Bolognese - recept mehko veselje

Bolognese recept, ki nam je dal sončno Italijo, je močno povezana z eno jed - špagete. Toda ta omaka je odlična in drugih neželenih jedi, moramo le enkrat poskusiti, da ga kuhamo na klasičnem receptu.

Pri izbiri izdelkov za Bolognese

Recept za to omako vpliva kompleksnost v svoji sestavi. Začimbe, zelenjava, meso mora biti izbrani s posebno pozornostjo. Ampak to še ni vse - proces kuhanja sama zahteva potrpežljivost. Vendar pa je vse kompenzira za čudovit okus omake, in možnosti uporabe več kot enkrat. Zato je potrebno, da se dvigne zavesa na skrivnosti trgovine.

Torej izdelkov

Pri izbiri sestavine za bolognese, je treba posebno pozornost nameniti mesa. Ja, lahko uporabite govedino, vendar je bolje, da to storite sami za hitro pripravo, ki ga telečjega in svinjskega mesa. Teletina, ki imajo občutljivo strukturo, kljub temu daje nasičenost jed. Svinjina mleto dal tudi želeno vsebnost maščobe, vendar ne pokvari žameten okus.

začimbe

Bolognese, klasičen recept, ki je pobarvan podrobno spodaj, vse začimbe, razen česna, dal le suha. V dolgem procesu gašenju (in italijanski mojstri, da se umakne, ne manj kot 4 ure) v celoti razkriti ne le vonj, ampak tudi okus.

Vino in mleko

Vino bolognese za uporabo izključno suho in rdeče, daje rahlo kisel okus. Mleko, nasprotno, mora biti na lastnosti ravnotežje na robu gibljejo v smetano. Mimogrede, lahko mleko v svoji nestrpnosti zamenjati medu.

Zdaj, ko so male skrivnosti je pokazala, da lahko začne proces ustvarjanja.

špageti bolognese

Recept s fotografijo, ki pojasnjuje vrstni red ustvarjanja italijanske kulinarične čudež, uporabno za tiste, ki niso nikoli ga kuhano sami. To je razlog, zakaj gremo.

Za pripravo omake potrebujemo le:

• 1,1 kg paradižnika sočne;
• 350 gramov mletega mesa, opisan zgoraj;
• čebula teža 350 g;
• 60 gramov paradižnikove paste;
• eno in pol žlic medu;
• 8 gramov svežega česna;
• tri četrtine žličko soli, paprike, chili in črnega popra;
• Tri čajne žličke origana;
• 80 ml rdečega vina in oljčnega olja.

Hrana pripravljena, lahko začnete ustvarjanje omako Bolognese. Recept je preprost, vendar zahteva previdni mu sledijo. Torej, vse se začne s čebulo. Njegove čiste, cut obročki, potem razdelimo na pol in zdrobimo v majhne klini.

V ponvi, ki je namenjen za kuhanje omake se vlije kuhan celotno količino oljčnega olja in kot se segreje, dal pripravljene čebulo. Opozoriti je treba, da mora biti ogenj v tem primeru dovolj močna.

Nadalje v eno skledo položite vse suhe začimbe in jih zmešamo.

Zdaj je ključni trenutek - dodajanje mesa.

Dobro premešamo in gre v ponev, ko se čebula začne pridobivati zlato odtenek. Glede na močan ogenj pod ponev, nato pa nenehno upraši oblikovane kepe nadevom, ki so dosegli gladko.

Ko je tekočina izpari, dodamo vino in suhe začimbe. temeljito premešamo.

V mora biti ta masa dodano Pohaban paradižnik in testenine, ponovno dobro premešamo in na kraju, skozi novinarski česna in medu.

Nadaljnje zmanjšanje ogenj in daje težo pristali vsaj dve uri. Potem je mogoče okusiti nastalo mojstrovino.

Špageti bolognese za, katere recept je bil predstavljen zgoraj, so pripravili enostavno. So kuhamo v veliki količini vode, ohladili v cedilo pod hladno vodo in rahlo ocvrti na maslu. Nato služil, prikrivanje pripravljeno omako.

To je vse. Čeprav je malo nasvet: če veliko omake, ga lahko zamrznemo v porcijah in pogrevati, kadar želite razvajajte in ljubljene to italijansko mojstrovino.