Koliko časa in kako kuhamo lignje v solati

Lignji so cenejši od drugih morskih sadežev. Poleg dostopnosti, so tudi zelo okusno. Njihovo meso spominja jastoga. Toda koristi morskih sadežev in ne more govoriti. So bogata z jodom, kalcij, fosfor, magnezij. Lignji - pravi skladišče vitaminov B, C, in PP. Vsebuje encime, ki spodbujajo apetit in pomagajo želodec prebavo hrane. Od teh morskih školjk storiti kupaty, solate, so pripravljene tople jedi, na primer, slavni "lignji a la Romana". Če ne veste, kako kuhati lignje na solato in druge jedi so na voljo na izhodu težko, kot so gumijaste škornje, mesa. Kako je to mogoče?

Pravilno kuhane lignje fileti so zelo mehke in okusne. Za začetek je treba olupljen. To je mogoče doseči na dva načina. Najprej - samo odmrzovanje morski sadeži, pritisnite trup z eno roko na desko za rezanje, in drugi, zasvojen nohte kože, ga izvlecite in snemite. Teoretično bi bilo drsi kot nogavico. Toda v praksi, raztrgana in odstranili popravke. To se zgodi zaradi neustreznega skladiščenja lignjev: verjetno paket spet odtajamo in potem dal v ledu. Zato uporabite druge metode čiščenja. To je v tem, da se morski sadeži preliva z vrelo vodo in ga tam drži 5-8 minutah. Peel in hitin ploščo nato ločimo enostavno. Kako kuhati lignje v solati? Razmislite, Bay trup z vrelo vodo, ste že pripravljeni. To je samo še za čiščenje, rezanje, potresemo filetov z limoninim sokom in dodamo ostale sestavine.

Če ste izbil trup, nato pa preden odprete široko paleto možnosti, kako kuhati lignje na solato. Možnost številka 1 - je najlažje. Dodamo vodo, sol, poper in lovorjev list, zavrite. Takoj, ko tekočina začne Mrmoriti, potopite v lonec trupa. Počakajte, da se ponovno vre, izklopite toplote in jih odpraviti, tako da ne kuhamo malo dlje akumulirano toploto.

Mnogi začetniki kuharji so na vprašanje o tem, kako veliko minutah kuhanja lignji? Dragi bralci, v tem procesu, medtem ko vymerivaetsya sekundah! Vremo vodo s soljo in dišečih začimb. Postavite trupa lignje v skimmer ali imajo dve vilic. Dip v vrelo vodo, štej do deset, vzeti ven. Vse meso je pripravljen. Ali pa tukaj je še en način. Štej do pet, odklopite, počakajte malo, ponovno potapljati za 5 sekund. Da bi bili varni pred strjevanjem mesa med kuhanjem, lahko dodamo v vrelo vodo limonin sok ali kis.

Drug način, kako kuhati kalamari solata, morski sadeži je beljenje. Carcass je znižala v lonec z vrelo vodo in zaprite pokrov za deset minut. Obstaja pa še ena ekstravagantna recept. Očiščen trup je napolnjen z mrzlo vodo in limoninim sokom, soljo in začimbami. Jedi morajo biti bodisi steklo ali emajlom. Mi ga potopite v širši posodi ali ponvi, ki stoji na ogenj. Na tak vodni kopeli pripravo morske uro.

Dodamo le, da je najbolje, da kuhati lignji celoto. In lahko le nato narežemo na rezine ali obroči. Kot lahko vidite, pri odločanju, koliko kuhati lignje fileti, obstaja več možnosti. Kaj pa, če še vedno zgrešil poanto, in meso je bilo težko? Ali ne bo odvrnilo ... in še naprej kuhamo. Pol ure pozneje se vrne mehkobo, čeprav so izgubili skoraj polovico teže.