Kako narediti testo na čeburskem mehurju, okusno. Cheburek testo: najboljši recepti

Kako narediti testo na mehurčku Chebureki, okusno? Ni vsaka gospodinja, ki lahko pravilno odgovori na postavljeno vprašanje. Zato smo se odločili, da bomo ta prispevek posvetili tej temi.

Slastno testo za čebure: najboljši recepti

Odločitev, da svoje ljubljene razvajajo s slastnimi in svežimi chebureksi, številne gospodinje razmišljajo o tem, kaj je testo bolje za to uporabo. Na splošno je precej različic gnetenja. Odločili smo se, da predstavimo le najuspešnejše in preprosteje.

Torej, kako narediti testo na čebele mehurček okusno? Za to je potrebno pripraviti:

• Voda običajno pitje - 4 polna očala;
• Slano morje majhno - 2/3 male žlico;
• 2 žlici sode - 2/3 male žlice;
• Jajca majhna piščanca - 1 kos;
• Sladkorna belica - desertna žlica;
• Luč moke - dodajte gostoti testa.

Mesim osnovi

Preden naredite testo na žvečljivem mehurčku okusno, morate pripraviti vse zgornje sestavine. Zagotovo boste dobili zelo okusne ocvrte izdelke, ki jih bodo cenili vsi vaši gostje.

Torej, za pripravo osnove v globoki skledi pijemo pitno vodo pri sobni temperaturi, nato pa dodamo k vročemu jajcu, namiznemu basu, belemu sladkorju in morska sol. Po raztapljanju vseh razsipnih sestavin v posodah se bela masa (predhodno presejanje) postopoma vlije v posodo.

Dolgo z gnetenjem izdelkov z rokami boste dobili strmo in homogeno testo. Položi se v polietilenski vrečki in pusti na mizi 45-60 minut. Medtem začnejo pripravljati polnjenje.

Polnjenje izdelkov

Hrustljavi domači čebure se ponavadi opravljajo z mletim mesom. Odločili smo se, da ne odstopamo od tradicije in uporabimo to posebno polnjenje. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• Govedina brez maščobe - 300 g;
• Čebulice bele - 2 velike glave;
• Svinjsko vitlo - 300 g;
• Pitna voda ali mesna juha - 3-5 žličk;
• Mirna paprika zdrobljena, morska sol - po okusu dodajte polnilo.

Naredite mleto meso

Najbolj okusni čeburek, recept, ki ga razmišljamo, je pripravljen z uporabo mešanega polnjenja. Za pripravo si vzemite 300 g svinjine in govejega mesa, nato pa previdno operite meso in odstranite vse nepotrebne žile. Po tem se proizvod zmeša v mesni mlin skupaj z olupljenimi čebuli. Po škropljenju z poprom in soljo temeljito premešajte.

Če želite, da so čebulne sočne in okusne, je nekaj polnila navadne vode ali mesne juhe nujno dodano k polnjenju.

Izdelujemo polizdelke

Po tem, ko se testo za čebure (hrustljavo in mehurčko) infundira pri sobni temperaturi in se polnjenje pripravi, je potrebno nadaljevati s tvorbo izdelkov. Za to je majhen kos odrezan iz podlage, nato pa zavit v okroglo in tanko plast (premer mora biti 12-14 centimetrov). Na ½ dela izdelka iztisnite predrez in ga enakomerno porazdelite, ne da bi dosegli robove. Potem je polnjenje mesa prekrito z drugo polovico sloja in močno obremenjuje robove z vilicami.

Postopek cvrtja

Chebureks okusne, hrustljave (mehurčke) je treba kuhati v rafiniranem rastlinskem olju. Nalije se v ponev in močno segreva. Nato se v posodu položi več kosov in ocvrti na dve strani približno pet do devet minut. Na izhodu so zelo rdeči in sočni čevlji, ki so postavljeni na plošči, obloženi s papirnati brisačami. Ko so proizvodi prikrajšani za odvečno maščobo, se premaknejo v drugo posodo.

Feed na mizo

Zdaj veste, kako narediti testo na mehurčku chebureki, okusno. Po pršenju izdelkov se v vročem stanju vročijo mizi s skodelico sladkega čaja in paradižnikove paste.

