"Manhattan": koktajl - Ikona

"Manhattan" - aperitiv, ki se pogosto imenuje kralj mešane pijače. Na prvi pogled se zdi preprosto stvar priprave: Zmešajte viski, sladko vermut in nekaj kapljic grenčice. Vsakdo lahko to storite bolj ali manj spodobno verzijo. Toda resnično izjemno "Manhattan" je sposoben kuhati samo eno osebo, ki res razume pomen potrebnih sestavin.

V zadnjem stoletju, ko so izumili veliko najboljših alkoholno koktajl, je ta pijača uspelo ohraniti popularnost. Morda od izuma svojega recepta, je doživel manjše spremembe (na primer, različica z dodatkom likerja "Curacao" ali "Maraschino"), vendar je vermut je vedno sestavni del.

Obstaja več teorij, kot k njenemu nastanku. Eden od priljubljenih zgodba pove, da je leta 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, mati Winston Churchill), član družbe, velja za eno izmed najlepših žensk svojega časa, je dal banket v čast predsedniškega kandidata Samuel Jones Tilden v znamenitem newyorškem klubu "Manhattan". Cocktail dr Ian Marshall, ki je obravnaval gostje zmešamo v (ZDA) rženega viskija (Rye viski), liker, vermut in grenčice izumil. banket uspeh je v modi in pijača, naročanje, da v nadaljevanju, iz imena kluba. Vendar pa je bila ta zgodba podvomila življenjepisci Churchill družine, trdi, da Dzhenni Dzherom v času, ko je živel v Franciji in je bila v zanimivem položaju.

V času prepovedi v Ameriki, je pijača malo spremenil. Proizvodnja rženega viskija in se je pojavila kasneje Bourbon (Bourbon viski) dejansko ne obstaja. V glavnem uporabljajo kanadski viski (kanadski viski). Toda tudi potem, ko je bila razveljavitev Prepoved rženega viskija na voljo, saj je destilarna dolgo zaprta, in izdelek je potreben dolg proces staranja. Hitro popravila tovarne, ki proizvaja koruznega viski. Nekateri zgodovinarji menijo, da niso ustavili proizvodnje, in da ostanejo v poslu med prepovedjo alkoholnih pijač, bourbon s katerimi se trguje v "za medicinske namene", po receptih, prejetih od zdravnikov (več kot milijon litrov na leto!).

"Manhattan" - koktajl zaradi razlik. Osnova za to je viski. Katera znamka je najbolje uporabiti? To je odvisno od osebnih preferenc okus. Vendar pa bi bila idealna možnost je tista, na podlagi katere je bil prvotno ustvarjen pijačo. Rž viski - zelo izrazit in močan. Bourbon ima sladkast okus. V Ameriki je še vedno priljubljen in kanadski. Vendar je treba opozoriti, naslednje podrobnosti: Rye Whisky, kot pravilo, bi bilo treba dati 51 odstotkov rži (min), medtem ko je kanadska take omejitve ni in pogosto mešati.

Čeprav je "Manhattan" - koktajl, ki je v resnici, je ikona mešanih alkoholnih pijač, je to, da je pogosto težko najti pitne enoto, kjer je pijača, ki ga je klasični model. V zvezi z vermuta se morajo zavedati, da morajo prepričati "divje srce" viski, vendar hkrati omogočajo, da se prizna. Preprosto povedano, morajo sestavni deli ravnotežje med seboj. Dve deli Whisky, da en del vermuta - ne da drugega, kot splošno seveda. Ne smemo pozabiti, da so recept začinjene vin bistveno razlikuje glede na blagovno znamko. Lahko se sestavi ožepek, koriandra, brina, klinčki, kamilice, pomarančno lupino, cvetni listi vrtnice, calamus koren, bezgovo cvetje, encijan, ingver, piment. Včasih je dovolj, da dodamo zelo malo v svojih žganih pijač in dobili okusne alkoholne koktajle. Lovely sladko vermut Martini & Rossi - pljuč, zelnatih, tanka struktura vina, ki se lahko uporabljajo v dovolj velikih količinah (odvisno od viski) v koktajl "Manhattan".

Grenčice - nič manj pomembna komponenta. Tudi tukaj je stvar okusa, čeprav, kot pravilo, izberite "Angostura". Morda bi nekdo raje oranžne grenčico.

Nazadnje, v zvezi z dekoracijo, okras. Če je koktajl z citrusov okus, je najbolje uporabiti limonino lupino. Z "Angostura" - v najboljšem primeru ga maraschino češnje bodo okrasili.