Kot peči posušenih gob električne energije in plina: značilnosti in priporočila

Najboljši način, da skrbijo zase in za vso družino rezerve za zimo - suho sezonsko sadje in zelenjavo. Ta korak vam omogoča, da ohranijo koristne lastnosti nekaterih izdelkov. To je še posebej dober način za varčevanje za gobe, ker vsebujejo veliko beljakovin, ki jih telo potrebuje v zimskem času. Ne da bi to v poletni sezoni, večina gospodinje raje suho gobe v pečici. Spodaj so podrobna dejstva in nasvete o pripravi gobe, vrste in značilnosti plošč, metode sušenja.

Kaj gobe lahko posušimo v pečici

V posušeni obliki dobrih, morda, vseh vrst rastlin. Edine izjeme so določene vrste pladnju gob, ki pod sušenju pridobi neprijeten grenek okus.

Toda nekatere vrste gozdnih prebivalcev, so suha, lahko:

• Tube: bele gobe, jurčki, Aspen, jurčki, Mokhovikov;
• Plate: gobe, jelen glivic, Armillaria mellea, poleti in pozimi, gobova dežnik Clitopilus prunulus;
• lisičkami ;
• glive, oven in kresilo.

Prepričati se morate, da vse občinstvo - ni strupena, skrbno pregledati, odstrani sluz, pranje. Vendar pa se lahko posuši različne dobrote - in okus bo bogatejši. Na splošno velja, suhe gobe v pečici je dokaj preprost, še posebej glede na številčnost funkcij v sodobnih pečeh.

Kako pripraviti gobe za sušenje

Torej, so spore-rastlin zbrali, brisanje, izbrana iz naplavin in čaka na njihovo vrsto. Kaj pa naj storim z njimi? Pred sušenjem gob v pečici, morate:

• dobro gredo, pranje ali obrišite;
• Izberite jih in da približno enake velikosti;
• nekoliko zavyalit sonce pred vlago;
• pripraviti regalno pečico.

Ena velikost gobe morajo biti enotni za sušenje. To se pogosto zgodi, da so majhne koščke usahnil hitro, in so morali potegniti ven pred veliko. Zato, enakomerno porazdeljena prek paličnim narezane gobe iste velikosti, ne bo prinesel v zvezi s tem težav.

Gobe pred sušenjem se lahko dajo na povoščeno platno in pustite kratko posušila na soncu - tako da bo ohranila čim več hranilnih snovi, kot je mogoče. In, seveda, po tako dobra priprava ni več vprašanje, kako, da se posuši gobe v pečici, ker je vse kar je ostalo storiti - da bi v pripravljenosti. narežemo na rezine ali boljših plošč, ker so hitrejši prosushatsya in jih shranite na način, veliko bolj priročno. Ampak, če ste še vedno oprane gobe posušiti brez ogrevanja zraka, potem je pomembno, da poznate pravila delovanja vsake vrste kuhinjskih aparatov.

Če pa je glava zmedena vprašanje, kako, da se posuši gobe v pečico plina - tukaj že morali vedeti malo o pečici. Način ogrevanja, temperatura, ki je bolje uporabiti orodja - vse, kar je pomembno.

Posebno pozornost je treba nameniti tak problem, kako, da se posuši jurčki v pečici, saj so nekoliko muhasti običajna.

bele gobe

Z ločeno kategorijo, so predstavniki bele. To je eden izmed najbolj dišeče in okusne vrste, bogata z beljakovinami. Pred pošiljanjem pečice obrišite krpo, da odstranite umazanijo s površine, v redkih primerih, oprana, ampak tako dolgo, kot se posuši.

In, seveda, se postavlja vprašanje, kako, da se posuši jurčki v pečici. jih skrbno izbrali, razvrščanje, narežemo na enake rezine. Od vseh gob, ki jih je treba izbrati najbolj prožna in najbolj trdna, bodo ohranili strukturo bolje, in ne razpade. Vi bi morali pripraviti tudi nekaj omrežij z velikimi celicami in zagotavljajo dobro kroženje zraka. Na omrežje lahko podstelit folija.

Posušene rezine belega praška lahko pripravimo za uporabo kot začimba.

