Na voljo Recept: račja prsa v pečici

To je dejal, da je raca na ventilatorju: vonj po naravi, in veliko maščobe in meso težko. Ti nikoli niso pojedli, ampak res želeli poskusiti? Kuhar raca prsi v pečici. Če cenijo okus nove hrane, bo pogost gost na mizi. Ni nujno, da vsakič, ko uporabite isti recept. Račje prsi v pečici se pripravlja na različne načine: obstaja možnost, in vsak dan, in praznično. Najprej pa nekaj skrivnosti. Da bi dobili okusno meso, je treba pravilno izbrati in pripraviti.

Kako izbrati

• Bolje je, da ne kupujejo zamrznjene in ohlajeno meso.
• Njegova barva - siva, rdeča, zelo temno, vendar lahka in ne rjavi.
• Embalaža ne sme biti poškodovan.

skrivnosti kuhanje

• Podaljšano toplotna obdelava naredi raca meso las.
• Preden si dal prsi v pečici, je najbolje, da se rahlo prepražimo maščobe ogrevan z in jo impregniran.
• Če je raca kuhano s kožo, je treba narediti rez v mesu ne pogodbe.
• Če je pripravljen brez kože, jo odstranimo pred toplotno obdelavo.
• Ko je praženje bolje, da ne uporabljajte olja ali ga bo na minimum.
• Za račjega mesa je mehkejši in mehkejši, se marinira pred peko.
• Ne morete pretiravajte prsi v marinadi, sicer bodo dobili suh.
• Marinada ne more storiti preveč kisla, v tem primeru, meso je neelastično.
• Duck popolnoma s sadjem in jagode, iz katerih se lahko pripravljajo in marinade in omake za končnega jed.

Najbolj priljubljena recept

Račje prsi v pečici lahko pečemo z zelenjavo in sadjem. Klasična kombinacija - z jabolki. Zelo malo sestavin:

• ena raca dojk;
• kozarec vode;
• funt kislo jabolka;
• za pol žlico gorčice in medu;
• okus olivnega olja in začimbe (sol, črni poper).

Kako kuhati Račje prsi z jabolki v pečici? To je lažje kot si mislite, kar je še pomembneje, upoštevajte naslednje algoritem:

1. Kako naj umiti prsi in osušite s papirnato brisačo.
2. Rub mesa z mešanico oljčnega olja, popra in soli.
3. Nož nadsech koža diagonalno prečno na boljše kaplja maščobe in prsi absorbira sol in poper.
4. Meso položimo zatiranja in pustimo eno uro.
5. Iz jabolk odstraniti zrna in narežemo na koščke.
6. V ponev nalijemo vodo, kapljico olivnega olja in dal na prsi.
7. Vsiljuje svojih jabolčne rezine in jih za 30 minut v ogreti pečici na 200 stopinj.
8. Meso je mehko, sočno, je treba občasno zaliti njegovo bitje v ponev z vodo in razlite nafte.
9. Medu in gorčice mix.
10. Deset minut, dokler ni kuhano meso, mast medeno gorčično mešanico.

Juicy račja prsa v pečici (recept s fotografijami)

Gotove jedi zelo enostaven - prepričajte sami!

Kaj vzeti izdelkov:

• 600 gramov račjega fileja (dojkah);
• Dve žlici medu (tekočina ne kristalizira);
• 10 gramov česna;
• več kot četrt čajne žličke soli in mletega črnega popra;
• 100 ml sojine omake.

postopek:

1. Prsi izperemo, po odstranitvi perje izmed ostankov kože (če so) in suho čiščenje papirja ali tkanine brisačo.
2. Rez v kožo v obliki mreže, ne da bi poškodovali meso.
3. Česen squash, rešetka ali drobno nasekljamo. Zmešamo med, česen, poper in sol, in dobljeno zmes rešetke račja prsa.
4. Meso je v enkratno obliko, prelijemo sojine omake in pustimo stati eno uro (če je več - dal v hladilniku).
5. Ko zmanjka časa, oblika prsi v omaki dati v segreto pečico za približno štirideset minut.
6. Kuhan meso, odcedi omako z maščobo, ki se v prihodnosti lahko zaračuna s prilogo.
7. Cut kosov mesa, postrežejo z rižem (makaroni) ali kot samostojno jed toplo ali hladno.

Račje prsi s konjakom

Da bi bila raca meso mehko in sočno, mora najprej imeti v marinadi, ki jih je mogoče storiti na različne načine. Nudimo vrhunsko recept. Račje prsi v pečici bo pripravljeno na žaru, in bodo morali naslednje izdelke:

• ena raca dojk;
• 50 gramov žganja;
• ena glava čebule;
• vzdolž peteršilja pramen in koriander;
• dva stroka česna;
• ena ali dva lovor;
• Začinite s soljo in poprom.

