Napoleon je torta iz otroštva

"Napoleon" je prava kraljevska torta. Njegov okus je znan že mnogim od otroštva, ko je v trgovinah kupil zelo drago veselje in izbira ni bila velika. Ampak, če bi pripravili vrečo s kremo, ki jo je pila kremo, da bi jo služila na ogromni posodi za dišeči čaj, je bila pod močjo vsake gostiteljice. Preden govorite o tem, kako narediti "Napoleon" doma, ugotovite, od kod prihaja ime te torte.

Po eni različici je bilo ime te delikte izumljeno v stoletnico zmage v vojni s Francozi leta 1912 v Moskvi. Sprva ta sladica ni bila torta, ampak trikotna torta. Njegova oblika je simbolizirala pokrovček Bonaparta. Malo čudno je, da je bila torta poimenovana po cesarju sovražnika. Bolj logična različica je, da je napolonska torta izumljena v Italiji, o tem bomo govorili kasneje. Vlakno pecivo, ki je osnova te torte, je bilo izumljeno skoraj dvesto let pred vojno leta 1812. Slaščičar, Claudiaus Gele, ga je izumil, poskušal kuhati testo brez sladkorja za svojega očeta, ki trpi zaradi sladkorne bolezni. Claudius je vzel moko, dal v olje in vodo v njej, in ga večkrat zavrtel. Če pogledamo v pečico, je našel slojevito hlebec. Kasneje je Gele odšel razviti svoje kulinarične spretnosti v prestolnici in tam, očitno, je recept za pihanje peciva ukradli Italijani. Prihajali v svojo domovino so izumili nov recept za torto, ki je bila izdelana iz lisnatega testa. Kasneje ga je dobil ime "Napoleon", ker je bil ustvarjalec glavne sestavine slaščičarne še francoski, kot je bil cesar Bonaparte.

Kako narediti "Napoleon"? Hostesa bodo morali malo potrpljenja in truda. Med pripravo tega čudovitega sladice morate strogo upoštevati recept, tako da se izkaže za resnično kraljevsko. "Napoleon" - torta, sestavljena iz številnih tankih slojev vlažnega peciva, od katerih mora biti vsaka od njih impregnirana s smetano ali maslo ali kremo. Ko je torta pripravljena, mora zagotovo stati, tako da se lubje slaščice postane nežno, je pridobil mehkobo.

Napoleon, torta s kremo

Za pripravo okusne sladice iz luskavega testa potrebujemo:

Sestavine za testo:

- margarina ali maslo - en paket;

- kefir ali kisla smetana - eno steklo;

- piščančje jajce - en kos;

- sladkor - dve žlici;

- pšenična moka prvega razreda - štirje kozarci;

- soda, oreščena s kisom - čajna žlička;

- ščepec soli.

Sestavine za kremo:

- mleko - dve kozarci;

- jajca piščanca - dve;

- Maslo - sto gramov;

- pšenična moka - dve žlici;

- sladkor - eno in pol skodelic;

- Vanilin - ena vrečka.

Pripravimo torto s pecivimi pecivi. Če želite to narediti, štiri kozarce moke presejemo skozi sito, da odstranimo kepe in jo obogatimo s kisikom. Na mokri mizici vzemite mokro moko, z vrha, malo pritisnite. Vzemite margarino ali maslo in jo razrežite na majhne kocke. Potem je treba "mleto" moko s kockami margarine ali masla s širokim nožem, dokler ne nastanejo takšni oljni grudiki. Nadaljujemo s česanjem testa, dodamo kislo smetano ali kefir. Nato eno jajce in sladkor. Z rezanjem noža z dobrim nožem ga bomo zbrali v veliko skledo, jo zaviti v film za živila ali ga preprosto dati v vrečko in ga eno uro poslati v hladilnik.

Po tem vzemite testo in ga razdelite v majhne kepe, iz katerih bomo nato pečemo pecivo. Koža mora biti sedem ali osem. In še ena majhna torta bi morala iti na drobtino za škropljenje. Testo za pecivo je treba zviti zelo tanek, približno 1-2 mm. Pečemo na pekaču, posuta z moko, v pečici pri 180 stopinjah. Treba je omeniti, da so torte zelo hitro pečene, vendar so zelo krhke, zato jih morate spraviti in jih dobro ohladiti. Medtem ko se pecivo ohladi, pripravimo smetano.

Da bi to naredili, vzemite ponev in stresajte do homogene mase jajc in sladkorja. Dodajte nekaj žlic moke, premešajte. Potem bo treba postopoma dodati mleko in enakomerno mešati, da ne bo nastal kruh. Maso spustite na ogenj in jo zavrite. V tem primeru morate samo nenehno posegati v smetano. Odstranite z vročine in jo ohladite do take mere, da lahko masa raztopi maslo. Dobro premešajte in dodajte vaniljo. Pustimo se kul.

Ko je krema popolnoma hladna, morate vzeti posodo in položiti prvo torto na njej. Nežno lopatasto enakomerno uporabite kremo čez torto, pokrijte drugo plast. Z drugimi sloji je treba izvesti enake manipulacije. Najmanjša torta se doda v drobtino in potresemo končano torto. Slado bomo odpeljali v hladilnik.

"Napoleon" - praznična torta, občutljiva, s slastno kremno vanilinovo kremo, bo brez dvoma zadovoljna vašim ljubljenim in vašim otrokom. Bon appetit!