Korijander in cilantro sta enaka ali ne?

Uporabljamo korijander povsod, ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini in kozmetologiji. Zato je ta rastlina znana mnogim. Ima tudi več imen, odvisnih od regije. Mnogi to rastlino imenujejo koriander. V zvezi s tem se pojavlja naravno vprašanje: "Koriander in koriander - to je isto ali ne?" Rešimo to dilemo.

Kaj je koriander?

Ta začinjena rastlina se več uporablja pri kuhanju. Ta rastlina ima značilen izrazen okus. Uporabite ga v sveži in suhi obliki. Okus te zelišč je rahlo grenak in specifičen. Ampak obstaja veliko ljubiteljev koriandra, ki ga raje uporabljajo za kuhanje. Toda zakaj se včasih imenuje drugače? Koriander in cilantro sta enaka? Dejansko je isti obrat. Cilantro je poklical svojo travo, njen zeleni del. Korijander je seme rastline. Prav tako se uspešno uporablja pri kuhanju. Zeleni in semena dajejo nekoliko drugačne okuse, zato je razlika med njimi precejšnja. Če želite okrasiti solato ali prve jedi, potrebujete koriander. Korijander se uporablja za luženje rib in mariniranje, konzerviranje, kuhanje klobas, kot tudi v orientalskih jedi. Obstajajo tudi nekatere sorte piva in likerjev, kjer semena rastline nujno dodajajo med proizvodnjo.

Malo zgodovine

Tudi v antiki so začeli uporabljati to rastlino. Zato se včasih imenuje kitajski peteršilj. Toda le nekaj več kot 5 tisoč let se uporablja pri kuhanju. Prvotno koriander in koriander - to je isto, kot smo ugotovili - uporabljajo v medicini kot zdravilo. Ta rastlina je bila simbol nesmrtnosti. Plodovi koriandra so bili nameščeni v sarkofagu poleg pokojnika. V Evropi je bila ta začimba nepogrešljiva sestavina ljubezenskih napitkov. Postopoma se je razširil po vsem svetu. V nekaterih državah je korijander pridobil posebno priljubljenost, vendar je nekje še vedno neprepoznan.

Uporaba začimb

Poleg kuhanja obstaja več področij, kjer je koriander našel svojo aplikacijo. V bistvu je to nekonvencionalno zdravilo. Na primer, semena te rastline, če so žvečene, zmanjšajo vonj alkohola in upočasnijo proces zastrupitve. Eterična olja cilantro se uporabljajo tudi pri proizvodnji nekaterih znanih blagovnih znamk. Veliko ljudi, kot je Borodinsky kruh s koriandrom, proizvedeno v Rusiji.

Koristne lastnosti

Če sta koriander in cilantro enaka, kakšne so koristne lastnosti ? Rastlinska semena pomagajo odstraniti toksine iz telesa. Njihova uporaba olajša delo gastrointestinalnega trakta in pomaga pri absorpciji zelo težke hrane. Korijander se zlahka prebavi in odpravi občutek težnosti v želodcu. Zelenjava rastline je koristna za srce in krvne žile. Ljudem s slabim apetitom je priporočljivo, da jedo cilantro za hrano. Kljub številnim uporabnim lastnostim je vsebnost kalorij v tej začinjeni zelji zelo majhna. Zato lahko jeste brez škode za sliko.

Kontraindikacije

Toda tudi tako lepa rastlina ima svoje pomanjkljivosti. V velikih količinah koriander ali cilantro povzroča motnje spanja in poslabša moč. Ta začimba je kontraindicirana pri gastritisu, diabetesu in hipertenziji. Toda to še enkrat dokazuje, da je v vsem, kar morate vedeti ukrep. Prekomerne količine cilantra lahko pokvari celo najbolj okusno posodo.