Kremplje za juho - okusno, hitro in okusno

Kdo ne mara juho s cmoki? Vsi ljubijo, ker so to jedo pripravile naše babice in matere. Obstaja mnenje, da so jelenjad za juho, kot je krožnik, pripada judovski kuhinji, to pa ni zanesljivo ugotovljeno. Vendar to ni pomembno. Juha kepic je vsekakor preskusila vsakega od nas. Ne glede na to, kako pretresen je ta beseda, je to samo takrat, ko je okus v otroštvu res znan.

Torej, začnimo. Glavna stvar v tej posodi je seveda krompirček za juho, vendar ne bomo začeli z njimi. Najprej pripravimo juho. Klasična varianta je juho na piščančjega mesa, vendar z enakim uspehom pripravlja in z mesnimi kroglicami. Če želite to narediti, morate pripraviti mleto meso iz mesa, čebule in jajc, jo solite in začutite z začimbami, nato oblikujte mesne kroglice in kuhajte vso isto juho. Meso za mleto meso je dobro za vse, lahko vzamete piščančji file ali teletina ali svinjsko meso ali celo mešate zadnje dve vrsti. Mesne kroglice so bolje oblikovati enako velikost kot cmoki. Za 3 litre pripravljene juhe potrebujemo 3-4 velikega krompirja, srednje korenje in majhno čebulo. Odstranite lupino iz krompirja, ga razrežite na majhne kocke in ga vrzite v juho. To bo kuhano 20-25 minut.

Potem pride najpomembnejši trenutek pri pripravi naše jed - izdelujemo cmoke za juho. Obstaja več načinov kuhanja. To je mana, in pripravljeno in celo kvasovkano testo. Sledili bomo standardnemu (klasičnemu) načinu in pripravili pepelce za juho, ki so podobni pelmenemu testu. Potrebujemo jajce, malo moke, ¾ skodelico vode in soli. Potrebno je bičati rumenjak (lahko mu dodate malo masla), nato dodajte majhne dele vode in moke, gnetite elastično testo. Pripravite se na težo soli in dodajte muhasto beljakovino, nato jo ponovno premešajte.

Krompirje najlažje pripravite z dvema žličicama za sladico. Lahko tudi oblikujete kroglice z roko, od majhne koščke testa od skupne mase in oblikovanja prstov. Ne bi bilo preveliko - testo v vreli vodi se bo že povečalo. Mimogrede, če želite, lahko v testo dodate košček naribanega sira in drobno sesekljane zelenjave, kar bo posodo naredilo bolj začinjeno.

Preden pustimo našim cmokom "pojdite na kopanje", pripravite juho za juho. Za to naredimo rezano čebulo in tri korenčke na srednji grinder, nato pa posušimo zelenjavo v rastlinskem olju. Takoj, ko je pečenka obarvana (samo tako, da ne začne opeklina!), Jo prelijte v kuhinjsko juho. Ko je kuhinja že napolnjena z aromo in do konca kuhanja je še pet minut, spustimo kuhane cmoke v vodo in počakamo nekaj časa, dokler kuhamo. Tik pred izklopom ognja dodajte drobno sesekljano zelenjavo na ponev (to lahko storite neposredno med vročitvijo).

Priprava juhe z cmoki na njem je konec, čas je, da ga prelijemo na plošče in pokličemo na mizo lačnih gostov in ljubljene. Bodite prepričani, bodo zagotovo cenili to izmišljanje in bodo zadovoljni in zadovoljni. Bon appetit!