Kako narediti domač jogurt?

Domač jogurt je že od nekdaj odlikuje po svojih preventivnih in kurativnih lastnosti. Vsebuje kalcij, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, fosfor in tudi veliko vitaminov B, A in D hiša jogurt stimulira rast E. coli, skozi katero izboljšuje prebavi in uniči večino škodljivih bakterij, ki povzročajo črevesnih bolezni. Laktoza, ki je vsebovana v njej, pomaga prebave, razgradili s fosforjem in kalcijem. Domači jogurt absorbira tudi veliko hitreje kot mleko (na uro človeško telo prebavlja jogurt približno 91% in mleko je samo 32%).

Kdaj in kako narediti domač jogurt? Ponavadi pije ga vsebuje, in solate so pripravljeni z njimi v vročih poletnih mesecih, pozimi pa je zaželena uporaba hrano iz mleka. Kvas za domač jogurt - to je bodisi majhna količina domač jogurt, ali kupili v trgovini. Izdelek kvas morali izbrati sveže in rahlo sladek, ker če boste uporabili stare, rezultat dobite tudi kisel jogurt.

Kako narediti domač jogurt? Sledite recept spodaj!

domač jogurt

sestavine:

• pol skodelice mleka v prahu in mleka pri sobni temperaturi;
• liter mleka;
• tri žlice navaden jogurt.

Priprava:

Zmešamo mleko v prahu in polnomastno mleko pri sobni temperaturi, Mešalnikih mešalnik do pene.

Mi bi mleko, da zavre, med nenehnim mešanjem. Nato se ohladi na 48 stopinj. Ko je popolnoma hladna, nalijemo v sterilizirane steklene pol skledo in dodamo jogurt, nato pa vse whisk dokler gladko.

Lije ostanke mleka in z veliko mleka v prahu, dobro premešamo. Tako smo dobili temperaturo mleka približno 44-stopinj. Pokrijemo s čisto krpo in čaka na toplem, kar je temperatura pod 30 stopinj.

Dodatne pečica segreje na 95 stopinj, za približno deset minut, nato pa izklopite. Plovilo z fermentiranih pokrovom mleka z brisačo ali odejo in so v baterije vročem centralnega ogrevanja ali na katerem koli kraju, kjer je dovolj toplote.

Ko je minilo približno šest ur, preverite mleko, kislo ali ne. Jogurt je bila debela in gosto doslednost. Postopoma, saj je še vedno hladi, mora zgostitev še več. Če pustite kislo jogurt za dalj časa, bo postala bolj debela in trpka.

Če nenadoma mleko ne Zgrušati, boste morali to preveriti vsako uro. Če ne Zgrušati, in dvanajst ur, se lahko zgodi iz več razlogov:

• stale mleka;
• nezadostno sterilizirani;
• To je bilo dovolj v toplem prostoru za fermentacijo;
• starter jogurt je neprimerna.

Ko je mleko kislo, je potrebno, da ga damo v hladilnik in zaprite pokrov.

Priporočljivo je, da uporabite domač jogurt, za tri dni. Vendar se lahko shrani v hladilnik za približno pet dni, potem pa se izdelek šteje, da je star, in se lahko uporabljajo le v posebnih receptov.

Domač jogurt je pripravljena! Dober tek!