Riba sled: prednosti in to škoduje za človeka, kalorij

Baltic sled - je vrsta sleda, ki živi v Baltskem morju in v nekaterih jezerih na Švedskem. Članek opisuje sled ribe - uporabo in njeno škodo na osebo, na kalorično vsebnost.

opis

Rib doseže dolžino 20 cm in njegova teža je 25-50 g, vendar obstaja veliko individualne 37,5 cm in tehtajo do 100 g Največje sled tehta 1,5 kg je ujel lokalne ribiče v Finskem zalivu leta 1959.

Na videz je zelo podoben atlantski sled, njihovo razlikovanje s številom vretenc in velikosti rib. Jaz papaline podolgovato telo srebrno, nazaj temno.

Napajanje so večinoma majhne rake, zooplakton, ličinke in mlade ribe. Sprat živijo do 11 let (povprečno 7-8), da dobimo majhne jate v zgornjih plasteh vode.

Dosežejo spolno zrelost pri 2-3 let starosti. So pasme v spomladi, poleti in jeseni, vymotyvaya 10,5 tisoče drobnih jajc na trdnih tleh v bližini obale. Po drstenje sled plava globoko v morje, stran od obale.

Ulov sleda skozi vse leto. Ulov rib v mreži, različne pasti in potegalkami. Večina ulova gre za proizvodnjo konzervirane hrane (ribe, ki pogosto poteka za "papaline v olju") in konzerve, drugi prodajajo v hladilniku in zamrznjene.

Kako kuhati sled

Okusne ribje - sled, koristi in škoduje je opisan v članku. Lahko se ocvrte, pečene v kislo smetano, sol in dima.

Ta neznatna riba je priljubljena nacionalna jed švedske in finske kuhinje. Na Švedskem, na konec avgusta, se začne sezona surströmming - kuhanje kislo baltsko sled, ki je podvržen dolgo fermentacijo. To poslastico zasuk v pločevinkah, ki je sčasoma nabreknejo, nato pa jih odpreti na prostem in pijačo s kruhom, maslom, krompir in čebulo. Na Nizozemskem, enako kot svoje okusnosti upoštevati, da gosti vsakoletni festival, ki ponuja okus tega običajnega videza rib. V Rusiji, Baltsko sled raje uporabljajo v prekajene obliki.

To se lahko različno kuhano papaline. Prednosti in škoduje od njega je odvisno od načina kuhanja. Da bi ohranili čim več hranilnih snovi in mineralov v ribah, ga morate pripraviti za par ali pečemo v pečici. Uživanje prekajene, posušene ali nasoljene ribe, je pomembno, da vedo, kaj je njena hranilna vrednost na ta način močno zmanjšala, vendar koristi ostajajo enaki.

Sled: kalorij, koristi

Energijska vrednost 100 g baltsko sled je približno 125 kalorij, zaradi česar je nizkokalorično. 25,3% svojega obsega maščobe 74,2% - beljakovin, preostalih 0,5% ogljikovih hidratov pripada.

Kljub temu, da majhnost ribe, sled vsebuje veliko vitaminov in ga maščobnih kislin telo, omega-3, ki samo potrjuje kvaliteto svojo koristnost potrebnih aminokislin.

Sled: koristi in škodo na telesu

Omega-3, kot tudi vse druge snovi, nošenje in uporabo, in nekaj poškodb. Njihove koristne lastnosti so neskončne, tukaj so nekateri izmed njih: povečana odpornost, normalizacija živčnega sistema, zmanjšanje pritiska, zagotavljanje protivnetno in analgetično namen izboljšati stres odpornost, spomin in pozornost. Poleg tega so te kisline igrajo ključno vlogo v zelo zgodnji razvoj zarodka med nosečnostjo matere, saj zmanjšuje tveganje za nevrološke motnje pri otroku. Najstniki morajo tudi jesti živila, ki vsebujejo te kisline, saj bodo pomagali s hormonskimi motnjami (akne, krhke nohte in lase). Osebe z bolezni sklepov, je zelo pomembno, da se potrebno količino omega-3.

Ampak, žal, lahko te maščobne kisline škoduje zdravju ljudi, če overused. Te lahko povzročijo hude alergije in poslabšanj pri ljudeh z boleznimi jeter in odpoved ledvic, in lahko prispeva k visokim krvnim tlakom.

Tudi Salakaya vsebuje veliko makro in elemente v sledovih, kot so žveplo, kalcij, kalij, cink, fosfor, železo, jod, mangan, krom, natrija, magnezija. V velikih količinah, kobalta in bakra fluorid. In velike količine vitaminov A, B1, B2, C, D, E in PP.

Kako pravilno kuhati ribe

Nutricionisti priporočajo prehranjevanja sled, kakor tudi katero koli drugo ribo, vendar je pomembno vedeti, kako pravilno kuhati. Slediti dieti lahko poskusite speči ribe v pečici z zelenjavo in zelišči, jesti z rižem. Lahko pa se odpravlja na sled s korenje, paradižnik, zeleno in čebulo, ki je prav tako ohranila njegove koristne lastnosti. Preostali ljubitelje okusen obrok, ki jih lahko ponudi začinjeno slano sled, marinirane ali preprosto ocvrti na maslu. In seveda, lahko ljubitelji piva privoščite ribe tako hladno in vroče dimljen.

Kako izbrati sled

Sled, koristi in škodo zaradi katerih so navedene v članku, morajo biti enotne barve, če dimljeni, nato pa z vseh strani. bi morala imeti tudi svojo ribica vonj, če je skoraj brez vonja, to pomeni, da je stale na števec. Vakuumsko pakiranje mora biti zapečatena, da se ohrani notranjost okusnih rib.

Sled, čeprav majhen in domače videza, zelo koristna. Glavna stvar - da kupiti sveže in pravilno pripravljeni.