Izbrisana solata. Rastlinska solata: recept, sestava in pregledi

Assorted - solata, ki jo je mogoče pozimi zbrati iz popolnoma drugačne zelenjave. V tem članku bomo predstavili dva preprosta in preizkušena recepta za omenjeno prigrizek, katerega izvajanje ne bo trajalo veliko časa.

Naredite mešano solato kumar in paprike, paradižnik - "Assorted"

Pri pripravi takega zimskega prigrizka ni nič zapletenega. Pripraviti morate le naslednje komponente:

• Paradižnik mesnate sveže - 6 kosov;
• Kumare niso zelo velike - 8 kosov;
• Paprika sladko zelena - 5 kosov;
• Korenček sočno sveže - 2 kosi;
• Povrhnjica mlade povprečne velikosti - 1 kos;
• Čebula sladka - 1 glava;
• Pitna voda je pogosta - približno 3 litre;
• Slana fino - 2 velika žlica s konico;
• Jedilna kisa 9% - 4 velike žlice;
• Sladkor velik - 3 velike žlice;
• Koren hrena in listov - 1/4 kosov;
• Posušen komarček v dežnikov - 1 kos;
• Listov češnje in črnega ribeza - 2 kosi;
• Bitter rdeča paprika - kos (2 cm);
• Sveži česen - 8 zob;
• Črn poper v grahu - 7 kosov

Priprava sestavin

Kako naj pripravim domači prigrizek "Assorti"? Solata iz različnih zelenjadnic je narejena precej preprosto. Prvič, vsi navedeni proizvodi, vključno s česnom, hrenom in podobnim, temeljito oprati v čisti vodi, potem pa temeljito očistijo (to je, odstranijo stebla, pelte, lupine itd.). Poleg tega se vse sestavine tlaka na naslednji način:

• Sveže bučke in mesnate paradižnike, razrezane na velike rezine;
• Kumare razrezane na celega obroča;
• Žarnica se raztrga s tridimenzionalnimi obroči;
• Srednje klinčki česna se razrežejo na 2 ali 4 kosi;
• Korenje se razrežejo zelo majhne slamice.

Postopek oblikovanja solate

Kakšno embalažo bi bilo treba oblikovati prigrizek "Assorti"? Solat je treba spraviti v liter ali 750 ml sterilizirane kozarec. V njej položite vse predhodno pripravljene začimbe (to so česen, poper, češnjev in črni listi ribe, koper v dežnikov, koren hren in listi, grenek rdeči poper) in nato mešanico narezane zelenjave.

Marinada je prav tako pripravljena ločeno. Za to se običajna voda vreli na ogenj, nato pa ji doda sladkor in sol. Po raztapljanju začimb se slanica odstrani iz plošče in v njem vlije kis. Po mešanju sestavin z žlico se tekočino prelijejo v napolnjene pločevinke, nato pa prekrijejo s steriliziranimi pokrovi in zvijejo s posebno napravo.

Kje in kako dolgo lahko vzdržim?

Zdaj veste, kako narediti domače prigrizek, imenovan "Assorted". Solata, kot je opisana zgoraj, se obrne in pokrije z gosto odejo. V tem stanju se vzdržuje približno dva dni, nato pa se odvzame na hladno mesto.

Za porabo solate "Assorti" iz kumar in paradižnika je dovoljeno le po nekaj tednih. Ta čas bi moral biti dovolj, da bi zelenjavo, namočeno z okusi začimb in začimb, postala bolj okusna.

Izdelujemo neobičajno solato "Assorti" iz zelenjave

Moderne gospodinje poznajo veliko načinov, kako doma narediti okusno in pikantno prigrizek, ki ga lahko postrežejo mizi pozimi.

Razmislite o najpreprostejšem in najbolj priljubljenem receptu za solato iz kumar, čebule in paradižnika.

Za pripravo nenavadnega zimskega prigrizka bomo potrebovali:

• Paradižnik mesnate sveže - 5 kg;
• Kumare niso zelo velike - 4 kg;
• Čebula sladka - 2 kg;
• Majhna sol - 4 velike žlice s konico;
• Jedilnica za kiso 9% - 5 velikih žlic;
• Sladkor velik - 5 velikih žlic;
• Črn poper v grahu - 10 kosov

Izdelki za predelavo

Kako naj naredimo preprosto, a zelo okusno solato kumaric "Assorti"? Najprej morate pripraviti vse komponente. Sveže mesnate paradižnike in zelo majhne kumare se temeljito operejo. Nato paradižnik izkopljejo s piščancem in jih pustijo skozi mlin za meso (lahko ga mlete z mešalcem). Kar se tiče kumaric, so tudi očistile konice in razrezane kroge debele 1 cm (desno skupaj z lupino).

Prav tako ločeno zmehčajte sladko čebulo (debele polirke).

Toplotna obdelava domačega prigrizka

Da bi okusna solata kumaric "Assorti" okusna, mora biti nujno toplotno obdelana. Če želite to narediti, uporabite velik emajl lonec ali bazena. V tarto položite vse zdrobljene paradižnike, ki se počasi pripeljejo do vrenja.

Takoj, ko začnemo vreteno paradižnika, dodajte kroglice kumar in debelih polkrožnic čebule. Po mešanju sestavin z žlico, jih ponovno kuhamo, nato pa v grah in granulirani sladkor dodamo fino črno sol. V tej sestavi se izdelki kuhajo približno 7-10 minut. Na samem koncu se k zelenjavi doda kis, po katerem se odstranijo iz plošče.

Kako pravilno zaustaviti?

Prepustite pripravljeno solato "Assorti", najbolje na steriliziranih steklenicah iz 750 ali 1000 ml. Polnjeni so do vrha z rastlinsko maso, nato pa pokriti s pokrovi in takoj valjani. V tej obliki, vročo prigrizek se odstrani na stran, predhodno prekrit s starim odejo ali navzdol.

Preden pošljete zimsko solato v klet ali klet, je priporočljivo, da ga hranite na temnem mestu približno dva dni.

Če želite jesti okusen zelenjavni prigrizek, pripravljen v skladu z zgornjim receptom, je zaželen po nekaj tednih. Če odprete solato s solato takoj po valjani (po nekaj dneh), potem se vam morda zdi sveža in ne zelo okusna. Tako je staranje takega prigrizka potrebno, tako da so uporabljene zelenjave dobro zasičene z okusi vseh začimb in začimb.

Mnenja

Mnoge ljubice mislečejo, da je priprava solate "Assorti" zelo težka. Ampak to ni tako. Pri pripravi tako začinjenega in dišečega prigrizka ni nič težav. Glavna stvar je, da pripravimo in pravilno obdelamo vse sestavine ter uporabimo ustrezne deleže začimb in začimb.

Prav tako je treba opozoriti, da je treba za dolgotrajno skladiščenje domače solate, njen vsebnik in pokrov predhodno sterilizirati. Za to lahko uporabite metodo vrenja, pari itd. Samo v tem primeru se bo salata "Assorti" izkazala za dišeča, okusna in bo ostala dolgo zimo.