Kaj je mandlji in kje se uporablja to?

Kaj je mandljev? Kako uporabljati? Odgovore na ta in druga vprašanja v zvezi s tem izdelkom boste našli v tem članku.

osnovni podatki

Kaj je mandljev? Mandlji imenovano majhno drevo ali grm, ki spada v rod podvrsta mandlji in slive.

Mnogi ljudje verjamejo, da je mandljevo običajna matica. Toda v resnici je samo drupe, ki je v svoji obliki, je zelo podoben drupe marelice.

botanični opis

Kaj je mandljev, in kako izgleda? To je grm ali majhno zelo razvejane drevo 4-6 metrov visoko. Poganjki v tem področju obstajajo 2 vrsti: generativni in vegetativni skrajša podolgovat.

mandljev listi suličaste, s pecljem, dolga in dlinnozaostrennoy konico. Kot je za rože, so samotarji, s svetlo roza ali belimi cvetovi, en pestič in številnimi prašniki. Kot dosežejo premer 2,5 cm in sestavljena iz rdeče ali roza halo in gamophyllous bokalchatoy skodelico. Cvetovi te rastline cvetijo veliko starejše liste.

Ali mandljev sadje? Oreh, ki smo jo uporabili za prikaz na policah trgovin, ki se imenuje mandljev. To je pridobljeno iz sadeža zadevne rastline, ki so suho in žametno-puhasti ovalne odnokostyanku z usnjata zeleno in neužitno mesnatega semenskega mešička.

Ko je zrel, suhe semenski zlahka ločimo od kosti. V tem primeru, mandlji imajo enako obliko kot sadje sami. Ti so zajeti z majhnimi jamice in tudi težo utoru 1-5 g in dolžine 2,5-3,5 cm.

vegetacija

Zdaj, ko vem, kaj mandlje. Glavni poudarek oblikovanju te rastline se nahaja na Bližnjem vzhodu, pa tudi v sosednjih regijah, vključno s Srednjo Azijo in Sredozemlje. Na teh območjih je bilo vzgojenih so mandeljni še vedno veliko stoletij pred našim štetjem Danes je največji sajenje tega grma, so na Kitajskem, sredozemsko regijo, v srednji Aziji, ZDA (zlasti v Kaliforniji), v Krim, Kopetdag, na Kavkazu in v zahodni Tien Shan.

Prav tako je to drevo gojijo v toplejših območjih Slovaške (v vinogradu), Češko in jug Moravskem.

Mandlji rastejo na prodnatih in kamnitih pobočjih na nadmorski višini 800-1600 m nadmorske višine. On raje zemljo, bogato s kalcijem. Razvidno je v majhnih skupinah 3 ali 4 osebkov, na razdalji 6-7 m drug od drugega.

Predmet je zelo photophilous rastlin na sušo odpornih in, ker ima dobro razvit koreninski sistem.

Cvetoče mandlji (foto grmovje predstavljeni v tem članku), v marcu ali aprilu, in včasih tudi v februarju. Njena sadje zori v poletnih mesecih, v juniju ali juliju. On začne prinašati rezultate s 4-5 let in več kot 5 stoletij. Živi mandljev do 130 let.

Reprodukcija tega drevesa prihaja blata poganjke, semena ali temeljnih poganjkov. To prinaša hud mraz, vendar z začetkom rastne sezone in ne s celo majhne spomladanske zmrzali resno prizadeta.

kemična sestava

Almond okus, oziroma njegove matice, za katere je znano, da veliko. Jedra tega pridelka rastlin sadje vsebuje veliko količino maščobnega olja (približno 40-60%), proteinov (približno 30%), sluz, vitaminov, barvil dele (vključno z karoten, likopen, karotenoidi, itd), kot tudi bistveno olje (0,6%). Mimogrede, mandljevo olje določa okus orehov. Sestavljen je iz gliceridov linoleinske in oleinske kisline. Olje, ki ga dobimo iz obdelanega sadja vsebuje majhno količino miristinske kisline in linolenske kisline.

Semena GORKOGO divje grmovje , so strupene. To je zaradi prisotnosti v njih za glikozid amygdalin. Po cepitev tega elementa dodeljena benzaldehid, cianovodikove kisline in sladkorja.

