Kaj lahko kuhate iz rabarbara: nekaj okusnih rešitev

Rhubarb je trajnica z velikimi listi, ki rastejo v sredini pasu. Njegov užiten del so zelenkasto rdeče peclji, mesnate in sočne. Listi rabarbara za hrano niso primerni, vendar lahko s čebelnjakom naredijo številne okusne jedi. Ali že veste, kako narediti rhubarb marmelado ali pito z njim? Verjemite mi, obstajajo možnosti, ki vas bodo presenetile.

Kaj kuhati z rabarbara?

Iz te rastline, ki je zelenjava z botanskega vidika, je mogoče pripraviti marmelado, žele, kompote, marmelado, polnjenje pito, juha-pire, vinaigrette in omake. Glavna stvar je, da med kuhanjem ne uporabljate medeninaste ali kovinske posode, saj lahko rabarbara povzroči oksidativno reakcijo. Zdaj veste, kaj lahko kuhate iz rabarbara. Mimogrede, ta zelenjava se pojavi, ko še ne moremo misliti na druge sveže sadje in jagode, postane odličen vir vitaminov in koristnih kislin in soli. Kot zdravilo se rabarbara uporablja kot naravni mehak odvajalo. Za ljudi z gastrointestinalnimi težavami ali prehrano je ta lastnost resnično dragocena. Pogovorimo se več o tem, kaj je mogoče kuhati iz rabarbara.

Kombiniraj z rabarbara

Vzemite kilogram koščic, jih skrbno sperite in razrežite na koščke nekaj centimetrov dolge. Nalijte 1 liter vode in zavrite pet do sedem minut. Po okusu lahko dodate največ eno in pol kozarca sladkorja, po katerem morate kuhati, dokler ne zmehčate pecelj. Po želji lahko dodate vanilin ali vanilin sladkor, pa tudi cimet. Okus bo bolj začinjen. Ta enostavno pripravljen in okusen kompot vam omogoča, da ne boste več razmišljali o tem, kaj je mogoče kuhati iz rabarbara.

Kissel z rabarbara

V nasprotju s kompotami je poljuba bolj gosta in hranljiva. Ali niste vedeli, da lahko kuhate rabarbara in želeja? To je res tako. Za kuhanje potrebujete kilogram koščic, razrezane na majhne koščke, litre vode, sladkorja, limone ali cimeta. Korenite pet minut, obrišite sito ali zmešajte z mešalnikom, dodajte sladkor, vanilin, lupino ali cimet. V hladni vodi mešajte 5 žlici škroba in počasi mešajte, pražite piškote. Zmes segrejemo do vrenja in izklopimo toploto. Pustite, da se žele ohladi in služi kot sladica.

Omaka z rabarbara

Kaj lahko kuhate iz rabarbara še bolj nenavadno? To je omaka. Vzemite stebla, razrezane na koščke in jih kuhajte, dokler mehke. Mešajte skozi sito ali v mešalniku. V olju v fritehu dodajte malo moke, dodajte kislo smetano, sol, sladkor in pire krompir, segreto na vrenje. Ta omaka je dobra za mesne jedi namesto paradižnikove paste. Razmerje med proizvodi je sledeče: pol kilogramov čebelnjakov mora imeti dve čajni žlički moke, 100 do 200 gramov kisle smetane po okusu, čajno žličko soli in žlico sladkorja. Kot oblekica je tudi primerna. Na primer, navadni zelenjavni vinaigreti bodo postali bolj začinjeni in nenavadni, če ga napolnite s sokom iz kuhanih pecelj. Kuhano rabarbare je mogoče dodati v juhe namesto špinače ali kislino.