Kaj lahko namesto sladkorja: možnosti, nasveti in priporočila

Ko se je odločil, da bi jedli prav, prva stvar je, da se sladkor. To ne pomeni, da se moraš odvzeti dnevnih obrokov sladkarij, dvig endorfin ravni. Možnosti, kot jih je mogoče nadomestiti s sladkorjem, brez škode za njihovo zdravje, težo.

opredelitev

Sugar - je izdelek, ki jemo vsak dan, in v različnih oblikah. On daje Posodo sladko, spodbuden, očarljiv. To je splošno prepričanje, da je sladkor treba zaposlenim izboljšano duševno delo, izboljša delovanje možganov in prepreči morebitno utrujenost. Vendar pa je to skupna napačno. Sugar - hitro, ogljikovi hidrati, ki omogoča malo ali nobenih rezultatov, razen poravnavo na straneh in povečanih želja za bonbone. Znanstveniki so dokazali, da je ni treba telo in ga nadomestiti z boljšo počasnih ogljikovih hidratov, se bo energija, ki je veliko več oskrbujejo možgane.

In kaj lahko namesto sladkorja? Strinjam se, pridi takoj uma medu, in številnih kemičnih sladil od najbližjega supermarketa. Ti izdelki so bolj uporabni, ampak vsak ima svoj nabor prednosti in slabosti. Poleg tega obstaja še veliko drugih dobrih in uporabne alternative "sladki strup", ki so na voljo v naši kuhinji. To je odlična možnost za zamenjavo v peki v primeru recepta ne more storiti brez sladkorja.

medu

O njem vemo že od otroštva. Ta sladica se imenuje po tej zdravilni eliksir za svoje lepe naravne sestave. Honey - odlična zamenjava za sladkor. Prvič, da je bolj koristno, in drugič, le eno čajno žličko popolnoma zamenjati nekaj žlic peska. Poskusite piti čaj z medom. Okus bodo enaki, vendar uporabljajo v takem pijače natančno dodana. Honey - je delno predelani nektar, ki ga čebele zbirajo iz rastlin. V resnici je čisti ogljikovi hidrati, raztopimo v malo vode. Ali lahko zamenjam sladkor z medom? To je ne le mogoče, ampak je potrebno! Samo ne pozabite, da pri visokih temperaturah, izgubi vse svoje koristne lastnosti, obstaja le sladkost in okus. Priporočljivo je, da se raztopi v toplo tekočino pri temperaturi, ki ni višja od štirideset stopinj.

Stevia

Do nedavnega je bilo precej skrivnostno, da večina Rusov. Toda potem ko je ugotovil vse svoje uporabne kakovostmi stevia hitro pridobili popularnost, in celo gojijo v domačih vrtovih. Edinstvenost je v njeni travnate bogati sestavka, ki vsebuje veliko koristnih snovi, aminokisline, vitamini in mineralne soli. S tem naborom stevia ima visoko stopnjo sladkosti in ima nizko kalorij. Lahko pečemo s je nadomestek sladkorja je. Zdaj je na trgu kot sirup v nobeni trgovini, in poleg tega, stevia je sposoben za krepitev imunskega sistema, za spopadanje z zaostankov v toksinov telesa in drugih škodljivih snovi.

Pri peki, se stevia uporablja povsod. To preprosto ni primeren za recepte, ki zahtevajo več karamelizacije. Dodajanje izdelka sto gramov sladkorja, lahko dobite ne le veliko dodatnih kalorij, ampak tudi povečanje deleža. Stevia je potrebno v manjših količinah, to ne spremeni obseg in splošno strukturo obrokov, samo tako, da to dodatno sladkost. Rastlina ima zanimivo značilen okus, tako slabo, z nekaterimi živili. Torej, trava čutiti intenzivno v mlekarni in sadne sladice nevtralna. Kuharji priporočajo, da se pomešajo stevijo z drugimi nadomestki sladkorja in s tem znižuje svetlost svojega okusa in iščejo najmanj količino kalorij kot rezultat.

