Koper - lepa in koristna začimbe daje Posodo edinstven okus in okus okusno. Dill zelišča so postavljeni v zelenjavnih in mesnih solat, prvih tečajev. Ona posuto kuhana, ocvrta, dušena zelenjava, stran jedi iz žit in testa. Dill je preprosto nenadomestljiv v mnogih omake, marinade, kumarice.
Posušene koper
Gredice kopra za zimo storiti v poletnih mesecih, ko je začimba hranijo v vrtovih in v velikih količinah, se bo pojavil na trgu. Primeren za shranjevanje vrtnega koper je: je bolj koncentrirana, aromatična eterična olja, okus, koristne lastnosti. Veliko od tega ne bo zgodilo, zato so gostitelji pohiti, da bi opredelili do zelenice v pravi količini. Prvi in najlažji koper spravilo zima - da se posuši. To lahko storite na dva načina. Prvič, če je rastlina goji in je dosegel polno zrelost, semena iz črnih dežnikov, stebla narežemo tik nad tlemi in visi glave navzdol ali pa jih v dobro prezračevanem prostoru, da se posuši. Potem so se zbrali v snopiki in hranite v suhem prostoru izven vlažno. Uporabite ga kot koper kumarice lahko ukrivljene stebel večkrat, skupaj z dežnikom in veje, in jo položi v banki, za preostali del proizvodnje. In ga v juhe, boršč, zdrobljen pecelj v kose, nato pa jih potegnite iz ponve. Drugi način nabiranja koper za zimo - zrel, vendar še vedno sveže steblo ni prekinil veje in porumenelost listov, jih operemo, odcedi vodo, suha. Po tem zbirajo v manjših svežnjih in zelo drobno sesekljamo z ostrim nožem. Potem, na leseno desko, na rezanje čist papir razpadejo in pustite tanko plast na suhem sončno mesto, da se posuši. Bodite prepričani, da premešamo. Pripravljen za pour začimbe v pločevinke in uporabo, kot je potrebno.
slano koper
Ta vrsta predoblik koper za zimo kot soljenje, preveč preprosto. Sveže zelene vejice, sprani in posušene, drobno sesekljan, pustite leži na mizi, tako da malo Uvelo. Nato temeljito pomešamo v skledi s koprom soli, v razmerju od približno 1 kg zeleno / 200 g soli. Pol-litrski kozarec dobro izpiranje s toplo vodo, izpiranje s sodo, izpiranje. Dobro suha. Banke dobro zapolni slan koper, zapreti plastične pokrove in trgovino v hladilniku ali kleti. Edina stvar, ki je otežena tako koper trgatev, tako da je veliko soli. Prenos hrane na začimbe morajo biti previdni, da ne pretiravajte in ne pokvari okus je. Več lahko ponudimo škripcih zelenicah na ta način: prvič, za pripravo mesa, kot je opisano zgoraj. Razporejeni na bregovih. Sedaj slanico. 1 kg sesekljane koper sprejete vode - 300 ml, kis 8% - 0,5 l, sol - 30 g rastlinskega olja (sončnično) - 50-60 v vroči vodi pour sol, vrenja, dodamo kis, čeprav vre. Slanica kul. Zdaj koper krme za zimo: zapolniti z zelenimi bankami pripravljen slanico, pusti odprta pol ure. Nato dodamo olje, pokrov banke pergament papir, jih shranimo v hladilniku ali kleti. Samo stran od vlage.
Predlagana metoda ne le pripraviti kopra in celotno zmes zelišč - peteršilj, zelena, hrena. Tako pozimi boste pripravljeni kompleti začimb in začimb, okusne, zdrave, dišeče. Ne bodi len, in ne pozimi se ne boji vas!