Kako kuhati jabolčno marmelado? Apple jam v domu - recept fotografije

V svoji strukturi, marmelada - debel, žele podoben proizvod. da zavre veliko lažje, kot marmelado, ker ni nobene potrebe, da bi poskušali ohraniti strukturo sadja, s pomočjo dolgo maceracijo. Zatikanje pripravimo v enem koraku. Lahko uporabite različne sadje in jagode, ali pa izberite eno vrsto sadja. Mi vam bomo povedali, kako kuhati jabolčno marmelado, z uporabo različnih nasvetov in receptov.

Izbira surovin

Če ste zainteresirani za informacije, kako kuhati jabolčno marmelado, prvo vprašanje je verjetno povezano z skladnost končnega izdelka. Debela, viskozna pasta, ki enakomerno pade na kruh ali uporabimo pri peki. - kako doseči takšnega rezultata doma?

Bodite pozorni na izvirnega izdelka. Zato je najbolje, da uporabite nekoliko nezrela jabolka. Ki vsebujejo več pektin, ki je odgovoren za gostoto jam, kot želirnega sredstva.

Pripravite jabolka

Plodovi so očiščene in narežemo na majhne koščke. To gre precej hitrejši proces kuhanja, če jabolka naribamo na Rende. Odstranite lupino ali ne, se odločite sami. Po eni strani, v skorja vsebuje dragocene vitamine, pektin je prisotna. Po drugi strani pa lahko koža preveč groba, kar poslabša videz končnega izdelka. Take sorte so Antonovka ali belo polnjenje, ne potrebujejo dodatnega čiščenja, in marmelada od njih bo izkazalo, zelo okusna in dišeča.

Kako kuhati marmelado v sirupu

Sladkor (približno 800 g) smo zmešali z vodo (dovolj pol kozarca). Teh sestavin kuhati sirup. Delež izračunana na 1 kg svežega sadja (rezom in olupljenega semen škatle). Za kuhanje jabolčno marmelado doma, potrebno v vrelo sirup zložen rez (ali nastrgano) sadja. Cook marmelado približno 1 uro. Constant mešanje bo zmanjšalo tveganje za lepljenje. Nastalo peno je treba odstraniti. Mimogrede, lahko čas kuhanja rahlo razlikujejo glede na sočnih jabolk.

Klasična različica-vnaprej kuhano sadje

1 kg glavne surovine potrebno vzeti 1,1 - 1150 kg sladkorja. Preden se kuhamo jabolčno marmelado, Surovine pripravimo na običajen način, ki je zložen v posodo za kuhanje in vremo 10 minut z majhno množino vode. Ko dodamo sladkor. Mešanico je treba temeljito preselil, zavremo in kuhamo, postopoma povečuje moč ognja. Dovolj je pol ure, da smo dobili gosto zastoj. Končni izdelek je določeno na bregovih in zapečatena.

Apple marmelada: recept s citronsko kislino in cimet

Pripravimo sestavine izhajajoč iz dela, ki vsebuje 1 kg osnovnih surovin: sladkorja 3 skodelice (če so na voljo, se lahko nadomesti tretja trst), 1 žlička cimeta in citronska kislina, 3 vodnega stekla.

Sadje operemo, narežemo na rezine ali namažejo na Rende. Manjši kosi, se bo postopek priprave hitrejši. Glavna surovina je napolnjena s sladkorjem, dodamo cimet. Citronska kislina predhodno mešamo v majhni količini vode in v kombinaciji s sestavinami.

Če vam je všeč recept, in želite kuhati jabolčno marmelado za zimo in sicer na ta način, segrejemo zmes kuhamo. Neprestano mešamo, da se prepreči izgorevanje, ki se pogosto pojavi pri pripravi gostih izdelkov. Pripravljena marmelada ima svojo obliko dobro in se ne širi na krožniku. Dial 1 čaj žlico izdelka, dal v krožnik. Ko se ohladi, nagib plošče: marmelada morajo ostati v veljavi. Izdelek je pripravljen za uporabo in nadaljnje shranjevanje v bankah.

Gourmet angleški recept

Ta način kuhanja je zagotovo koristna za tiste gospodinje, ki želijo razvajati gospodinjstvom nenavadne in okusne sladice. Tako 1,5 kg osnovne surovine potrebna ingver in cimet (1 žlička) 120 g kandiranega sadja, rozin 0,5 kg, 0,7 kg sladkorja, limoninega soka (90 g) in Sherry (3 sladice žličk).

Preden se kuhamo jabolčno marmelado na tem receptu, jabolka, operite, odstranite lupine in narežemo na majhne čeden rezine. Jedi, ki bo kuhano marmelado, zamazan z maslom. Spread jabolka, rozine, zlijemo v 0.5 L vode in zmes vremo 30 minut. Nato morate pour sok, dodamo kandirano sadje, sladkor in začimbe. Kuhanje zastoj nadaljnjih 25 minutah, nalijemo šeri in takoj razpadejo proizvod na predhodno pripravljen, segret kozarcev. Zaprti in shranite na toplem. Po mesecu dni lahko dobite marmelado in uživajte nenavaden okus. Ta sladica bo pritožba na vse.

Marmelada iz nepričakovanih jabolk

Če bi letošnja letina za zbiranje od tal, lahko izkoristite naše nasvete in tudi hitro kuhati marmelado.

Sadje, pranje in čisto iz kože (kot zbrani od tal, tako da koža ni potrebno), narežemo na rezine. 1 kg zdrobljenih jabolk potrebno 1 kg sladkorja, 70 g limoninega soka. Začimbe (nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček) dodamo po želji v majhnih količinah (0,5 čajna žlička).

Preden se kuhamo jabolko jam v skledo dodamo narezano sadje, potresemo polovico odmerka za sladkor. Mešanico je treba pustiti več dni v temnem in hladnem prostoru, tako da se je pojavila sok. Gotovo zmes segrevamo nad počasno ogenj, ohladimo in zlijemo v ločen zbiralnik sirup. Jabolka se zdrobijo v mešalniku ali mešalec. Sirup kuhamo malo dlje s preostalim sladkorjem, limoninim sokom in začimbami, v kombinaciji z jabolčnim pirejem, kuhanega za 12-15 minut. Gem pripravljen za omejitve. Ta recept Izkazalo se je čudovito sladico, ki, zahvaljujoč minimalno toplotno obdelavo, drugačno bogato aromo in okus svežega sadja.

Apple jam v multivarka

Zahvaljujoč tej metodi, lahko hitro kuhati okusno končni proizvod, varčevanje z maksimalno količino hranilnih snovi. 1 kg narezanih jabolk rezine kuhanje 500 g sladkorja, 5-6 g citronske kisline. Če niste prepričani, da bo izdelek obrniti dovolj debel, nekaj minut pred prenehanjem kuhanje v marmelado, lahko dodate želatino (6 g raztopimo v 2 žlici vode).

Skleda Multivarki sešteti jabolka, vlije sladkorja in kisline. Nastavitev načina "peko", se vsebina segreje do vrelišča. Po načinu nameščanje "braising", kuhamo še 45 minut. Za ves čas, kar potrebujete, da se meša zagozden nekajkrat. Ko je seja kuhanje končano, lahko končni izdelek vlije na banke, plute in pošlje shranjevanje.

Ready-made marmelade lahko jedel s čajem ali se uporabljajo pri pripravi slaščic.