Kalijev sorbat - škode ali koristi.

Razvoj v živilski industriji je privedla do dejstva, da je veliko aditivov za živila, ki jih vsebujejo izdelki. Brez da bi opazil, oseba, ki poje ogromne količine kemikalij: barvil, konzervansov, ojačevalcev arome in aromatizatory- bo okusnejša hrana in bolj privlačna, vendar povzroči veliko škodo za telo.

Eden od najpogostejših dodatkov najdemo v večini živil, so konzervansi. Ki jih potrebujejo za povečanje rok uporabnosti proizvodov, kar je zelo priročno, ne samo za proizvajalca in prodajalca, ampak tudi strankam, kot konzervansi zavira vitalne funkcije bakterij in drugih mikroorganizmov. So skoraj enako kot antibiotiki, in, na žalost, lahko ubije koristnih bakterij, kot so mlečne izdelke. Velika količina konzervansov v hrani lahko povzroči prebavne motnje, kot so inhibirajo aktivnost in zdravo črevesno bakterijo. Mnogi od njih lahko povzroči dysbacteriosis, bolezni jeter ali zmanjšane imunosti. Med njimi so varni, npr mlečna kislina ali sorbinska kislina in nevarno - benzoat , natrijev nitrit. Vsi izmed njih se pogosto uporabljajo v živilski industriji, na primer za izdelavo klobas, vendar so nekateri od njih upotoreblenie v hrani lahko povzroči tsirrroz jeter, pljuč bolezni in celo raka.

To zavzema vmesni položaj konzervans "kalijev sorbat". Škoda ni bila dokazana, in je odobrena za uporabo v številnih državah. Njegova mednarodna oznaka - kalijev sorbat E202. V večini primerov se uporablja za izdelavo slaščic, pijače, omake, marmelade in mesnih izdelkov. To je ena od najpogostejših aditivov za živila.

Kaj je kalijev sorbat? Ta aditiv se je prejel v 50-ih naravnih snovi - sorbinske kisline. Kalijev sorbat ga imenuje. Škoduje dodatek, seveda pa prinaša telo, vendar ni tako močan kot drugimi zaščitnimi sredstvi. To je bolj topen v vodi kot sorbinske kisline, zato ima veliko področje uporabe.

kalijev sorbat upočasni le razvoj kvasovk in plesni gliv in drugih mikroorganizmov, zato se uporablja le v čiste izdelke. Zelo pogosto, ko je proizvodnja vina dodajo snovi, da zavira rast kvasovk. Za skladiščenje sirov in klobas uporabljajo tudi kalijev sorbat. Škoda od tega, seveda obstaja, še posebej, če jeste teh proizvodov v velikih količinah. Po kalijev sorbat inhibira aktivnost ne le kvas, temveč tudi koristne mikroorganizme in celo encimov. To lahko povzroči prebavne motnje in dysbiosis. Še posebej je veliko od tega ni priporočljivo jesti hrane, ki vsebuje kalijev sorbat, ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. Konec koncev, to je že dolgo znano, da so alergije zelo povezana z dysbiosis.

Študije, opravljene v zadnjih 60 letih so pokazale, varnost konzervansa za zdravje. Izkazalo se je, da je kalijeva sol popolnoma absorbira v telesu in lahko privede do resnih težav, le, če se uporabljajo v velikih količinah.

Toda do sedaj sporov, ki prinaša bile izvedene kalijev sorbat - škode ali koristi? Zdrav človek ne boli, ampak otroci, oslabljeni bolniki in nosečnice, da je bolje, da se vzdržijo hrane, ki vsebuje vse prehranske dodatke.