Priprava:

1. Meso temeljito operemo in obrišemo z brisačo.
2. Odstranite kožo in drgnite s poprom in soljo.
3. Pripravite marinado konjaka, sesekljano čebulo, česen, peteršilj, koriander, lovorjev list.
4. Postavite prsi v marinado, pokrijemo z nekaj težkega in obdržati pod jarmom šest ur.
5. Ko je meso prepojen, ga postavite v pečico na žaru, v skladu s katerim bi postaviti posodo z vodo.
6. Zaliti od časa do časa prsi vode.
7. Pol ure kasneje je treba jed pripravljena.

rokav

Zelo enostavno za pripravo raco prsi v pečici pri tulca. Recept spet preprost in jed bo izkazalo, okusne in sočne zahvaljujoč pomaranče in medu, ki se popolnoma zlije z raco mesa.

izdelki:

• dve rac prsi;
• krompirjev funt;
• pol oranžna;
• žlica medu;
• žlica rastlinskega olja;
• žličke soli;
• tretjina žličko mešanice paprike.

Priprava:

1. Prsi izpiranje in suhega z brisačo.
2. Stisnite sok pomaranče in ga zmešamo z medom.
3. Prsi natrite s soljo in poprom, prelijemo z marinado iz medu in pomarančnega soka in pustimo stati pol ure.
4. Krompir olupimo in narežemo na rezine, dodamo rastlinsko olje in sol.
5. Postavite prsi s krompirjem v rokavu, in poslati v pečici.
6. Pečemo na 220 stopinj eno uro.

Folija z brusnično omako

Da bi dobili aromatičen in ponudbe mesa, uporabite naslednji recept. Račje prsi v pečici kuhana v folijo. Bodite izdelkov:

• 800 gramov rac file;
• ena čebula srednje velikosti;
• 150 ml vode;
• 60 ml kisa;
• mlet črni poper in sol po okusu.

Priprava:

1. Pranje in sušenje prsi, jo podrgnite s soljo in poprom.
2. Cut čebulo in naloži svojo raca file.
3. Zmešajte vodo z vinskim kisom, prelijemo meso in pustimo stati dve uri.
4. Odstrani iz marinado na vložek s presežno tekoče steklo.
5. Breast mladic na obeh straneh, zaviti v folijo, tako da je sok med peko ne bo lahko pride do uhajanja.
6. Pečico segrejemo na 180 stopinj in položite meso na pol ure.
7. Vzamemo iz pečice, ohladimo, narežemo na rezine (mogoče diagonalno).

Eden od načinov za krmo - z brusnično omako, odlično združuje okus z raco mesa. Za njegovo pripravo je potrebno:

• 100 gramov sladkorja;
• 150 gramov brusnice.

Brusnice go, operemo pod tekočo vodo, dodamo sladkor, da ga, zatrli jagode in dal na ogenj. Kadar je sladkor popolnoma raztopi, odstranimo iz toplote, ohladi se, skozi fino sito in prelijemo kosov račjih prsi.

Okrasimo

Naučite se kuhati raca prsi, si lahko misliš o ustreznih stranskih jedi. Ponujamo ena izmed najbolj uspešnih in nenavadne sestavine, ki gredo dobro z raco mesa. To zelje, ki ga je treba pogasiti z jabolki in kumino.

sestavine:

• majhno glavo zelja rdeče;
• dva jabolka;
• ena čebula;
• pol žličke kumine;
• pol skodelice rdečega vina;
• žlica kisa;
• poper, sol (po okusu).

Priprava:

1. Shred zelje in prepražimo malo soka levo po kuhanju raca prsi: ker kalčki pridobiti poseben okus.
2. Jabolka olupljena, polnjeno, grobo rešetko.
3. Čebula drobno narežemo pol obroči.
4. Jabolka in čebulo dodamo k zelju in kuhamo pet minut, nato nalijemo v rdečem vinu in kuhamo vse skupaj za približno deset minut.
5. Po tem, zelje dal kumino, poper, sol, žlico vina in ugriz kuhamo še pet minut.
6. Izklopite toplote, kritje pokrov posodo in pustimo stati nekaj minut do Authentic.
7. Postrežemo z narezanimi prsi.

Na koncu

Če je dolgčas in bi radi nekaj novega, bodite pozorni na račjih prsi. Recepti za pečico - dobra izbira za počitnice jed: izgleda elegantno in svečano, kot če pokazati domišljijo in ne bojte se eksperimentirati, je možno, da bo krono.