Kako narediti enchilados: receptov in kuhanja obrokov

Med tradicionalne jedi iz mehiške kuhinje zasluži posebno pozornost enchilados. Recept za njegovo pripravo je preprost. V bistvu je to običajno tortilje polnjene. In torto sama se lahko izvede tako iz pšenice in koruzne moke. Za polnjenje se običajno uporablja meso (ponavadi piščanca), včasih pa se tudi doda jajca, zelišča in zelenjavo.

vegetarijanske enchilados

Mehičani pripraviti svoje nacionalne jedi pogosto uporabljajo različne stročnice. V vsakem lokalni kavarni, lahko naročite enchilados, recept, ki določa naslednje osnovne sestavine: 8 tortilj 350 gramov Butternut squash, polovica merilne skodelice sira, 425 g črnega fižola v pločevinkah, 1 avokado, 15-20 gramov oljčnega olja, 340-350 gramov chili poper, ¼ skodelice jogurta in čebulo, in pol žlici sesekljane koriander in skodelico kisle smetane.

Kako enchilados mogoče storiti? Recept je sestavljen iz več korakov:

1. Najprej morate dobro ogreje pečico. Temperatura v njej mora biti manjša od 205 stopinj.
2. Bučno meso narežemo na večje kocke, solimo, potresemo s poprom, potresemo z oljem in pečemo 20 minut v pečici, razprostrejo na pekač izdelkov, dokler niso mehke.
3. V posebni posodi zmešamo fižol, koriander, pražena bučna in sesekljane čebule.
4. V drugi posodi pripravimo omako iz jogurta in zdrobljenih čilijev.
5. Na vsako tortiljo dal kos kuhanega nadeva, ga potresemo z naribanim sirom in pre-roll roll.
6. Na dnu pekač vlijemo polovico omako.
7. Put v njej tortilje polnjene tako, da se šiv na dnu.
8. Pour vse ostanke kuhane omako in potresemo s sirom.
9. Pečemo vsaj eno uro pri temperaturi 175 stopinj.

Izkazalo se je zelo sočno in flavorful enchilados. Recept bo popolna, če so jedi pravilno vročena. Na morala najprej tortilja nekoliko ohladi, nato pa jih postaviti na krožnik, prelijemo s kislo smetano in okrasimo z rezinami avokada celuloze. Če so ti izdelki niso, potem bo dovolj, in eno omako.

Mehiški zvitki s piščancem

Najpogosteje, Mehičani pripraviti enchilados s piščancem. Pri takšni obroki potrebujejo naslednji želeni nabor izdelkov: 2 piščančjega fileja (500 g), 3 drobnjaka, 200 g sira, čebule, 8 tortilja čips (ali 2 tanko pita), pod chili poper, 2 paradižnika, 4 g sladkorja, 7 vejic koriandra , 40 ml smetane, pol gram črno rdeče paprike, 70 ml rastlinskega olja in 8 gramov soli.

Priprava enchilados zelo preprosta:

1. Prvi fileji treba narežemo na koščke, nato ga rahlo prepražimo v ponvi 10 minut.
2. Dodaj mesa rdečo papriko, premešamo in nato odstranite z ognja in prelijemo s kislo smetano.
3. Pripravite omako. Če želite to narediti, priključite na kocke narezano čebulo in strt česen in čili. Zmes rahlo mladic ne več kot 3 minute.
4. Dodaj zdrobljena paradižnik (prej odstranili iz kože), poper, sladkor, sol. Zmes 5 minut do rjave.
5. Na strani tortilje čaka nadeva, ga potresemo s sirom in nato roll v roli. Če uporabljate pita kruh, potem je že vsak od njih je treba zmanjšati na 4 dele.
6. Obrazec izpolnite nekaj omake, dal obdelovanec, prelijemo ostanke zmesi.
7. Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah.

Tako lahko pripravljeni enchilados jesti takoj, ko se ohladi malo.

Tortilje z mesom

Najlažji način za kuhanje enchilados z mletim mesom. Kajti delo potrebujejo naslednje komponente: 8 koruzna tortilja čips, 0,5 kilograma pureed paradižnik, čebula, poper 1 posušeno, sol, juho polstakana, 50 ml smetane, 150 gramov naribanega sira cheddar, 17 g rastlinskega olja, paprike stroka, 4 pero zelena čebula, pol žličke mletega koriandra in 400 gramov mleto govedino.

Tehnologija priprave:

1. Čebula lupine, sesulo in prepražimo v ponvi.
2. Dodamo mleto meso in obdelavo nadaljevati, dokler se ne spremeni barve.
3. V vrelo dal veliko naključnih sesekljano zelenjavo in začimbe in kuhamo pol ure pod pokrovom.
4. Ohlajeni omaka stvari tortilje. Vsak od njih, da roll roll.
5. Nedokončani dal v kalup in prelijemo omako ostaja.
6. jih prekrijemo z mešanico naribanega sira in kisle smetane.
7. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah. Na površini mora biti oblikovana zlato rjav.

Pred serviranjem ohlajena zvitke potresemo lahko sesekljano zeleno čebulo.

Tortilja s piščancem in gobami

Enchilados Mehiška jed se lahko kuhana z mešanim nadevom. Na primer, tradicionalno piščanec, lahko dodamo gobe. S takšno polnjenja posode za ne bo le original, ampak tudi zelo okusna. Najprej morate, da poberem potrebne izdelke.

Omaka 1 čebula, drobnjak 5, 2 pod čili, 10 g sladkorja, 400 g paradižnika v lastnem soku, žlička soli in poper, 40 ml rastlinskega olja.

Za nadev: 900 g piščančjega mesa, 400 gramov gob in cheddar sira, malo soli, koriandra, kumine in origano, 40 ml rastlinskega olja in pol čajne žličke mletega pekoče paprike.

Celoten postopek lahko razdelimo v 5 stopnjah:

1. Za omako, morate najprej sesekljamo paprike, ko jih vzamete iz semen. Dodamo zdrobljenih česen in čebulo mladic dobljene zmesi za 5 minut. Nato vnesite paradižnik, začimbe in kuhamo še 6-7 minut.
2. Priprava nadeva je zelo preprosta. Treba sesulo gobe, nato jih prepražimo na olju z mleto dokler vsa tekočina izpari (10 minut). Nato dodamo začimbe in kuhamo še 5 minut.
3. Na vsakem tortilla čaka 3 žlice nadeva, potresemo z naribanim sirom in koriander, nato pa vse zvitek krat.
4. Gredice v obliki cevi, ki jih v ponev. Po tem so spet morali potresemo s sirom.
5. Pečemo 20 minut v pečici pri 180 stopinj, dokler se na površini izdelkov ne zarumyanitsya.

Pripravljen enchilados se plošča lahko liberalno potresemo z zelišči.