Kuhamo domač domači jagode

Verjetno nihče ne mora povedati, kako so okusni in dišeči marmeladi iz jagod. Ta okusna sladkost se lahko služi čaju preprosto ali kot dodatek k palačinkam, fritterjem, svežim zvitkom. Peče in peciva lahko pečete z jagodnimi marmeladi . Seveda, danes je v trgovini mogoče kupiti različne marmelade, vendar bo veliko okusnejše, če se ta čudovita sladica sam okopava, še posebej, ker je precej preprosta.

Klasični marmelad iz jagod se pripravi, kot sledi. Za kilogram očiščenih jagod morate vzeti enako količino granuliranega sladkorja. Izkušene gospodinje vedo, da je najboljši džem dobljen iz jagod zadnje trgatve, ki je manjša, vendar bolj sladka in dišeča.

Za pripravo sladkih gredic so potrebne posebne jedi. Za te namene se običajno uporablja bakreno bazo, danes pa takšne jedi niso na voljo vsem. Druga možnost je, da uporabite nizko posodo s širokim dnom.

Pripravite jagode. Najprej morate skrbno sprati jagode. Če želite to narediti, morate zbrati vodo v globokem bazenu, nato prelijte v majhen del jagod in jih z rokami previdno mešajte. Pesek in umazanija, če so bili na jagodah, se bodo naselili na dnu bazena. Po pranju moraš lupiti jagode (odstraniti sepale) in razvrstiti zdrobljene in nezrelih jagod. Zdaj si olupljene jagodice postavite na papirnate brisače, da se malo posuši.

Pripravljeni, da jagode v skledo za kuhanje in zaspite s sladkorjem. Pustite 10-12 ur - v tem času se oblikuje zadostna količina sokov. Drugače lahko storite z vrenjem sirupa iz določene količine sladkorja in kozarca vode ter nato prelijete v očiščene jagode.

Da bi se jagode iz jagod izkazale lepe in jagode ohranile svojo obliko, je zaželeno kuhati marmelado v več sprejemih. Med prvim kuhanjem morate deset minut izperite bodočo deserto, nato pa odstranite medenico iz ognja in pustite 8-10 ur, da ga pokrijete s čisto brisačo. Nato ponovite operacijo še dva ali trikrat, tako da dišeče posodo pripravite.

Lahko pripravite marmelado iz jagode in na drug način. Če želite to narediti, vzemite kilogram jagod in pol kilogramov sladkorja in dva kozarca vode. Od sladkorja in določene količine tekočine kuhajte sirup, ki ga na koncu kuhate vlijete v pripravljene jagode. Nato postavite posodo na ogenj, pepel zavrite do vrenja in jo nemudoma odstranite iz ognja. Po petnajstih minutah smo ponovno vrnili posodo na ploščo, jo ponovno pripeljali do vrenja in ponovno odstranili in pustili, da se pijača petnajst minut. To ponovite petkrat, nato ponesite hrup in previdno odstranite jagode iz sirupa, jih razprostrite na čistih in suhih kozarcih (bolje je, da vzamete posodo s kapaciteto 0,5-0,75 litrov). Preostali tekoči del marmelade se ponovno položi na peč in kuhani še petnajst minut. Nato z vročim sirupom nalijte jagode v kozarce in zvijte posodo. Obrnemo kozarce in jih položimo na odejo do trenutka, ko se ohladijo. Po istih receptih je mogoče kuhati marmelade od gozdnih jagod.

Toda kako lahko naredim sladico, pet minutnega obroka. Prednost tega recepta je, da so jagode izpostavljene kratek toplotni obdelavi, tako da marmelada dobi lep videz in da se vitamini v njej bolje ohranijo.

Na kilogramu pripravljenega jagodičja morate vzeti štiri do osem gramov sladkorja. Morate se usmeriti k okusu. Ljubite sladko - dajte pesek maksimalno. Prednost manj sladke možnosti - sperite manj sladkorja.

Pripravljene jagode zaspijo s sladkorjem in pošljejo posode s pol končni izdelek marmelade v hladilniku za približno dvanajst ur. Nato pelete postavite na ogenj, maso prenesite v vrenje in še pet minut kuhajte, skrbno pa odstranite peno. Potem namažemo marmelado iz jagod nad steriliziranimi kozarci in tesno zapečatimo. Ohranite to neverjetno okusno sladico v hladilniku ali kleti.