Kako kuhati svinjske zrezke

Zrezek - to je pečen na obeh straneh kos mesa, ki se lahko kuha kosilo ali večerjo. Okrasimo z njim lahko zelenjava, na žaru ali pa samo solato. Zgodovina hrane se je začela dolgo nazaj, v starem Rimu, ko so duhovniki žrtvovati praženje na rešetke goveje meso, narežemo na večje kose. Zdaj služi klasičen zrezek je veliko manjši, vendar ne manj kot treh centimetrov v širino.

V teh dneh ni recept, ki bi razpravljali o tem, kako kuhati svinjsko zrezek, ker je sprva pripravljeni samo iz govejega mesa, in nekaj starega. Potem je začelo rasti mladih bikov posebej za pripravo te jedi. Danes je klasičen zrezek iz najboljših delov govedine, je zaželena uporaba mesa s plastmi maščobe iz delov mišic, ki so vsaj rabotali.Togda zrezki od zelo mehka, nežna in sočno.

Danes so narejeni le iz mesa mladih bikov, ampak od vsakogar. Tiste gospodinje, ki ne vedo še, kako kuhati svinjsko zrezek, govedine ali drugega mesa, je treba reči, da jo kuhamo na več načinov. Vedo, da morajo biti vsaj, da bi prišli do restavracije ne priti izgubil v presenečenje, ko prinesete kos Plesen mesa s krvjo.

Najbolj priljubljena sredneprozharenny zrezek - Medium. V notranjosti je rožnate barve, za razliko od srednje redke - zrezek s krvjo, ki ima rdeče-roza barve. Redki - rdeča zrezek rahlo porjavi na zunanji strani. Obstaja skoraj v celoti in popolnoma ocvrti zrezek - srednje dobro in dobro izpeljemo. Toda slednja je bolje, da ne kuhamo, saj lahko enostavno prekuhajo meso in ga bo spremenila v podplat.

In zdaj vam povem, kako kuhati svinjsko zrezek. Tukaj morate vedeti eno pravilo: da je meso izkazalo, sočno in ne suh, je soljeno vnaprej ko kisanje ali po zalege. Za meso je bolj sočna in mehka, jo morate marinirati v jogurt. Dodate lahko tudi jogurt med kuhanjem, meso ne gori. Zahtevaj naslednje sestavine: 1 kg svinjine, najboljši nakup vratu, 0,5 litra jogurt, sol in poper.

Pred Cook svinjski zrezki meso speremo pod mrzlo tekočo vodo obsushivayut in narežemo na dele. Nato vsak kos z dvema poskoči storon.Posle njihove poprom in soljo na obeh straneh, ki so razporejeni v posodo in prelijemo jogurt. Da bi bolje namočena kefir, mora meso občasno premešamo. Dve uri kasneje lahko prepražimo v ponvi brez olja. Fry je potrebno na obeh straneh nad visoko vročino. Kefir pour, kot je potrebno.

Kot lahko vidite, kuhamo svinjski zrezek - ni težko. Njegova pripravljenost je opredeljena kot: je narejen nož rez, in ko so mesni sokovi teče jasno - zrezek je pripravljen. Ta jed se lahko kuhana na delovni dan in počitnice.

Tu je še en preprost recept, ki določa, kako kuhati svinjsko zrezek mariniran v zelenem čaju. Jed kuhana v tem receptu, se izkaže, najbolj okusno! Vzemi pol kilograma svinjskega mesa in narežemo na kose. Nato je vsak kos skrbno namažejo z mešanico črno piment in potresemo s suhim bazilike. svinjskih kosov, da v globoko skledo in prelijemo s skodelico močnega zelenega čaja. Skozi 30-40 minut lahko začnete zalege.

Praženje je najbolj primerna oljčno olje, če pa ne - vsaka zelenjave. Ko meso postane belo na vseh straneh, je spet posuta z baziliko in cvremo, dokler rožnata skorja zlato na obeh straneh. Postrezite z rezinami limone lahko in okras.

Poskusite kuhati to čudovito jed - boste dobili zelo okusno in vse doma bodo občudovali svoje neprekosljivo kulinarične talente!