agave sirup

Čudovito naravno sladilo, ki je, žal, zelo težko najti na trgu. Narejena je iz eksotičnih mehiške rastline, iz katerih, mimogrede, in da tekilo. To izbere ljudi, ki gledajo svojo prehrano, vendar jedo sirup mora biti gladka. Dejstvo, da je v procesu pridobivanja velike količine kondenzirane fruktoze - vsebnost lahko znaša do 97%, kar je zelo neizkoriščeni za organizem. Fruktoza ne more dvigniti raven sladkorja v krvi, vendar je njegova kronična uporaba proizvaja velike količine inzulinsko rezistenco.

domač začimba

Cimet, muškatni orešček, mandljev in vanilije lahko zlasti daje jed ni samo čudovit vonj, ampak tudi omamljanje sladek okus. Ali lahko zamenjam sladkor z vanilijevim sladkorjem? To je ena od najpogostejših možnosti za danes, ki je izkušeni gospodinje uspešno uporabljajo. Ta aromatična sestavina, v resnici, je sladkor, začinjeno v vanilijevega stroka. To je pakiran v majhnih paketih, ki tehtajo manj kot dvajset gramov. Problem je, da se ta sladkor lahko impregnirani kot naravni vanilije in njeno umetno nadomestek. Ni za nakup tako nenaravno začimbe, pozorno preberite sestavo na etiketi ali pripraviti dišečo vanilin sladkor doma.

Kuhanje vanilijev sladkor

Kaj lahko zamenjate vanilin sladkor? Samo naravno aromatična začimba, ki je pravzaprav cela vanilije. Ti so polnega okusa, ki hitro absorbirajo sladkor, če ste jo dali skupaj z vanilije palice v dobro zaprti stekleni kozarec. Prenesejo zmogljivosti lahko v vsakem hladnem in temnem prostoru, vedno občasno premešamo vsebino. Lahko uporabite izdelek v desetih dneh za pripravo različnih slaščic in drugih dišečih in okusnih sladic.

rozine

Če roka ni vanilin sladkor, vendar želim dodati pecilni osebnost uporabo rozine. To je močan antioksidant, ki se, če je zdrobljena, daje Posodo dobro sladkost in lepo svetlo okus. Poskusite ga pečemo okusne cupcake. Brez dodajanja, seveda sladkorja!

javorjev sirup

Kaj lahko zamenjate vanilin sladkor še? Javorjev sirup - to je le naravni izdelek, ki je narejen iz tega svežega soka. Bogata z vitamini in elementi v sledovih, vključuje več kot petdeset vrst antioksidantov, pa vendar je zelo dišeče in bo odlična alternativa za sladkor v jutro kašo ali sadne sladice.

citrus

Limone, pomaranče in drugo sadje z intenzivnim okusom more popolnoma nadomestiti sladkor. Raziskovalci so ugotovili, da jim možgani dojema kot sladka, zato bo sladice z malo lupina je odlična izbira za tiste, ki gledajo svoje podatke.

umetno sladilo

Ti vključujejo saharin, aspartam in sukraloza. Njihova največja prednost je dostopnost in skoraj brez kalorij. Ali je mogoče zamenjati te vrste sladil, sladkornih? So veliko krat slajše in ne dajejo dodaten obseg za peko izdelkov, kot tudi stevia. Ampak okus je precej bolj bleda od sedanje sladkorja, in pri pripravi testa za doseganje prisotnost hrustljavo nevezanih drobtin z njihovo uporabo ne bo delovala. V vseh svojih različicah kupili izdelek ne more zagotoviti želeno jed it lahkotnost in enostavnost, vendar je zagotovljena največja sladkost tukaj. Izkušeni kuharji priporočajo zmanjšanje kalorij vsebine peko, zamenjati polovico glasnosti sladilo sladkorja v receptu. Ali lahko zamenjam sladkor v prahu sladkor umetnega izvora? Okus v izdelku je zelo koncentrirana, z navidezno kislost v priokus, da take spremembe v uporabi sladil ni priporočljiva podatkov.

