Kisle squash - odlična alternativa za kumare

Večina od nas samo ljubi vložene zelenjave. Med njimi so najbolj priljubljene kumare, vendar pa je izdelek, ki je lahko odlična alternativa tradicionalnim ohranjanju. Marinirani pokrovače imajo odličen okus in aromo. Lahko je eden izmed najbolj priljubljenih predjedi na naši mizi. Kako lahko kuhamo marinirana squash za zimo?

začinjene recept

Za pripravo te vrste arhiviranje je treba sprejeti naslednje sestavine (izračunano na lonček 1 liter): 2-3 squash z mehkim mesom, 2 g listov hrena, peteršilja in 10 g zelene, 15 g koromač, paprika, drobnjaka 3, v obliki 2 h. l. sladkor in sol, lovor, 50 ml kisa. Če je želeno, uporabijo stroki, piment, cimet (po okusu).

Tehnologija za pripravo squash: zelenjava speremo, cut jih pecelj, nato pa jih Bijeliti v vrelo vodo za 5 minut. Potem pokrovače, namočeno v mrzlo vodo. Marinada je potrebno, da se 400 ml vode. To pour sladkorja in soli. Raztopino smo kuhali 10 minut, nato pa smo dodali 50 ml 9% kisa. Marinirane pokrovače so še posebej okusni, ko se razrežejo preveč velikih kosov. Na dnu pločevinke se namesti izperemo temeljito sprati začimbe in zelišča, nato tesno zložene narezane pokrovače na vrh. Tako pripravljena vlije marinadi banke (80 ° C), pokrite z njihovimi pokrovi in dani v veliki ponvi ogrevane vode (70-80 ° C). Ko zavre, se pločevinke steriliziramo 15 minut. Gotov ohranjanje roll in obrnjeni pločevinke. Dajo na hladnem, dokler ohlajanje marinirane pokrovače ne zmehča. se lahko uporablja za ta recept je ne samo veliki kosi squash, a malo sadja, ki lahko zlahka prilegajo v kozarec. Takšno ohranjanje bi služil kot okras na mizi, ker je ta zelenjave je zelo zanimiva oblika.

Marinirani pokrovače brez sterilizacije

Mnoge gospodinje mislijo, da je ohranjanje - to je zelo zapleten in dolgotrajen proces. Prijetno odkritje je, da ni nujno, sterilizirana kisle squash. Naslednji recept za okusen prigrizek iz majhnih koščkov sadja ali zelenjave lahko hitro zrel za pripravo ohranjanje, ki jih je mogoče shraniti za dalj časa. Za pripravo Potrebni so ti proizvodi: (. 2-4 kosov) 1 kg patissons majhen, poper in sladko, 10 g črnega ribeza listov, listi 10 g hrena 10 g pehtran, koper 20 g, 1 L vode, 20 g sladkor, 50 g soli, 150 ml 9% kisa.

Tehnologija priprave ohranjanja: pokrovače so oprane, jih očistite od peclja, odrezan vrh. Zelenjava se postavi v bankah, ki je na dnu vnaprej podložene zelišč in začimb. Prav tako lahko premik nekaterih slojev squash. Vodo segrejemo do vrenja in vlijemo zelenjave za 5-6 minut, nakar smo jo vlili v ločeni posodi in segrevamo še enkrat. Ta postopek je treba opraviti 3-krat. Nato izpolnite dodal sol, sladkor in kis ter marinado zlijemo v kozarce, ki roll prevleke, vdrte in dani v hladnem za hlajenje.