Cela mandljevih jedrc ne diši. Šele po rezanju skozi benzaldehid, pridobijo posebno aromo.

vrednost

Mandljev je rastlina, ki se vrednotijo kot medu zgodaj spomladi. Cvetovi tega grma proizvajajo veliko cvetnega prahu in nektarja. Prav tako se šteje za drevo se uporablja kot neke vrste suše odporna podlage za marelice in breskve. Poleg tega, je pogosto posajena v vrtovih kot okrasno zaščito rastlin tal.

Bone grenkih mandljev so neužitne, vendar zelo pogosto od njih dobili maščobe olje. Po čiščenju s amygdalin, je bil ta proizvod uporablja kot papir za predelavo milo.

Sadje tropine kot strupena. Ko pripravimo iz njih kurativnega vodo, ki je bila uporabljena kot pomirjevalo, analgetik in tonično. Tudi zato, ker si je eterično olje, ki se uporablja za ustvarjanje parfumov.

Uporablja se pri kuhanju

Kot uporablja mandljevo? Recepti, ki uporabljajo te matice so velike. Semena zadevnega obrata uživajo sveže, opečen in soljene oblika, kot tudi začimba pri pripravi različnih pecivo, čokolada, sladkarije, likerji in tako naprej.

Lupina, ostali mandljevih semen, ki se uporablja za izboljšanje barvo in okus alkoholnih pijač. Tudi zato, ker daje aktivnega oglja.

Mleko mandljev je nadomestek za tradicionalne izdelek krave. To je še posebej priljubljena med vegane.

Kaj je kuhanje?

Že več stoletij, španski mandljev horchata napitek je pripravljen za obrat. Prav tako na podlagi mandljevega mleka je Poslastica Želijo od mleka.

Od različnih bonbonov na osnovi mandljevega veliko popularnost v evropskih državah nimajo marcipan in praline. Omeniti je treba tudi, da so cele matice aktivno dodan sladic v čokoladno lupino iz kokosovih kosmičev.

V mnogih državah, še posebej priljubljena in macaroons. Kot je za mandljevo kremo, je nujno za pripravo veliko različnih vrst slaščic, in se pogosto uporablja kot nadev za sladke zvitke.

V zahodnih državah, vse v veliko povpraševanje iz mandljev paste. Služi kot neke vrste alternativo vysokozhirnoy arašidovo maslo.

Kraj časti ta matica ima na indonezijskem in kitajske kuhinje, v kateri je dodan veliko število jedi, vključno s pečeno perutnino, riž, vse vrste mesa, in še več.

Uporablja se v medicini

Sodobna medicina je koristno mandlji? Ocene pravijo, da je odlična surovina, ki se uporablja za proizvodnjo maščobnih olja in semen. Zadnja aktivno uporabljajo za oblikovanje posebne emulzije. Kot je za torto, ki se neuradno imenuje "mandljev otrobi," se uporablja kot terapevtske in kozmetične izdelke, kakor tudi za grenak mandljev vodo.

Omeniti je treba tudi, da je seme omenjene rastline s hladno ali vroče stiskanje pripravo olje. To se ne uporablja samo v hrani, ampak tudi v farmacevtski in parfume industrije. Ta izdelek služi kot topilo za kafra injekcij, kakor tudi osnova za kozmetične in zdravilnih mazil. S tega dodatka, so kreme in druga sredstva ter mehčanje kože in imajo protivnetno delovanje.

Kot je mandljevo olje lahko zaužije, vključno z otroki. To se pogosto uporablja kot odvajalo formulacije. V zvezi z emulzijo, kaže ovijajo in mehčalec.

Ne moremo reči, da je mandljevo jedra že dolgo uporabljajo v ljudskem zdravilstvu za bolečih pogojev, kot so anemija, bronhialno astmo, sladkorno bolezen, nespečnost in migrene. so tudi zelo učinkoviti kot antitussive v krče. Poleg tega, mandljevo olje pogosto uporabljajo kot pomirjevalo zdravilo navznoter pri bolezni srca, kot sredstvo, ki povečuje apetit tudi protivnetno zdravilo pri vnetje žrela, pljučnica in napenjanje in tudi navzven - od preležanin.