Kako kuhati ostrige

Ostrige - da školjke, se šteje poslastica. So relativno drago, in zaradi njihovih stroškov in okusa so povezane z bogastvo in razkošje. Visoki stroški tega izdelka, poleg svojega dobrega okusa, je tudi zaradi upadanja populacij vrst živih organizmov.

Preden nadaljujete z vprašanjem, kako kuhati ostrige, malo govori o tem, kako so videti in kje živijo. Značilno je, ostrig - kot tudi ovoj, ki ima barvo biser s clam soku in v notranjosti. Kot je za okus ostrige zelo vsestranski in je odvisna od mnogih dejavnikov, je to mogoče v primerjavi z vinom. Glede na območje, v katerem se zbirajo, so lahko bolj slano, bolj sladko, lahko imajo rahel okus melone, kot so mineralne okus. Glavni habitat - Pacifik in Atlantski ocean, je večina od ostrig, proizvedenih v Franciji in Angliji. Poleg tega je zaradi svoje počasnega okrevanja prebivalstva v zadnjih letih začela aktivno razvijati ostriga kmetije, kjer se proizvod goji umetno.

Preden smo se ukvarjajo s tem, kako kuhati ostrige, morate vedeti, kako jih izbrati. Glavno pravilo: morajo biti živ in korita ne bi smela biti odprta. Zelo pomembna točka: če lopute malo priprta - je ostriga uporaba strogo prepovedano! V večini primerov, ostrige jesti živ. Ugotovite živ izbrano školjk ali ne, z uporabo naslednje metode: tresti lupino v bližini ušesa, če je to slišal klokotanje - školjk je mrtev, če ne slišite zvoka, nato pa živijo, kot tudi oklepa stene lupine. Žive ostrige, praviloma, ne kuhati, jih jedo surovo ali krmljenje nekaterih koktajlov. Školjk v pločevinkah obliki v solate ali juhe.

Kako kuhati ostrige? Na začetku, morate skrbno sperite korito s tekočo vodo, da popolnoma odplavila vse alge. Potem boste morali zelo previdno, bolje poseben nož, da se odpre krila školjke. njihovo prehranjevanje je lahko zelo surovo, kot že omenjeno, tudi prekajene, ocvrte, dušene, v konzervah, vložene, pečene in kuhane v dvojni kotel.

Obstaja veliko načinov, kako kuhati ostrige, kar je najpomembneje poskušajo maksimalno, da ohranijo vse hranilne snovi izdelka. Veliko jih je, ker so ostrige bogata z železom, baker, vitaminov B in sijaj v ostrig ne zaradi maščobe, kot se zdi na prvi pogled, ampak ogromne količine glukoze. Prav iz tega razloga, da tako koristnih ostrig.

Recept za njih je zelo preprosta. Najpogostejši način je paro. V ta namen je treba ostrige v cedilo se postavi nad vrelo vodo in namakajte približno 10 minut, dokler se večina od njih ni razkrila. Tisti, ki so iz neznanega razloga ni odprlo, se ne smejo uporabljati v hrani. to skrivnost priprave je v tem, da je voda, ki izvira pod ostrig, lahko dodate različne sestavine, okus, ki nato vplivajo na okus ostrige. Na primer, lahko dodate malo ingver, česen, poper, limonske trave, vse je odvisno od želje in želje.

Mnogi upravičeno verjamejo, ostriga studenec energije in zdravja. Torej, ko se postavlja vprašanje, kako kuhati ostrige, odgovor se predlaga, da se lahko kulinarična obdelava v zvezi s tem izdelkom ubiti vse najboljše. To je razlog, zakaj mnogi pravi poznavalci in sladokusci okus se ne priznava za ostrige vse kulinarične tretmaji. Jedo zelo svež izdelek, s poudarkom na neprimerljivo okus limone klini.