Kako Cook Hačapuri v Tbilisiju za 5 minut? Hačapuri Adjara

Za zelo zanimivo ime skriva precej preprost, vendar zelo okusne vsebine. Hačapuri - preprost kolač s sirom. Lahko so precej razlikujejo po obliki (okrogle, trikotne, čolni), polnjenje in metode za kuhanje (ponve, premogov ali v peči). Vabimo vas, da poskusite nekaj receptov: tradicionalne, Hačapuri v Tbilisiju za 5 minut in pripravo variante Adjara.

Hačapuri klasični recept: Sestavine

Pri običajnih pastile sir pripravljena brez dodatka kvašenega testa, in njihovega delovanja do neke mere deluje mlečnokislinske bakterije, ki vsebuje veliko število matsoni (specifična mlečni izdelek). Če jo boste dobili v svoji čisti obliki ni mogoče, lahko uporabite jogurt ali kefir. Čeprav zdaj uporabljajo kvas ni nič novega v Gruziji. Za polnjenje doma pomočjo hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) sira kadi suluguni, in pogosto je na voljo s sirom varianto. Potrebovali boste:

• Muka- 600
• Egg - 2 kosa.
• Jogurt - 500 ml.
• Imeretinsky nesoljeno sir - 500 g
• Stopljeno maslo (maslo) - 3 žlice. l.

kuhanje faze

1. V skledi zmešamo jogurt, eno jajce, ščepec sode bikarbone in soli. Nato počasi (deli) dodamo in gnete nekrutye moko, mehko testo. Približno pol ure, da bi mu, da vstanejo.
2. Imereti sir pretlačimo z navadnim vilicami, dodamo eno jajce in ga previdno premešajte, dokler uniformi.
3. Testo smo razdelili na 4 enake dele, od katerih je valjarjem roll tanke torte. Daj nadev v sredini in zaschipnut rob.
4. Fry v stopljenim maslom za približno 10 minut na eni strani (šiva navzdol) pod pokrovom. Po tem, zavijemo in kuhamo še en toliko, vendar pa je že odprta.
5. Pripravljen Hačapuri obilo namažite z maslom.

Hačapuri v Tbilisi 5 minutah: kaj je potrebno?

Ta recept je uporaben za vse gostitelje v primerih, ko boste morali kuhati nekaj okusno, vendar hkrati preživijo najmanj časa, zato bo koristno za vse. Sestavina sestava je zelo skromen, vsi izdelki so na voljo in enostavna. Torej, boste potrebovali:

• Pšenična moka - 6 skodelic.
• Jogurt (3,2% vsebnost maščob) - 500 ml.
• Slivochnogo- olja 100 g
• Jajca - 4 kos.
• Sir - 800 g
• Soda - 1/2 čl. l.
• Sugar - 1 žlica. l.
• Salt - 1 žlica. l.
• rastlinskega olja - 2 žlici. l.

kuhanje faze

Če govorimo o tem, kako pripraviti Hačapuri v Tbilisiju za 5 minut, potem gre za testo in kuhanje nadeva, ampak na čas peke bo preživel, vendar je še vedno manj kot v tradicionalnem receptu.

1. V skledi zmešamo testo za dve jajci, jogurt, rastlinsko olje, sladkor in sol. Dobro premešamo, dokler gladko, nato dodamo eno skodelico moke postopoma in soda, ponovite postopek. Lahko uporabite preprost vilice ali zmešajte.
2. Nato dodamo moko in zamesimo faze elastično, mehko testo. Pri roki, da bi bilo le malo držijo. Najpomembnejši trenutek - ne pretiravajte z moko, ali Hačapuri bo pa kruto.
3. Pokrivajo zgornji del testa z vlažno krpo in pustimo stati nekaj časa, v tem času, kot je čas, ki ga lahko pripravite nadev.
4. Za pripravo Hačapuri, sir Tbilisija, bo pristop kot trdno razred in mehkejše (skuto). Na primer, Adygei. Za nadev zmešamo v skledi na fin Rende naribanim sirom in dve jajci.
5. Iz testa, ustvariti Podveza in ga razdelimo na 20 enakih delov. Vsak od kosov roll v moki in rokah narediti malo torto, v sredini dal polnjenje in zbiranje prednost na podobnosti v vrečko.
6. Seam torto določiti in nežno roll valjar, obrnite in ponovite postopek. Ampak ne bodite preveč vnet, saj lahko testo solza.
7. Pečena Tbilisi hachapuri ponev, brez dodajanja olja, na vsaki strani, da nastane zlato odtenek. Končni pecivo mast takoj pre-stopljeno maslo.

Ampak, pobral njegov kuhanje je preprost in zelo okusno torto, ki jih še razumeti, da je nekatere njegove vsebine zdaleč ni res, v Tbilisi Hačapuri, recept, ki vsebuje jogurt in chkinti-Kweli (sir Imereti).

Hačapuri Adjara

Ta pekarna je bolj nenavadno obliko in obliko, vendar ne najmanj pomembno, izjemen okus. Če jo želite pripraviti, sprejeti naslednje komponente:

• Moka - 1 kg.
• Mleko - 250 ml.
• Kvas (suho) - 1 žlica. l.
• rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• Soli in sladkorja - 1 žlica. l.
• Sir imeretinskogo - 1 kg.
• Piščančja jajca - 8-10 kosov.
• Maslo (hlajeno) - 100 g

Skrbno Moko presejemo v skledo in dodamo 500 ml tekočine (mleko + voda), kvasa, sladkor, sol, rastlinsko olje. Zamesimo elastično, mehko testo (ni kul). Pokrivanje zgornjega z vlažno krpo in pustimo stati 1,5-2 ure naraste na toplem, nato obmyat in pustimo stati še 1-1,5 ure.

Imeretinsky sir za polnjenje (to se lahko nadomesti z zmesjo Adyg suluguni v enakih razmerjih) namažejo na grobo Rende in nato dodamo vrelo vodo (1/2 skodelice), da se tvori enotna brozgo.

Gotov testo v 10 enakih kroglic in razvaljamo vsako majhno krog. Robovi roll v obliki valja, kot je na sliki, in sredi njih narazen. Nastali "čoln" in pošiljanje nadev kraj hachapuri v segreto (250 ° C), peč za petnajst minut. Ko bo testo postalo blush, in ga dobil v vdolbino prekinil surovo jajce. Nato se vrnite v pečico za še nekaj minut. Hačapuri pripravljeni služiti vroče, počiva na vrhu majhne kocke masla.

Na koncu je treba opozoriti, da je v vsakem primeru, pa naj bo to Hačapuri v Tbilisiju za 5 minut ali tradicionalno, v Adjara, dobiš gastronomski užitek to jed.