opisujemo, je pol kilogramov ali dveh kilogramov.

Pite, polnjene v hebrejščini: značilnosti priprav

Da bi pravilno pripravili ribe za polnjenje, se morate potruditi, vendar pa bo rezultat vreden.

Če na tej stopnji naredite napako, bo izdelek pokvarjen in ne bo primeren za polnjenje.

Torej, preglejte faze priprave:

• Najprej odstranite tehtnice iz rib. Očistite ščo pred rahlo lestvico, rahlo pritisnite nož, da ne poškodujete kože.
• Potem morate odstraniti škrge z nožem, škarjami ali pa jih lahko ročate z roko.
• Operite ribe pod tekočo vodo.
• Previdno odrežite glavo in pustite čim več trupa. Odrežite glavo, jo potrebujemo za nadaljnjo kuhanje.
• Najpomembnejši trenutek je prišel - koža. Z eno roko držite ščuk za hrbtenico, drugi pa nežno povlecite kožo proti repu, obrnite ga pod prstom in ga izvlečite, kot je stalo. Ko dosežete plavutke, jih odrežite s posebnimi škarjami. Ko obrnjena koža doseže rep, jo odrežite z notranjim nožem, tako da imate vrečko kožnih ščetin z repom in ribjem filetom ločeno.
• Izstopite kožo na sprednji strani.
• Odstranite preostali trup iz kosti, plavuti in notranjih organov, ne morete skrbeti za celovitost fileta, še vedno jo sestavljate v mince. Prepričajte se, da v ribah ne ostanejo nobene ribe, ali pa bo celoten vtis vaše praznične jedi pokvarjen z vrsto zadušenega gosta.

Tukaj, načeloma, in vse faze priprave rib, zdaj pa preučimo recept za polnjene ščuke v hebrejščini.

Sestavine

Polnjena ščuka v hebrejščini (recept se bo opisal korak za korakom, potem ko boste izvedeli za potrebne izdelke) poteka na različne načine. Za različico, ki jo bomo danes opisali, bodo potrebne naslednje sestavine:

• Pike 1,5-2 kg.
• Čebula - 4 velika čebula.
• Semolina - 1 delno steklo.
• Pecelj je 100 gramov.
• Sol.
• Pepper.
• Mleko, da namakate zvitko.
• Jajce.
• Korenje, pesa in lovorjev listi za vzglavnik - 2 kosi (neobvezno).

Polnjena ščuka: korak po korak recept, fotografija

• Od ščuka odstranite ščuka in jo obdržite.
• Dvakrat pomaknite filet v mletju mesa.
• Namakajte sladko pecivo z nekaj mlekom in pustite tam 5-7 minut.
• Za brušeno ribo, prelijte zdrob in skrbno premešajte vse z rokami.
• Tri žarnice skozi meso za mletje, skupaj z drgnjenim valjem, in dodajte to mešanico mesu z ribami, dobro zmešajte dobljeno mešanico.
• Preostalo čebulo odrežite na majhne kocke in popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
• Pošljite ocvrto čebulo na ribjo kremo.
• Nato stopite v surovo jajce.
• Sol in poper mešanico.
• Potiskajte ribe v vrečo z ribjo kožo, ki ni zelo tesna.
• Zašijte luknjo, v kateri ste potisnili polnjenje, debelo iglo z navojem naravnih vlaken.
• Daj polnjeni koži najbolj realističen videz živih rib.
• Rezine rezina s pese in korenje.
• Poližite zelenjavo na mazanem listu za peko z lovorjevimi listi.
• Zlite nastalo zelenjavno blazino.
• Put ribe in glavo na vrhu zelenjave in pošljete, da pečemo v pečici pri 180 stopinj za 45 minut - do zlate rjave.

Sojina za ščuka

Pite, polnjene v hebrejščini (preizkusi recenzij po korakih dobijo povsem pozitivno naravo), bodo okusni in samo pečeni, a še več, vam bo všeč, če je opečeno v sokovi.

Tu so sestavine, ki sestavljajo omako:

• Čebula - 2 velika čebula.
• Korenje - 2-3 kos.
• Pakiranje paradižnikovega soka - 1 liter.
• Sladkor, sol, lovorjev list, črni poper.

Kuhalna omaka:

• Rezano čebulo na majhne kocke.
• Ocenite jo v majhni količini rastlinskega olja.
• Korenček narezamo in ga pošljemo na čebulo.
• Fry korenje do mehkega.
• S sokom paradižnika napolnimo čebulo in korenje.
• Dodajte sladkor, sol, poper in dva lovorja iz srednje velikosti.
• Zmes zmešamo in zmanjšamo toploto.
• Tomé omako za 40 minut.
• Pripravljena riba razrežemo na rezine debeline 2-3 cm in jih pošljite v ponev z gravitacijo skupaj z glavo (ne motite in ne obračajte tako, da ga ne zlomite).
• Vročina se segreva čez 20 minut.

Okrasimo pripravljene ribe

Recept za polnjene ribe v hebrejščini, ki ga že poznate, zdaj se spoznavamo z različnimi načini dekoriranja.

• Ribe lahko služite na posodi, okrašeni s pečeno zelenjavo, polagate jo v celoti in pritrdite glavo blizu telesa. Na vrhu njene trupe položite polovice obročkov z redko narezano limono in brusničnimi jagodami.
• Druga možnost: rezite ščuka v zrezek debeline 2 cm, jo položite v polkrogu na podolgovato jed skupaj z glavo in okrasite glavo s krono, izklesanimi iz limone.
• Če v tankem omaki strežite ribe v tanki omaki, jih položite na okroglo posodo z lopatico, vsak kos ločeno, prelijte s soljo na vrhu in okrasite z zelenjem.
• Vse ribe položite na grobo leseno ploščo, jo obarvate z limoninimi rezinami, zelenimi in zelenimi olivami. Okoli tega postavite majhne sklede ali kavčuk z različnimi primernimi omakami.