Koliko kalorij je v paradižu?

Čudno je predstavljati, da nekoč v Rusiji niso vedeli za tako čudovito in, kar je najpomembneje, koristno jagodičje kot paradižnik. Da, ne bodite presenečeni, običajen paradižnik, ki je zaznan kot zelenjava, je pravzaprav jagodičje. Toda glavno vprašanje, ki ga ljubitelji tega "zlatega jabolka" sprašujejo, ni njegova botanična identiteta. Za njih je veliko bolj pomembno vedeti, koliko kalorij v paradižu?

Posebno pomembno je, da to vprašanje postane poleti, ko obilo paradižnikov na policah, skupaj s splošno željo po izgubi nekaj kilogramov pred potovanjem na počitnicah, povzroča, da razmišljate o zamenjavi običajnih jedi z lahkimi solatami paradižnika in zelenjave. Ali je ta zamenjava zaželena in ali bo vplivala?

Seveda bo. Čeprav je težko neposredno odgovoriti na vprašanje, koliko kalorij v paradižniku je težko - vse je odvisno od velikosti samega plodu, pa tudi, ali je gojilo v rastlinjaku ali na odprtem terenu, se še vedno imenujejo nekatere povprečne številke prehranjevalcev.

Torej, vodilni na tekmovanju za kalorično vsebino je paradižnik v toplogrednih plodovih, pri katerem kalorije ne presegajo 14 kcal na 100 g. Izdelek. Nekoliko večji kazalnik je povprečno sadje, izraženo v odprtih tleh - 19-kcal / 100 g. Najvišja vsebnost kalorij v velikih mesnatih sadjih je približno 23 kcal / 100 g.

Tako postane očitno, da je paradižnik odlična osnova za prehrambeno prehrano. In vsestranskost pri kuhanju vam omogoča, da kuhate iz nje vse jedi - od lahkih sokov do kompleksnih juh, kot je gazpacho. Z drugimi besedami, paradižnikova jedi lahko iz naše dnevne prehrane zlahka izločijo več kalorično in škodljivo hrano, ne da bi škodovali okusu porabljene hrane.

Po vprašanju, koliko kalorij v paradižniku je rešeno, se pojavi naslednje vprašanje - kako koristno je to? In ne bo škodo za zdravje v veliki meri, zlasti če se jedi toplotno obdelajo?

Da bi ugotovili, za kaj je koristen paradižnik, je vredno natančneje analizirati njegovo sestavo. V paradižniku vsebuje veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Koristi vitaminov so znane vsem od zgodnjih nohtov, toda o tem, kaj nam dajejo drugi sestavni deli te dragocene rdeče jagodičice, je vredno govoriti več.

Prvič, znatna količina magnezija in kalija v paradižnikih in posodah, kuhanih iz njih, jih naredi nenadomestljiva za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi.

Phitoncidi, tudi del sadja, prispevajo k boju organizma z bakterijami in vnetji, serotonin pa ima koristen učinek na delovanje živčnega sistema.

Toda glavni paradižnik je seveda likopen. Ta snov je edinstvena v svojih lastnostih in je pomemben del preprečevanja bolezni, kot je rak materničnega vratu pri ženskah ali rak prostate pri moških. Pod njenim vplivom se delitev rakavih celic in vseh vrst mutacij DNA upočasni. Likopen je tudi močan antioksidant, ki vam omogoča uspešno zatiranje prostih radikalov in spodbujanje pomlajevanja telesa.

Zanimivo je, da je paradižnik eden redkih izdelkov, ki po toplotni obdelavi postanejo bolj uporabni. V tem primeru se koncentracija uporabnega likopena v njej večkrat poveča. In za boljšo asimilacijo te snovi jejte paradižnik z majhno količino maščob. Tudi v času prehrane je vredno dodati malo rastlinskega olja v paradižnikovo solato, kajti sedaj, če poznamo koliko kalorij v paradižu, smo prepričani, da to ne bo škodovalo naši vrednosti, ampak bo samo pospešilo absorpcijo koristnih snovi.

Dieteti pa opozarjajo, da lahko prekomerno uživanje paradižnika pogosto preobremenijo telo, zato optimalni odmerek za njegovo uporabo ni več kot 1 kg na dan ali 2 skodelice paradižnikovega soka.