Mramor džem in poletna pita

Kulinarični recepti s fotografijami po korakih lahko pomagajo najbolj neizkušenim kuharjem kuhati svoje najljubše dobrote. Nekateri najpogostejši sladkarije, ki jih mnogi radi delajo z lastnimi rokami, so džemi in marmelade. Mulberry jam je primer slastne in nenavadne dobrote, ki se lahko pripravi doma. Hkrati si oglejmo recept za poletno pito z jagodami durbin.

Jam iz murve

To je zelo preprost recept. Potrebovali boste približno kilogram velikih jagod, ki jih morate predhodno razvrstiti, in štiri sto gramov belega sladkorja. Mudri džem se bo izkazal bolj sladko in gosto, če ne boste dolgo sadili v vodi. Po perebirte murši jo potresemo s sladkorjem in na ogenj postavimo v široko bakreno bazenu. Počakajte, da se vre, takoj odstranite iz vročine in po ohladitvi z mešalcem dajte mešanici enotnost. Nato ga spet postavite na peč in kuhajte še dvajset minut, pri čemer se prepričajte, da ne boste goreli. Nastalo maso je treba pustiti, da se ohladi in stoji šest ur. Potem še zmešajte mastno vrenje in nato prelijete v kozarec. Če kosti, ki so v jagodah iz dlane, vam to marmelado preprečuje, jih morate med fazo vrenja odstraniti tudi s finim sito. Tudi murva se lahko pripravi s sokovnikom.

Bela murva v džemu

Za dva kilograma jagodičja potrebujete 900 gramov sladkorja in pet srednje velikih jabolk, po možnosti ne kislo. Jabolke so potrebne za jam, da imajo pravo skladnost. Zahvaljujoč pektinu, vsebovanemu v njih, je to enostavno doseči brez dodajanja tujih kemičnih sestavin. Operite jabolka in jagode, posušite z brisačo. Nato lupite jabolka iz lupine in ga razrežite na srednje kocke. Nalijte sladkor, ga pustite na ogenj v petnajstih minutah. Po vrenju je treba drevo zasaditi in pustiti, da sok teče. Naslednji dan ponovno kuhamo. Nato nalijemo v pločevinke in steriliziramo. "Če sem kuhal džem od murve, je to mogoče okusiti z začimbami?" Sprašujete. Odgovor je seveda! Slast, cimet in sušeni rožmarin so čudovita aromatična sestava, da bi kozarec dali zanimivo noto. Primerne so tudi sladokus, komarček in suhe slive.

Pita z jagodami durbin, skuto in žele polnjenje

Najprej pripravimo testo iz kruha. Maslo v njem je treba zamenjati s sončničnim oljem, pa tudi odstraniti jajca. Mešajte moko (dvesto petdeset gramov) s štirimi žlici sladkorja. Dodajte pol kozarec rastlinskega olja in pol žlice kisle smetane, jogurta ali jogurta. Testo mora biti homogeno in elastično. Pečemo osnovo, ne da bi jo odstranili iz kalupa, nato pa na njej položite prvo polnjenje - od skute s kislo smetano in sladkorjem (ločeno je možno raztopiti želatino in dodati mešanici, tako da bolje ohranja obliko). Z malo žlice malo. Pripravite žele iz enega paketa gotovega prahu. Na vrhu mase sesekljane mase, poravnajte. Na vrh postavite malo zamrznjenega želeja, ga poravnajte z vročim nožem.