Kako hitro marinirati šiški kebab iz svinjine - recepti

Veliki kuharji naše države vedo, kako hitro marinirati šiški kebab iz svinjine . Navsezadnje je ta jed že dolgo tradicionalna za nas. Posebej pogosto je pripravljen v spomladansko-poletni sezoni. Čeprav so pogosto šiški kebab in za zimske počitnice.

Če ne veste, kako hitro jemljite svinjskega šiškavega kebaba, bomo o tem v članku predstavili. Iz njega se boste naučili, kako narediti to jed kot okusno in sočno, kot je mogoče.

Splošne informacije

Preden nam poveš, kako hitro lahko krušimo šiški kebab iz svinjine, je treba povedati, kaj je jed.

Shish kebab je tradicionalna jed iz nomadskih narodov v Evroaziji. Praviloma je veliko jagnječje ali drugo meso, ki je prvič marinirano in nato kuhano nad premogom. Najpogosteje je ta posoda narejena s pomočjo kovinskih ali lesenih nabodalk, pa tudi z uporabo lončnice.

Izbira surovin

Hitro praženje mesa za šiški kebab iz svinjine ni problem. Toda pred tem je treba ustrezno izbrati. Izdelek mora biti čimbolj svež, vendar ne paren. Najpogosteje za to jed, uporabite rebra, pa tudi meso iz lupin in nog.

Posebej je treba opozoriti, da se danes za kuhanje šiškega kebaba uporablja tudi nežna svinjska in aromatična ovčica, pa tudi goveje meso in celo perutnina. Mimogrede, zadnja možnost je najbolj ekonomična, vendar ne manj okusna.

Kako hitro pobarvati šiški kebab iz svinjine?

Trenutno obstaja veliko število vseh vrst marinade, ki se uporabljajo za kuhanje svinjine, jagnjetine, govejega mesa in piščančje šiško kebab. Kateri se odločite za kuhanje mesa na premogih, je odvisno od vas. Toda, da se je taka posodica izkazala za zelo okusno, bi morala biti pravilno marinirana.

Prva stvar, ki jo kuhar mora vedeti, je, da mora biti meso za šiško kebab pri sobni temperaturi. Samo tako se bo čim hitreje (približno uro) vdihnila vsa uporabljena začimba in začimbe.

Mnogi kulinarični strokovnjaki po pomoti verjamejo, da je hiter način, da se pražijo svinjski šiški kebab, napačen način. Zato večina gospodinjic namoči mesni izdelek za dan ali še dlje. Vendar pa je treba opozoriti, da ta proces prispeva k dodelitvi vseh svinjskih sokov, zaradi česar ni preveč okusna in sočna. Zato morate pred začetkom krtača šiške kebaba meso popolnoma odmrzniti. Če se odločite, da boste namočili zamrznjeno svinjino, boste potrebovali nekaj ur, da namočite kose z začimbami in začimbami.

Kako sesekljati svinjsko šiško ? Najboljši recepti

Kot je bilo že omenjeno, obstaja veliko načinov, kako pobirati meso za šiški kebab. Tradicionalni recept je tisti, kjer se navadna majoneza uporablja kot marinada. Če še nikoli niste naredili takšne jedi, bomo zdaj opisali svoj postopek priprave. Za to potrebujemo:

• Svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• Majonezovo oljčno olje - 100 g;
• Paradižnikova pasta - velika žlica;
• Posušena sol, sušen komarček in poper - nanašajte na okus;
• Bele čebule glave - 2 kos.

Obdelava mesa

Kako hitro brusite šiševega kebaba? Najboljši načini za pripravo te jedi ne zahtevajo uporabe nenavadnih sestavin.

Preden začnete namakati meso, ga temeljito oprati, odrežite vse neužitne elemente. Nato je svinjina sesekljana, tako da en kos mesa vsebuje ne samo meso, ampak tudi malo maščobe. To bo bolj šminko in okusno.

Postopek praženja

Ko je svinjina sesekljan v dolge in pravokotne kose, se razprostira v emajlirane jedi in savni s soljo, majonezo, paradižnikovo moko in poprom. Na meso se doda tudi veliki obroči čebule in suhega kopra.

Po mešanju vseh delov z rokami jih pokrijte in jih pustite ob strani 1,5 ure. Ta čas je dovolj za mariniranje mesa. Toda le, če je bila sobna temperatura. Če ste namočili ohlajeno svinjino, je lahko določen čas dvakrat večji in če je močno zamrznjen - potem štirikrat.

Na svinjsko marinado naredimo čebulo

Zdaj veste, kako hitro lahko kruh iz šinjice pobarvate. Recepti za to jedo so zelo preprosti.

Če prvič pripravljate šiško kebab, vam priporočamo, da poskusite marinado čebule. Z njim bo mesnate jedi ne samo zelo dišeče, ampak tudi neverjetno sočno.

Torej, za kuhanje shish kebab, morate kupiti:

• Svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• Hops-suneli - 1,5 velike žlice;
• Med sveži - 15 g;
• Bele čebule glave - 8 kosov;
• Sol kuhani in poper - uporabite za okus.

Postopek kuhanja

Preden začnete marinirati svinjino, je treba ustrezno pripraviti. Zaželeno bi bilo vedeti, da se meso za šiško kebab vedno obdeluje enako. Svinjina je dobro sprana v topli vodi, nato pa se odstranijo vse žile in folije. Po tem se razreza v pravokotne kose. Sramite vlakna.