Najbolj okusno testo na čeburah: kuhanje receptov

Kuharske domače jedi lahko kuhate ne le s pomočjo recepta, ki je bil predstavljen zgoraj, temveč tudi z uporabo drugih metod. Na primer, zelo okusni so ti izdelki pridobljeni z uporabo mineralne gazirane vode. Za izvajanje takega recepta potrebujemo:

• Gazirana mineralna voda - 4 polna očala;
• Soda jedilnico - ščepec;
• Morska sol ni velika - ½ majhna žlica;
• Luč moke - dodajte gostoti testa.

Priprava osnove

To testo je precej enostavno gneteno. Mineralna gazirana voda se vlije v veliko skledo, nato pa se raztopi v njej morsko sol in sol stola. Po tem se na osnovo doda lahka moko in dobro premeša. Na izhodu dobimo precej gosto in enakomerno testo, ki je prekrito s prtičkom in pustimo 13-16 minut.

Postopek kuhanja čebure

Vsi domači chebureks delajo po istem principu. Kos testa se valja v plast, nato pa ga položi na mleto meso in lepo obliži robove.

Po oblikovanju vseh izdelkov nadaljujte s termično obdelavo. Če želite to narediti, močno segrevajte sončnično olje v ponvi in v njej razširite nekaj polizdelkov. Chebureksi na mineralni vodi žarejo približno štiri do pet minut na vsaki strani. Hkrati postanejo ne samo rdeče, temveč tudi mehurčke in krhke.

Po temeljitem prženju izdelkov jih skrbno odstranimo iz vrenja in položimo na papirnate brisače. Po tem, ko so izgubili maščobne kepe, so na mizo skupaj s sladkim in močnim čajem, paradižnikovo omako ali kečapom.

Priprava preprostih čeburek z vodko

Večina gospodinjic verjame, da mora testo za čebure nujno vključevati sestavino, kot je jajce. In res, s tem izdelki postanejo bolj rumeni in okusni. Vendar pa izkušeni kulinarični strokovnjaki pravijo, da jajce pomagajo pri težkem testu. Zato ne priporočajo, da ga dodate na podlago za čebure. Ampak to je le, če želite dobiti najbolj občutljivo in svežo testo. Mimogrede, za okrepitev tega učinka, strokovnjaki svetujejo dodati malo 40-stopinjske vodke na takšno podlago. Ta pijača bo prispevala k izdelavi bolj hrustljavih in mehurčkovih čeburek. Poleg tega testo zaradi prisotnosti vodke ne bo absorbiralo preveč maščob.

Torej, za pripravo temelja bomo potrebovali:

• Pitna voda običajno - 4 polna očala;
• Saltno morje ne veliko - 2/3 male žlice;
• Jedilnica soda je hitro - ščepec;
• Vodka (40 stopinj) - 2 žlici velike;
• Luč moke - dodajte gostoti testa.

Mesim osnovi

To testo je zelo enostavno. Redna pitna voda se vlije v veliko skledo, nato pa jo raztopi s tabletirano sodo in morsko soljo. Nato sestavine dodamo 40-stopenjsko vodko in lahno moko. Vse sestavine temeljito pomešamo z rokami, dokler ne dobimo trdne in homogene osnove.

Na koncu je testo zavito s filmom za živila in pustilo pri sobni temperaturi četrtino uro.

Postopek kuhanja čebure

Cheborechnye testo brez jajc na vodki je zelo hitro ocvrto. V tem primeru postane ne samo rdeča, temveč gumasto in krhka. Za to je osnova razdeljena na številne kose, valjane v stratum, polnjene z mletim mesom in vezane robove z vilicami. V tej obliki se izmenično pošiljajo v globoki pekač in rdeče rdeče.

Na mizo so ti izdelki v vročem stanju skupaj s ketchupom in sladkim čajem.

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti, kako narediti hrustljavo in mehurčko chebureks doma. Mimogrede, jih lahko pripravimo ne le iz različnih podlag, pač pa tudi z različnimi polnili.

Seveda je klasično polnjenje meso iz mletega mesa. Vendar pa nekateri kuharji raje kuhajo takšne izdelke z uporabo pire krompirja, prosene kaše in celo ocvrtega zelja. V vsakem primeru se bodo ti izdelki razlikovali po posebnem okusu in neženem mehurčku. Bon appetit!