Splošna pravila za uporabo pečice

Ni pomembno, da je bilo odločeno, da bo gospodinja: kako, da se posuši gobe v pečico plinski štedilnik in jih posušite v pečici. Vse to zahteva skrbno pripravo.

Na primer, da odgovori na vprašanje, kako, da se posuši gobe v električni peči. Zato je pomembno, da se gobe na žaru, tako kot so električne pečice, oblikovana tako, da je spodnji grelni element greje vedno močnejši, kot je zgornji. Pri polaganju na pladnju gob preprosto cepila na dnu, ki ga tvorita vlago, in na koncu ob skladiščenju lahko postane plesni.

Pri uporabi pečico z kuhalno ploščo, se prepričajte, da se nihče v bližnji prihodnosti ne namerava kuhati kaj na kuhalno površino, medtem ko je v istem času, da se posuši gobe v pečici. Temperatura sušenja je običajno nastavljen na okoli 70 ° C Več možnosti: za surove glive bolje nastaviti nižjo temperaturo (30-40 ° C) in nato poveča na 60-70 ° C. Alternativno se najprej določi konstantna temperatura 40 do 60 ° C, segrejemo pečico in se vnese v prazno.

Sušenje gliv v električni peči

Moderni električni doseg, zaradi visoke funkcije, ki lahko posušenih gob ni slabše kot v starih časih naši predniki, ki jih zavezovanja na nit in jih pustimo, da se posuši na soncu.

Glavni cilj sušenju je izhlapevanje vlage iz proizvodov. To prispeva k temu gibanje toplega zraka. Zato je v zaprtih prostorih toplo, te rastline zelo dobro in posušimo hitro, ampak če se sprašujete o tem, kako, da se posuši gobe v pečico električni, odgovor je še enostavnejše.

V mnogih sodobnih peči imajo funkcijo kot "notranja ventilatorja" (nekateri proizvajalci - "konvekcijo"). Za izhlapevanje vlage od idealnega modus izdelka zgornja in spodnja grelniki s pomočjo ventilatorja, ki ustvarja pretok zraka v notranjosti pečice, s čimer posnemajo naravne vremenske razmere. Če stara pečica in ventilator ni prisotna, potem je treba gobe posušijo z odprtimi vrati.

Zahvaljujoč ventilatorju v električnih plošč čas sušenja zmanjša za okoli 30%. To pomeni, da namesto da bi običajne pet ur sušenja lahko omejeno na tri in pol. Sušenje gob v električni peči - to je ena izmed najbolj sodobnih in najhitrejših načinov, da se posuši gobe.

Sušenje gliv v plinsko pečico

Kako, da se posuši gobe v pečico plina? Prav tako je zelo preprosta. Od električne pečice plin, označen s tem, da se segreje zelo hitro, in to je samo plus - prihrani čas. Tudi v plinskih peči je toplota predvsem od spodaj, in pogosto neenakomerno porazdeljene. V tem primeru je treba štedilnik plin, nameščena bližje zgornji rešetke tenam, in prav tako pomembno, da se odprta vrata za boljše kroženje zraka. Sodobni analogi plinsko peč ni veliko drugačen od elektro in funkcionalna. Ti lahko povežete ventilator z obema grelnimi elementi.

Suhe gobe v pečici plin je veliko hitrejši zaradi sposobnost pečice segreje hitro, vendar obstaja nevarnost, in izsušijo njih, tako da je postopek treba bolj natančno kontrolirati, in včasih je bolje, da zniža temperaturo 10 ° C.

Shranjevanje posušene gobe

Priporočljivo je, da vnaprej pripravijo prostor, v katerem lahko shranite kozarce s presledki. Suh, čist, prezračen, brez svetlobe. Gobe so zelo izbirčen, še posebej, če se dobro ne posuši. Saj ne zlomijo suhem stanju, imajo trdno strukturo, lep vonj, ampak njihovo pomanjkanje sposobnost, da absorbira vlago iz okolja.

Posušene gobe so zelo dobro absorbirajo neprijetne vonjave okoliških hrano in vlago, tako da shranite jim je pogosto težje kot suhih gob v pečici. Idealno fit tesno zaprtih steklenih kozarcih, ki nakazujejo izhlapevanje kisika, ki ga prižiganje alkohola na pokrovu. Če ni pločevinke - primerne gosti tkanine vreče, gosto vrečke, plastične posode.