Jedi iz fižola - ni lakote ni grozno!

Fižol - zelo zadovoljujoče obrok, v starih časih, ki so jih uspešno nadomesti meso v postnem času. Kuhanje stročnice posebne težave, se ne razlikujejo. Občasno jesti hrane, fižol, soja, grah in leča, vendar to ni popoln seznam iz stročnic družine (več kot 20.000 vrst). Večina od njih niso primerni za hrano, ampak za celoten razvoj bi morali vedeti, da arašidi, lucerna, akacija, detelja, mimoza, grašica, volčji bob na primer - je tudi stročnice.

Uporaba stročnic

Tisti, ki jemo vsebujejo veliko vitaminov, ogljikovih hidratov, železa, kalcija, kalija, škroba. Stročnice so uporabni pri anemijo, vendar škodljive bolezni srca in žolčnika. Nutricionisti menijo, da je njihov delež v naši prehrani ne sme biti manjša od 10%. Jedi iz fižola popolnoma v kombinaciji z rastlinskim oljem, zelišča, kislo smetano, surovo zelenjavo in bila obdelana, vendar ne prenaša sosedske škrobnih (koruza, krompir) in moko sestavine.

Kako kuhati fižol

Najlažje kuhamo fižol. Najboljše - fižol in stročnice iz - beluši. Ima zelo nizko vsebnost kalorij in veliko vitaminov in drugih hranilnih snovi. Kako okusno! Takšne fižol, pa tudi druge jedi iz fižola, kuhanega z bučkami, jajčevci, paprika, vse vrste zelja, korenja in paradižnika. Mnogi marinirana stročji fižol v zimskem času, čeprav so najbolj zamrznjena. To je čudovita jed za meso in ribe. Sama lahko nadomestijo meso. V omaki za testenine, na primer. Hrana stročnice, recepti, od katerih so prikazani v nadaljevanju, lahko damo v vsakodnevni prehrani.

Solata iz stročjega fižola

Za solato potrebujemo:

• funt svežega ali zamrznjenega stročjega fižola ;
• drobno sesekljane rdeče čebule.

Za omako:

• pol skodelice olivnega olja;
• žlica gorčice;
• strok česna;
• rumenjak;
• eno in pol čajne žličke kisa;
• poper in sol.

Kako jo pripraviti

Najprej morate kuhati omako za krožnik fižola. mešalnik obremenitev gorčica, kis, česen, sol, poper, jajčni rumenjak, da bi dosegli enotnost in trickle vlijemo olivno olje. Minuto ali dve, da stepemo pri srednji hitrosti. Zdaj pripraviti fižol: če ni brokoli, povezava med vrati stroka je treba ločiti, rezati repe. jo kuhamo v vreli vodi za pol ure, se prepričajte, da sol v. Juha se lahko uporabljajo za juho. Fižol odstranjeni v cedilo, sperite s hladno vodo, malo suho, dodamo omako, potresemo z zelišči in čebulo.

fižol v solati

Moramo fižol solato:

• 200 g suhega fižola, "harmonično";
• pol skodelice sesekljane črnih oliv;
• velike korenje, zmlet;
• veja paradižnike, razpolovi;
• 3 žlice. olivno olje, 3 žlice. žlice vinskega kisa;
• zdrobljeni česna;
• pol skodelice sesekljanega peteršilja, listi bazilike;
• sol, mleti poper.

Kako jo pripraviti

Fižol namočite čez noč v hladni vodi. Po namakanju, odcedimo in dobro izpiranje. Pan za kuhanje morajo biti velika, in z luknjo v pokrovu, prelijemo fižol nad stopnjo njihove potrebe pet centimetrov in vedno vroče vode. Soli med kuhanjem ne dodati - bo težko, je bolje za nekaj minut, dokler kuhani podsolit. "Flageolet" - veliki fižol, ki jih potrebujejo, da kuhamo, dokler razpis za približno eno uro na srednje močnem ognju, polivanje z vrelo vodo, če je potrebno. Do kuhanega glavne jedi komponente fižola, sesekljane olive, korenje in ostalih zelišč in zelenjave. Nalijte kis in olivno olje ter premešamo. Stroki so izpraznjena in izprana v zelo mrzlo vodo. Mešajte omako, pustite, da se pivo in služijo.