Kurt - jed iz mleka

Kurt - je sir. Izkazalo iz skute, ki je v postopku oblikovanja končnega izdelka soljo in pritisku. Ko je sir posušimo na soncu.

Dobesedno, beseda "Kurt" v kazahstanski jeziku pomeni "figo" ali "kroglico". To ime upravičuje videz izdelka mleka.

Kadar se je in kje je izdelek priljubljena

Kurt - kazahstanskem jedi. Dish zanimivo gledati, z nenavadnim okusom. Puding je priljubljena v mnogih državah Srednje Azije (Kazahstan, Uzbekistan, Kirgizistan) prav. V zahodni Aziji, ta sir ni manj povpraševanja. Narejen je v Gruziji, Armeniji in Azerbajdžanu. Kurt tudi sir v Bashkiria, Tatarstan in Mongolijo.

Opozoriti je treba, da je oblikovanje njegove priprave v vsaki državi je značilna svojimi posebnostmi. Toda sir tradicionalno narejen iz ovčjega, kozjega ali kravjega mleka. Vendar pa je v nekaterih državah, je izdelek narejen iz bolj eksotičnih sestavin. Na primer, v Armeniji, pripravimo iz bivoljega mleka, v Kirgiziji - od kamele.

Koristne lastnosti

1. Kurt - jed, ki lahko zavre slabost. Torej, tisti, ki pogosto trpijo zaradi teh zdravstvenih težav, je potrebno vzeti s sirom na poti. To je odlično zdravilo za slabosti.
2. Kurt pomaga obnoviti ugodno črevesno mikrofloro. Ta vrsta sira je enostavno in hitro absorbira v telo.
3. Ker vitamin A proizvod je uporaben za gledanje. Prav tako izboljšuje imunski sistem.
4. Vsebovane v sir in vitamina E. sira nasičena telo s kisikom, in tudi upira proces staranja.
5. Velika količina vitamina D. To zmanjšuje tveganje za nastanek raka in osteoporoze.
6. Kalcij je tudi v siru. Zato je za uporabo Kurt, si okrepi kostno tkivo, izboljša presnovo.
7. Sir je koristno za slabokrvnost, utrujenost, kot tudi ogromno časa, tako telesno in duševno.
8. Kalorična vsebnost mlečnega izdelka - 260 kcal.

Kurt (jed): recept s fotografijo

Za pripravo te vrste sira, morate najprej katyk po suzma. Kaj je katyk? Ta kislo mleko, da pripravimo iz kuhanega pri temperaturi nad sobno temperaturo (več kot trideset stopinj). Med kuhanjem ne premikajo ali stresajte vialo.

Po katyk dal v bombažno vrečko, odstranite sirotke. Nato postavite kaplja za nekaj dni (do tri), ki visi na nekaj z vrvjo. To je že dobili suzma.

Zdaj, v masi dodamo sol (po okusu). Nato roll roke kroglice s premerom ne več kot pet centimetrov. Potem ko so položite na desko, pokrijemo z gazo. Suha na soncu, za tri dni.

Kurt - jed iz skute

Zdaj gledamo na drug način za pripravo teh jedi. Take sir in sol (po 200 gramov - eno žličko). Obrišite izdelek mlečni skozi sito. Nato je nastala masa zdrobljena na pelete roke velikosti oreha. Nato so mu na dostochku njih, da se posuši. Nujno pokrivanje kroglice krpo ali gazo. Priporočljivo je, da se širijo na sončni, dobro prezračevanem mestu. Ko Kurt suha (podobno kot kreda), ko se šteje, pripravljen. Sir ugriz je vredno malo. To je lahko samo ližejo, zlasti uporabo te metode, kot so otroci.

aplikacija

Značilno je Kurt sprejeti skupaj pastirjev, popotnikov, pohodnike in romarja. Na nek način ne poslabša, prenašajo nihanja temperature, pri čemer je v pripravku nezahteven. Kaj je potrebno omeniti, da je Kurt dobro nasičena. Ta vrsta sira je dovolj hranljiva. Prav tako pomaga, da lažje prenesejo svojo žejo.

Uporablja se pri kuhanju

Kurt - jed precej univerzalna. Takšno mlečni izdelek se lahko kombinira s skoraj vsemi sestavinami. Kurt se lahko uporablja kot samostojno jed ali za pripravo različnih juhe, solate. Z mesom in ribami, sirom kurt preveč dobro skupaj. Na njeni podlagi pripravili različne polnjenja in omake.

Ko razredčimo z vodo (vročo) Kurt, zato je možno variti gosto juho. Ta sir je zelo okusno jesti s kruhom. Prav tako se lahko uporablja kot začimba za zelenjavo, solato. Dodajanje Kurt, ne moreš hrane soli. Prav tako popolnoma primerna za pivo.

Harm in kontraindikacije

Ta izdelek je škodljiv za tiste ljudi, ki imajo Idiosinkrazija. Zaradi relativno visoka kalorična vrednost ni treba uporabiti takšno jed za tiste, ki sledijo sliko, izgubijo težo ali debelih.

Prav tako ni dobro za ljudi, ki imajo težave z ledvicami, srca sir, Kurt. Posoda je na prvi pogled zdi koristno, vendar sestavek ima veliko količino soli. In to ni dobro za tiste, ki imajo zgoraj omenjene težave.

Shranjevanje?

Ta vrsta sira ima visoko odpornost na temperaturne skrajnosti. Zato jo lahko shranite in brez hladilnika. Če je pravilno pripravljen sir Kurt, bo dolgo časa (osem let), je primeren za uporabo. Hranite izdelek v najboljših podvoschennyh vrečah iz tkanin, v zračnem prostoru.

Končno, majhen

Zdaj veste, kaj je kurt. Jed, recept, ki je opisana zgoraj, se bo pritožba na tiste, ki uživajo v različnih sirov. Ta izdelek se lahko uporablja za ustvarjanje različnih jedi. Če to jed, kot so Kurt všeč, nato pa kuhamo obvezno za svoje sorodnike.