sladkorni alkoholi

Še posebej priljubljeni so danes ksilitol in eritritol. Vsebujejo najmanj ogljikovih hidratov. So odlična izbira za diabetike in so na voljo v različnih oblikah. Mogoče nadomestiti s podatki pecilni sladkor sestavinah, bodo oni to želeni znesek, strukturo in doslednost, skoraj ne da bi spremenili okus končnega izdelka telesa. Za njih je glavna pomanjkljivost mogoče pripisati le velik strošek. Razmerje eritritola sladkorja in ksilitol se uporabljajo v skoraj enakih deležih. So lahko kristalizira, in za to, da so tako radi kuharji, ki so specializirani za proizvodnjo živil z nizko kalorično. Uporaba sladkorni alkoholi lahko kuhate okusne kakovosti Kolač od bjelanaca ali aromatičnih karameliziran jabolka. V tem primeru je mogoče nadomestiti sladkorja s sladkorjem v prahu iz teh sestavin, ali pa jih uporabljajo kot mešanico v enakih razmerjih s kombiniranjem z običajnim sladkorjem. To bo omogočilo, in zmanjšati vpliv alkohola na telo se imenuje njihovo uporabo v velikih količinah, lahko negativno vpliva na delovanje prebavil.

fruktoza

Ima bolj izrazit sladek okus v primerjavi s sladkorjem (tipično uporablja v razmerju od 1: 3), in da je boljša alternativa za diabetike. Ali je mogoče zamenjati sladkorja fruktoze v peki? Ima močan absorpcijsko sposobnost in lahko absorbira več vlage iz okolja. Zato je izdelek, ki ga bo vedno bolj vlažno, tudi če ste vzeli fruktoze v manjših deležih. Tudi pod vplivom visokih temperatur hitro spreminja barvo do temno, zato bodite pripravljeni na podlagi svoje lepe bele torte ne bo delovala.

• Izvleček fruktoza trikrat počasneje kot sladkor.
• Oskrbuje telo s pravo količino energije za to.
• To ne zagotavlja hiter občutek sitosti, tako da se lahko porabijo v večje od potrebnih količin.
• Raven glukoze v krvi po zaužitju počasi dviguje, ampak traja veliko dlje kot običajno po obroku s sladkorjem.

Izbira, kot se lahko nadomesti s sladkorjem, večina ljudi raje, da fruktoze. To je koristno in sladka, se lahko uporablja pri pripravi večino sladic, vendar zahteva nekaj omejitev uporabe. Cepimo v telesu zelo počasi, je skoraj v celoti na voljo za jetrnih celic, ki diferencirajo v maščobne kisline. Njihova visoka zastojev lahko pride do zamašitve jeter trebušne maščobe, ki v zameno, je prvi simptom pojavu debelosti.

Suho sadje in zelenjava

Ali je mogoče nadomestiti konvencionalne sladkorja sadje? Zakaj ne? Zelo zrelo in sočno, vsebujejo največje število bombonov, da možgani zaznava in tudi uporablja samo v svojo korist. Suho sadje - to je isto fruktoza, le v priročno koncentrirani obliki, ki se lahko uporablja kot samostojna hranljivo malico ali za kuhanje različne jedi - od sladke sladice, pite in marmelade do želeji in kompoti.

trsni sladkor

Naštevanjem, kot se lahko nadomesti s sladkorjem, da ne omenjam izdelek. Edina škoda je, da je v naši državi praktično nemogoče kupiti, in stane drago. Zato je število brezvestnih proizvajalcev nadomestiti konvencionalne sladkorne pese trsa s svojo barvo. Razlike med temi proizvodi nimajo, če se ne upošteva barvo, zato njeno uporabo v hrani kot alternativa samo nepraktično in negospodarno.