Losos juha v ruščini in finščini

Wuhu losos znan tudi kot rdeče ali jantar. ven brozge in majhno količino zelenjave - tako kot tudi tradicionalne bele pripravo.

Posebnost koli juho - jasno juha, da bi dosegli to, da je v procesu kuhanja zaželeno, izogibanje hitro zavre. Kuhamo na srednje močnem ognju, je potrebno, vendar vedno z pokrov odprt. V nasprotju s tem, bele ribe, losos ima nežen okus in svetlobo, zato ne zahteva obilo začimb - dovolj, da dajo lovorjev juha list in nekaj zrn popra, in pripravljen uho razpadati svežih zelišč. Zavezujoča sestavine juhe so krompir in korenje, dal več zelenjave ne potrebujejo. Ko je juha losos kuhan, bi morala vztrajati vsaj 15 minut pod pokrovom, in je še vedno boljše pokrivanje ponev z veliko brisačo. Če želite, da bi okus juhe, kolikor je mogoče, da bi tisti, ki jo dobimo pri pripravi deleža v polju, v posodo, dodamo nekaj kapljic tekočega dima.

Klasična juha losos. recept za

Na eni majhni trupa lososa (lahko traja eno 800 g juho set, in 400 g filejev lososa) potrebujete: Krompir - 6 gomoljev, paradižnik - 2 kosa, losos kaviar - 50 g, ena čebula, maslo - majhne kocke, peteršilj - 2 kosov, en lovorov list, poper - 3-4 grah, sveža zelišča, sol.

Salmon trup čiščenje, pranje in ločite fileje. V vrelo vodo, dal grebenu glavo, plavuti in kuhamo približno pol ure. Juha filtriramo. Srednja krompir narežemo na rezine, korenje in peteršiljevo korenino narežemo na krogih, vse narezano zelenjavo, celo čebulo in poper dani v ribjo juho in kuhamo pol ure. Lososove fileje narežemo na porcij koščke in dodamo k zelenjavi. Po 10 minutah, losos juha je skoraj pripravljena. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo olje, drobno sesekljan olupljen paradižnik in lovorov list. Po odstranitvi iz toplote, pokrijemo s pokrovom in počakajte približno 10 minut, nato dodamo ikre lososa in sveže sesekljan peteršilj.

Losos pogosto kupujejo za svoje dragocene mesa za kuhanje dobrote. Ampak ne hitite, da mečejo ostanke - pa se lahko uporablja tudi. Na primer, kuhati juho. Uho od vodij lososa dobimo okusno in bogastvo, in njegova priprava ni veliko drugačen od običajnega kuhanje.

Izdelki: losos head - dva komada, dva čebula, korenje - dva komada, krompir - 6 kosov, od korena zelene. Začimbe: bay leaf - 4 kosi, muškatni - pol žličke popra - 8 grah, piment - 4 grah soli.

Kuhanje: glava losos dobro izperemo z, če obstaja škrge, nato pa jih izbrišite. Krat v ponev z vodo in dal na ogenj. Ko je juha začne vreti, odstranite peno in ne manj ogenj. Dodajte čebulo, eno korenje in grah črni poper. Cook juha na srednje močnem ognju približno eno uro. Po tem, smo izvlecite glavo in popolnoma izločiti vse meso od kosti.

Juha sev, vlijemo nazaj v ponev. Krompir narežemo na kocke, surovo korenje tri na Rende. Zelenjava dal v juho in kuhamo 10 minut. Po dodajanju meso glav lososa, začimbe, sol in kuhamo še 10 minut. Končni ušesa pokrov s pokrovom in vztrajajo 15 minut.

Losos juha v finščini

Finski uho - tradicionalna jed v nordijskih in baltskih državah, ruski drugačen od dejstva, da je nujno prisotno mleko. Na Finskem, je to uho pogosto pripravljeni za praznike, in namesto mleka kremni.

Sestavine: en liter vode prevzema file lososa - 300 g, ena čebula, pol kilo krompirja, smetane (lahko traja mleko) - dva kozarca pšenične moke - dve žlici, sveža zelišča, sol po okusu.

Daj vrele vode. Krompir narežemo na kocke, čebulo narežemo na pol obroči. Zelenjava dal v vrelo vodo, sol in kuhamo 10 minut. lososov file narežemo na večje kose, dodamo k zelenjavi in kuhamo enak znesek. Krema (ali mleko) dodajanje moko in Mešalnikih preko Venichka, vlijemo v uho. Takoj, ko se uho začne vreti, odstranite z ognja. Finski losos juha mora biti tudi čas, da se postavimo pod pokrovom. Služil jed s svežimi zelišči, bele drobtine ali kruhove kocke.