Mimogrede, mesni izdelek po možnosti razrezati v še vedno zamrznjeno obliko. Potem je treba popolnoma odmrzniti in šele nato začeti marinirati.

Za pripravo marinade smo se odločili, da bomo uporabili čebulo sok. Omogočeno je preprosto in enostavno. Zelenjavo očistimo iz lupin, nato pa namažemo na majhnem graterju. Po tem so postavljeni v zelo majhno gazo in močno stisnjeni. V prihodnosti se dodani sveži med, hmelj-suneli, mlet poper in sol. Vse sestavine temeljito pomešamo in napolnimo z mesnim izdelkom.

V tem marinadi se svinjina (topla) namoči dve uri. Po tem se doda na škrojev in tradicionalno kuhana na oglju. Treba je opozoriti, da je proizvodnja zelo okusna, sočna in okusna jed.

Češnja marinada za svinjsko šiško kebab

Zdaj imate ideje o tem, kako se svinjska krompirka nabira za šiševega kebaba. Recepti za take jedi bi se morali zagotovo zabeležiti.

Če vam je všeč mesne jedi s sladko omako, vam bodo predstavljeni način kuhanja šiškega kebaba vaši najljubši. Svinjina, namočena v češnjevem soku, je neverjetno sočna in okusna. Ta jed je še posebej všeč predstavnikom šibkejšega spola in otrok. Za njegovo izvajanje potrebujemo:

• Svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• Koncentrirani češenjski sok - 200 ml;
• Sladka paprika - velika žlica;
• Sol, kuhan - nanašaj na okus;
• Rdeče vino suho - 100 ml.

Metoda priprave

Ne bomo vam povedali, kako obdelovati svinjine za kuhanje šiškega kebaba, saj smo opisali ta postopek nekoliko višji. Kar se tiče marinade, zahteva poseben pristop.

Kosi svinjine z majhno količino maščob se dajo v globoko enamelno posodo, nato pa po okusu dodajo sladko papriko. V tej obliki mesni proizvod ostane pod pokrovom 20 minut. Po tem se vlije s suhim rdečim vinom in koncentriranim češenjskim sokom.

Po mešanju sestavin z rokami, so ponovno zaprti in jim je dovoljeno marinirati 90 minut. V tem času so kosi mesa popolnoma nasičeni z aromami češenjskega soka in suhim rdečim vinom.

Paradižnikova marinada za šiško kebab

Pri pripravi marinade za šiški kebab ni nič zapletenega. Glavna stvar je, da uporabite samo sestavine, kombinirane z drugimi in dodate dovolj količine začimb.

Za ljubitelje paradižnika priporočamo, da pripravite takšno posodo z uporabo paradižnika v kisu in paradižnikovega soka. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, za pripravo mesne večerje na premogih je treba predhodno kupiti:

• Svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• Paradižnikov sok - 150 ml;
• Paradižnik iz krompirja (bolje je uporabljati domače) - 4 kosi. + Slanica v prostornini 150 ml;
• Rdeče čebulne glave - 2 kosi;
• Sol kuhani in poper - uporabite za okus.

Mariniranje mesa za šiško kebab

Svinjsko meso za šiško kebab je treba kupiti z majhno količino maščob. Če uporabljate preveč maščobni izdelek, se jedi izkaže za zelo kalorično in brez okusa. Če bi, nasprotno, kupil meso brez maščobe, bo zgorela, prav tako pa bo suha in bistra.

Ko se kupi prašna količina svinjine, se pravilno obdeluje in razreže na srednje koščke. Nato jo kuhamo s soljo in poprom, napolnjenim s paradižnikovim sokom in temeljito mešamo. Po tem vzemite nekaj paradižnikov, ki jih dodate in jih spustite iz trde kože. Kasneje so razporejeni v mešalniku za sklede in z maksimalno hitrostjo.

Nastala paradižnikova kaša se doda mesu. V njej se vlije tudi slanica. Za okus in aromo se v isti posodi položijo veliki obroči rdečega čebule.

Nazadnje, vse omenjene sestavine temeljito pomešamo z rokami, pokrivamo in pustimo 1.5 ure pri sobni temperaturi. Ta čas je dovolj, da mesni izdelek absorbira del marinade, postane dišav in sočen.

Ko je meso namočeno v paradižnikovem slanici, je nanešeno na lesene ali kovinske skewe, nato pa pripravljeno na klasičen način na oglju.

Kako je predstavljena tabeli?

Na mizo je šibeljski kebab iz svinjskega mesa predstavljen le v vročem stanju. Družinskim članom se vroči neposredno na nabiralnikih ali se razširijo na ploščo. Uporabite to jed, priporočamo z rezino kruha, pa tudi svežimi zelišči in zelenjavo.

Za kosilo, ki je bolj zadovoljen, nekateri gospodinjci skupaj s stranskimi jedmi strežejo svinjsko šiško kebab. Vendar pa se v tem primeru posoda izkaže za težjo za želodec in kalorično.

Povzemimo rezultate

V tem članku vam je bilo predstavljeno več načinov, kako hitro lahko marinirate meso na šiški kebab. Recepti za marinade, ki so bili opisani zgoraj, lahko dopolnite svoje sestavine, vključno z začimbami in začimbami.