Verjetno mnogi ljudje poznajo frazo o solati zelja: "Ni na mizi prazna in če jej, to ni škoda." Čeprav je ta čudovita zelenjava zelo zdrava in okusna. Zelje je bogato z vitamini, zlasti askorbinsko kislino. Ta zelenjava je dobra tudi za medicinske namene. Če pride do težav pri delu črevesja, potem je preprosto potrebno konzumirati solate zelja. Zahvaljujoč njih se žlindra in holesterol izločata iz telesa. Vključeni fitonidi pomagajo pri preprečevanju različnih okužb in celo tuberkuloze. Zelje je nizko kalorično, zato nutricionisti priporočajo, da ga pogosteje uporabijo v svoji prehrani.
Za tiste, ki želijo biti v dobri formi in v dobrem razpoloženju, priporočamo solato zelje, ki je mlada. V taki zelenjavi je veliko vitaminov. Pripravljamo solato iz mladih zelja . Za oko 300 grama zelja, dve srednje korenje, približno čajno žličko namiznega kisa, približno dve žlici rastlinskega olja, sol, črn poper po okusu, malo sladkorja. Da bi zagotovili, da je solata mladega zelja nežna, morate pravilno posekati zelenjavo. Zeljašemo zelje v majhne tanke trakove, ga niti ne rezimo, ampak s strgalnim nožem, nato z rokami malo stisnemo. Korenje trnejo na sredini. Zelenjava se razprostira v solatni skledi, dodamo sol, sladkor, poper, kis, napolnimo z rastlinskim oljem. Temeljito premešajte vse in mu dostavite na mizo.
Solata iz zelja s korenčkom in klobasami, ki je pol dimljena, se prav tako izkaže za okusno in poleg tega tudi zadovoljiva. Namesto klobas bo kuhano meso. Prvo solato zelje kuhamo kuhamo, le na koncu dodamo drobno sesekljano meso ali prekajeno klobaso. Tu ne boli in kuhani mladi krompir. Solata se lahko začinita z majonezo ali kislo smetano namesto masla. Izkazalo se je izviren in zelo drugačen okus.
Solata mladega zelja z jabolkami in rozinami je dobra. Najprej pripravimo zelje na prvi način, to je drobno razrezano, nato pa sredi grde grgamo korenje in jabolka. Rozine so dobro oprane v topli vodi. Vsa zelenjava se položi v skledo, dodamo začimbe in rozine. Dobro premešajte in služite. To je vitaminizirana jed, ki je zelo dobra za uporabo spomladi, ko telo nima vitaminov.
Solata iz mladih zelja se lahko pripravi na različne načine. Na primer, ni slabo s kuhano jajce, kuhani krompir in zelena čebula. Kuhajte kot sledi: zrezek zelje, rezane kocke kuhani krompir in jajca. Odrežite zeleno čebulo. Vse v sladko skledo, napolnimo z majonezo, lahko uporabite kislo smetano. Okrasimo z zelenim grahom in naribanim rumenjakom. Solata se zdi polna in okusna. Za to so pečene pite z mesom ali ribji piti dobro. Lahko dodate kuhano korenje in sladko koruzo v solato zelja, nato pa dobite nekaj podobnega vinaigretu.
Jedi iz zelja so v kakršni koli obliki dobro. Če obstaja želja po kratkem času, se morate prepričati, da so salate, še posebej zelje, v meniju prisotne čim pogosteje.