Če imate radi sladko in neprestano dobite sladkarije "Slive v čokoladi", potem je naš članek samo za vas. Ne, danes ne bomo govorili o slaščičarskih izdelkih, ampak o marmeladi "Plum v čokoladi", ki zelo dobro spominja na iste sladkarije. Če želite to narediti, boste potrebovali sveže slive - to je redna šljiva s temno kožo, pa tudi sladkor, kakav ali čokolada, odvisno od recepta. Izberite eno od predlaganih metod kuhanja in uživajte v okusni sladi skozi celo leto. Prepričajte se, da bo med svojim domom naredila pravi občutek.
Pripravimo marmelado "Plum v čokoladi"
Za majhen delež (če želite narediti več, samo sorazmerno povečajte število sestavin), boste potrebovali:
- 2 kilograma svežih suhih sliv;
- 2 kg sladkorja;
- 100 g naravnega kakavovega prahu;
- Polletno kozarelo olupljenih orehov.
Operite slive, razdelite na polovice in odstranite kamne, nato pa maso berry v ponev in potresemo s sladkorjem. Vse postavite na srednje veliko vročino in počakajte, da umivalnik odteče sok. Orehi drobno sekanje (jih ne zvijte), dodajte sadju in premešajte. Pustite, da se simetrira 10 minut in nato prelije kakavov prah v maso. Po marmeladi "Plum v čokoladi" morate kuhati približno 40 minut na srednji vročini in se spomniti, da se premeša, ker masa lahko zgori. Na končni stopnji kuhanja dodajte maslo. Po 10 minutah izklopite toploto in pustite, da se končna masa nekoliko ohladi. Nato damo marmelado čez kozarce, jih zvite ali preprosto zaprite s plastičnimi pokrovi in jih shranite na temnem mestu.
Jam iz sliv s čokolado
Ta recept zahteva dodajanje majhne količine aromatičnega alkohola, tako da zdravljenje morda ni primerno za otroke, toda odrasli bodo zagotovo všeč. Vzemi:
- Polkilogram svežih ali zamrznjenih sliv ;
- Polovico skodelice želirnega sladkorja ;
- Zest, kuhana iz ene limone;
- 50 g črne grenke čokolade ;
- Kozarec katerega koli aromatskega alkohola - lahko je konjak, liker itd.
- Nekaj kapljic primernega sirupa.
Slive, če se sveže, perejo, razdelite na polovice in odstranite jame. Sladoled se prodaja že pripravljen. Potem pokažite sadje s sladkorjem in pustite nekaj ur, naj začne sok. Odstranite lupino od limone, rešite čokolado na rdeči ali jo zlomite na majhne koščke. Po določenem času, posodo vlijete s šljivko na ogenj, jo zavrite in kuhajte približno 2 minuti. Dodajte lupino in prelijete v alkohol, premešajte. Na zadnji stopnji postavite čokolado na sadno mazo in zmešajte malo okusen sirup - lahko imate čokolado, mandelj, češnjo - vzemite karkoli že, in brez nje lahko storite. Mešajte, ker se čokolada popolnoma raztopi, nato pa izklopite peč in pustite, da se ohladi. Tak marmelada "Plum v čokoladi" je komajda primerna za dolgotrajno skladiščenje, vendar je preprosto pripraviti posodo - shranite kozarec v hladilnik in služite za večerni čaj. Mirna in sladka, s svetlo kislo, bo okusila vse ljubitelje domačih pripravkov, poleg tega pa je bolj uporabna kot sladkarije - konec koncev jo kuhate izključno iz naravnih sestavin. Zdaj veste, kako narediti marmelado "Plum v čokoladi": recept lahko izbere katero koli izmed predlaganih, kuhanje sama ne traja veliko časa, rezultat pa bo zadovoljil tudi najbolj zahtevno sladko zob.