Mascarpone sir - kaj je to?

Mnogi od nas srečal z imenom mascarpone. Kaj je to, pa ne vsi vedo. Mascarpone je mehka in mehkega sira, ki vsebuje 60 ali 75 odstotkov mlečne maščobe. Barva tega izdelka je zelo podoben smetano in okus njene lepe in precej nenavadno.

značilnosti Mascarpone

Italijanski izdelek, narejen pretežno iz kravjega mleka. Praviloma je ta sir povezana le s sladicami in sladkarije, čeprav se lahko dodajo druge jedi - kot, na primer, kot paste. Ta sir je zelo enostavna za pripravo, saj ne zahteva staranje ali zbijanje. Krema izpostavimo segrevanju in nato povezana s posebnim vinske kisline. Dobljeno zmes odstranimo iz toplotne energije in odstrani odvečno serum. Priporočljivo sira, da se ohladi, imajo v hladilniku vsaj 12 ur pred uporabo. Če ne želite kuhati sami to vrhunsko mlečni izdelek, ki jih lahko kupite sir mascarpone. Njena cena se giblje od 250 do 350 rubljev. Za tiste, ki želijo, da pokažejo svoje kuharske spretnosti, vam ponujamo recept za ta izdelek.

Kako pripraviti mascarpone sir

Kaj je to, da ste že razumel. Zdaj imate celo sanja tega sira, in lahko začnete kuhati. Najprej vlijemo 1 liter težka smetane v parnik ali jih segrejemo v vodni kopeli do 80 stopinj, nato odstranimo z ognja in nadaljujemo z mešanjem. Dodajte vinsko kislino in dobro premešamo. Odtočni v cedilo smetane skozi gazo in jim napolni v hladilnik za 12 ur. Nastali produkt se lahko uporablja v enem tednu.

Recept kolač z mascarpone

V večini primerov je to sir dodamo različne sladice za nepozaben blagega okusa. Še posebej je okusno čokoladno torto pridobljen z dodatkom sira. Za to sladico boste potrebovali 2 ploščice temne čokolade, zavijanje masla, 140 g moke, 3 jajca, žličko pecilnega praška, mousse z mascarpone - da je težko uganiti, dovolj, da dodamo 500 gramov sira, 50 g sladkorja, 2 jajci in žličko vanilin. Med drugim lahko dodate kepico sladoleda torto.

Postopek za pripravo

Segreti pečici na 180 stopinj. Čokolada je treba, da bi prekinil na kose in rez masla v kocke. Vse to je treba tali v vodni kopeli. Zanimive vsebine, dodati je nastala masa presejano moko, pecilni prašek in jajca pretepen v puhasto peno s sladkorjem. Namažite v obliki masla, potresemo z moko, dal pol čokoladno testo in gladko s. Top namažite mousse sir, jajca in vanilijev bistvo, ga pokrijemo pre-mixer prinaša maso za enotno konsistenco in nato z drugo polovico testa. Pečemo eno uro. Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo kepico sladoleda. Kot rezultat, ste imeli odlično torto z dodatkom mascarpone sir.

Kaj je to - mascarpone - in kaj so njene prednosti, problemi ostajajo. Ta okusen sir, da bo kateri koli jed prava kulinarična mojstrovina.