Kaj je kupaty. priprava

Če še niste poskusili kuhati domače klobase ali klobase, morda je čas, da se poskus? Kuhanje doma, ste lahko bolj prepričani v kakovost izdelka, ne da bi razmišljal o njegovih sestavin in kuhanje nianse.

Na primer, poskusite izvirno jed - kupaty. kuhanja ima samo en težek trenutek - da je čiščenje črevesja. Na splošno velja, predstavljajo pa črevo polnjene s polnilnim - mleto meso in maščobe, tako dobili tudi zelo prisrčen. Obstajajo različne jedi iz Kupat, in vsak recept kuhanje Kupat ima svoj odtenek, daje končni začinjeni hrani poseben okus. In da boste našli nekaj samo zase, dal nekaj Kupat receptov.

Recept Kupat №1

Za pripravo naslednjih izdelkov so potrebni: 10 m prašičje črevesje, 3 kg svinjine, in sicer bočni odsek, posušeno čebulo, 2 kg masti, nekateri konjak, voda, sol in nekaj česna. Naslednje začimb in začimbnih dodati: piment in črna, Žutikovina, timijan, koriander in kumino, da bi dobili dišečo kupaty. je kuhanje s tako veliko začimb so zelo pomembni.

Prašičje črevesje temeljito oprati in zunaj in znotraj, in nato pustimo pol ure v vodi. Imajo kupiti lepo rožnate barve.

Potrebujemo Svinjina in slanino, ki se narežemo na majhne koščke, s čimer je mogoče zmanjšati fino. Potem se začnejo mešati z mesom maščobe, sol, poper, česen, čebula, kumina, koriander, žganje. In če se izkaže, dryish mleto meso, dodamo vodo. Vse dobro premešajte.

Zdaj moramo zapolniti nastalo mešanico črevo. K tej zmesi je pomikanje v mlinom za meso in izhod pripisujejo posebno šobo (grlo enostavnih plastenk), na katerega drugi konec je dal na črevesju. Twist in redno odpeljal meso proč od konca, da se ne kopiči in ne raztrgana črevo. je potrebno uporabiti debelo črevo za metrov dolga za polnjenje. Nepolnjene pretesen - gut lahko poškoduje. Ko je vse polnjenje porabljena, vezati konce bombažno vrvico (in samo njo).

Ročaj skoraj pripravljena kupaty lahko na različne načine: kuhana, ocvrta, dimljeni. Dober tek!

Recept za Kupat №2

Sestavine: 200 gramov maščobe, 200 gramov govedine, 800 g svinjine, približno 100 gramov vina, 2 čebuli, 90 gramov Žutikovina, 3 stroka česna, koriander pramen, prašičje črevesje, okus sol pol čajne žličke timijana, cimet, nageljnove žbice, hmelj-suneli, muškatni orešček.

Čebula, slanino in meso ročico mlinček s svežimi zelišči in česna. Da bi dobili okusno kupaty, naj bi se priprave začnejo na ta način: samo zmeljemo, vendar ne reši. Dobljeno maso zmeša s soljo, začimbami in vina z dodajanjem konec barberry. Glavna stvar, da nadev ni bilo tekoče.

Črevesa sprati dobro začeti zunanjosti in nato znotraj Masiranje sol in ga operite. Potem prvi črevesa in en konec njega vleči grobo nit bombaža. Nadev damo v lijak s širokim vratom in dajanje na njej ni konec pletene črevesja, vlijemo nadeva v črevo (morajo storiti do 30 cm). Na drugem koncu dopusta približno 1 cm in jo povezati z isto nitjo, in oba konca sta povezana skupaj kopanje.

Vse kupaty za nekaj sekund, namočeno v vrelo vodo, in šele nato začeli prepražimo. Hkrati v več mestih je potrebno, da jih prebodemo z iglo, tako da ne poči. jih ocvremo v sončničnem olju, da je najprej na sredini, nato pa - k Bole visoko vročino, dokler lepo zlato rjave barve.

Da bi olajšali ste bili na koncu ni le okusna, ampak tudi lepa kupaty, ki jih pripravlja za dokončanje, okrasite s peteršiljem koper. Prav tako morate potresemo s šipek sok in okrasimo z granatnega jabolka žita.

Izberete lahko eno ali dve stopnji takoj poskusiti. V vsakem primeru bo okus izkazalo super. Ne čakajte, da je čas, da začnete!