Meso Solyanka - večerji dekoracija

Izvor imena prvega predmeta je skrito pod tančico časa. Vemo le, da je beseda "slanuša" pojavi prvič v "DOMOSTROI" in sega v leto 1547, čeprav so nekateri raziskovalci menijo, da je ime juho prišel mnogo kasneje, in jed je bila imenovana "kmečko ženska", in nato spremenila v "raznolik."

Ne glede na etimologijo imena, juha Solyanka mesna jed je dobrodošel na vsakem mizo, ker To je praktično vodilna med prvimi tečaji v številu slastnih sestavin, juho hranil in edinstveno bogat okus.

Vsaka pravilna meso solyanka se začne z dobro juho. To je običajno pripravljen iz govejega mesa (500g delo. Z kosti). Medtem ko se juha kuha, dokler storiti, boste morali vzeti pet vrst prekajene klobase in eno vrsto kuhanega 50 g in 50 g prekajene piščančje noge, in sesekljamo vse v redu Julienne.

Pripravljen juha treba možganov, zavremo, dodamo na kocke narezan krompir (2-3 kom.) In 100 gramov. vložene gobe. Korenje in nekaj čebulo narežemo na majhne koščke in prepražimo na 2 žlici. žlica rastlinskega olja z 2 čl. žlici paradižnikove paste. Praženja dodamo v juho za deset minut, dokler kuhani. Raznolik meso okrašena s trdno Zrno kisle smetane v juho dodamo olive (cele s kostmi ali polnjene z limono) in tanke rezine limone.

Sestavine za halofitov so lahko zelo različni. Na primer, si lahko 100 gramov šunke in klobas (ali kuhanega \ žaru telečje meso, govedina jezik), 4-5 kisle kumare, 100 gramov. kislo smetano, nekaj čebule, žlico paradižnikove paste, kapre, rastlinsko olje, črnih oliv. Zavre juha, z uporabo funt govejega mesa s kostmi. Med kuhanjem juha fry narezano čebulo z maslom, nato pa se odpravlja s paradižnikovo pasto. Hrenovke, kumare, šunko narežemo na tanke rezine in dodamo na plovilo s premcem in nato kapre, olive, sol, lavrushku, kisle smetane. Pour juho in pripravljeni, da kuhamo približno 10 minut. V takem raznolik, lahko dodamo limonin rezine, koper, tanke rezine paradižnika.

To je zanimivo aromo in mesa saltwort orientalske, kuhana z nenavadnimi komponent. Za to je več kot 300 gramov. jagnjetina in govedina, ki so napolnjene z eno in pol litra vode. Juho kuhamo, nakar se v črni poper (grah) dodamo korenje in čebulo brez lupine (integer), nato kuhano brozgo 1 uro 10 minut, da se doda lovorjev list, sol, in da je na ogenj nadaljnjih 20 minut.

Medtem ko je brozga kuhano, kuhan goveji jezik (250 gr.). Obrezovanje (8 kosov). Namočeni 20 minut v vreli vodi, sta dve veliki čebulice polkrožne reši in ocvrte 5 minut. Dva vložena kumare narežemo na trakove in dodamo čebulo, mešamo-pečen 3 minute. Nato k zmesi dodamo k paste paradižnika (1 žlica) in zmes segrevali še 2 minuti.

Pripravljen filtrira juho, meso in kuhan jezik shred in dodamo juhi. Nato zmes zlijemo, slive in kuhanega mesa solyanka še 6-7 minute. Pol limone narežemo na tanke rezine, dodamo na juho in ogreva. Ko miza mesna jed solyanka okrašena z zelenjem.

Izkušeni kuharji priporočamo, da se seznanijo z nekaj odtenkov, ki omogočajo raznolik še posebej okusna in uporabna.

1. To ne zahteva veliko začimb in soli, saj deli sami vsebuje zadostno količino teh sestavin.
2. Če juho uporabimo pri pripravi dimljeni (rebra, noge) ali govejega jezika, voda, potem ko je vrelo je priporočljivo izprazniti in napolniti s svežo hladno izdelkov.
3. Pickles je bolje, da se iz cevi (velika, mehka, nepravilna oblika), kot je majhne kozarce za kumarice so pogosto dvojno ravnanje in dal "napačno" okus.
4. Ko cvrtje čebulo-vrečko, da ne bi smelo biti zažgejo robovi, ker bistveno zmanjšuje kakovost juho.