Kako in koliko lahko pečemo gobe

Priljubljenost šampinjonov po vsem svetu je zaradi njihovega posebnega okusa, absolutne varnosti in razpoložljivosti. Glede na njihovo rast se klasificira gozdna, travniška in gobasta goba.

Ta vrsta gob raste povsod, razen snega na Far North in puščavskih peskov. Gliva je tako nezahtevna in enostavna pri pridelavi, da se skoraj vse gobe, ki se prodajajo v trgovinah, industrijsko gojijo v posebnih rastlinjakih v kleti.

Preden ugotovite, kako in koliko frite gobe, morate ugotoviti, kakšne vrste gob je. Ta lepa in okusna goba se zelo razlikuje od užitnih sorodnikov in čudovitega rjavega ali belega klobuka, rjavih plošč in bele noge. Začetniki gob pogosto zmešajo bledo šipko s šampinjonom - zelo je podoben gobi zunaj, vendar je zelo strupen. Ampak nič manj strupene in gobe, ki so bile shranjene že dolgo časa. Kolin, ki je nastal v njih med shranjevanjem, je tudi škodljiv za telo.

Champignons so dobri v ocvrtih in kuhanih. Je čudovita sestavina za solate in omake. V konzervah in svežih oblikah se lahko konzervirajo kot glavno jed ali kot dodatek k vsaki jedi. Pohovana ali kuhana mesa in perutnina, zelenjavne in ribje jedi, juhe, morski sadeži - ne celoten seznam jedi, s katerimi gobe služijo. In glede kakšne vrste jedi in v kakšni obliki so gobe služili, je odvisno, koliko časa je treba pršiti gobe.

Izkušene gospodinje se bodo smejale, ko mlada gospodinja vpraša čas pečenja gob. In zaman. Na koliko časa je treba žvečiti gobe, ne samo okus celotne jedi, ampak tudi okus.

Če gre za sveže gobe - skupni čas za cvrtje ne sme biti več kot 20 minut, sicer vaše gospodinjstvo ali gostje ne bodo razumeli, kaj so jedli - gobe ali trava. Sveže gobe se lahko ocvrti na splošno 2-3 minute - dokler se ne zapre. In če ste sami zbirali gobe v rastlinjaku - svež in čist - sploh jih ni treba toplotno obdelati.

Zamrznjene gobe se manjkajo - do 10 minut, vendar pred tem morate odstraniti sok iz gob. To se naredi preprosto - gobe se položijo na papirnato brisačo in previdno namočene s papirnatim prtičem.

Gobe v pločevinkah, ki se zdaj prodajajo v kateri koli trgovini, sploh ne pražite. Treba jih je rjaviti 3-4 minute ali jesti v obliki rezanja za sendviče ali sestavino solate. Koliko žvečiti gobe - je odvisno od proizvodov, s katerimi boste združili te gobe v posodo: čas kuhanja lahko traja do štirideset minut.

Vzemi najpreprostejšo smetano omako s šampinjoni. Pečemo gobe, odstranimo vlago (papirnate brisače ali prtičke) in razrežemo na rezine. Na ocvrto čebulo dodajte gobe in jih popijte vse 3-4 minute. Nato pritrdite sesekljano zelenjavo z moko, nato pa še 1-2 minute. V tem primeru morate dodati vodo (in po možnosti piščančje juhe) in jo zavreči ter ugasniti 2-3 minute. Ko se omaka začne strjevati, se doda smetana in jo pusti še dve minuti. Zaradi tega so bile gobe pečene 8-10 minut, za ptico pa je bila izdelana čudovita omaka.

In ko cvrtje gob in krompirja, bo trajalo vsaj 15 minut, da izhlapi prekomerno vlago iz gob.

In koliko minut, da žganjejo šampinjone, če so kupljene v zamrznjeni obliki? Če segrejete pekač in maslo, se zamrznjene gobe kuhajo 5-6 minut. V tem primeru jih ni potrebno najprej odmrzniti - dobite lepljivo snov. Ko cvrtje, gobe postanejo mehke, tako da lahko le sol in poper po svojem okusu. Ne bo preprečila zrezkov z majhno rezino. Priporočljivo je dodajanje limoninega soka, tako da med kuhanjem gobe niso zatemnjene.

Vsakdo se odloči, kako in koliko bo žvečil gobe - odvisno od želje okusa in kulinaričnih spretnosti: nekdo ima elastičnost gob, nekdo ima rad svojo mehkobo.