Občutljivo piščančji zvitek z umešana jajca: recept s fotografijo

Preprosta, a zelo elegantna in okusna jed - piščanec roll z omleto - postaja vse bolj priljubljena med sladokusce po vsem svetu. Vsakdo ga enkrat poskusil in pohvalil več kot enkrat, ampak kako kuhati, ne vem, vse gospodinje.

Da bi dobili odlično in ne kot drugi piščančji zvitek z omleta recept bi morala biti tudi posebna. V ta namen so osnovne sestavine, ki jih lahko dodate sami: tiste, ki so po mnenju hostesa, bo končni eleganco jed in edinstvenost.

Foundation in tradicija

Da bi dobili klasično piščančji zvitek z omleta, morate nabor osnovnih izdelkov: piščanec, jajca, mleko (čeprav večina kuharji raje dodati v omleta majoneze domač - ta recept v članku posvetil celotno poglavje), zelišča in začimbe.

Druge sestavine - po presoji hostesa. Lahko dodamo želatino, nato razvaljamo zelo nenavadnega videza, z okusno plastjo žele; ampak če si dal v omleta gobe (jih zelo drobno sesekljajte, tako da ne moti omletnomu palačinka tudi strdka), potem je to jed bo jasno čutiti note gob okus.

Za pripravo te jedi lahko uporabite piščanca v kakršni koli obliki: da bo končni mlete govedine, cel piščanec, piščančje noge - bo neverjetno lepo in okusno, v vsakem primeru.

Morda bo cela družina rešiti prijetno dilemo: kako kuhati piščanca roll - piščanca ali zunaj nje? Okus hrane je zelo ne vpliva, če pa želite okusiti jed v različnih interpretacij, lahko kuhamo skoraj vsak dan - ni dolgočasno, in čas ne bo veliko.

domače majoneze

Struktura omletnyh palačinke je uvesti majonezo, mleko, ker so dobili zelo ohlapno, zaradi tega, kar ni zelo primerna za načrtovane obroke.

Kako kuhati piščanca roll, če je ena od njegovih sestavin preveč zraka?

Kvalitativna majoneza brez GSO lahko pripravimo iz dveh jajc, žličke suhe gorčice, enako količino sladkorja in soli, 320 g sončničnega olja (previdno rafinirani!) In limoninega soka.

Da je naprava vklopljena Gostovskaya, morajo biti vse sestavine se pri sobni temperaturi.

Najprej morate zmešajte jajca, sol, sladkor in gorčico, nato zmešajte vse mešalnik. Postopoma tanek tok morali vlijemo olje brez zaustavitve procesa bitje in gledajo ko zmes doseže doslednost majoneze. Končni akord - dodatek limoninega soka.

Naj ta izdelek ne bi smel biti daljši - ne več kot en teden v stekleno posodo pod pokrovom.

Polnjenje - omleta

Piščančji zvitek z omlete, ko je temelj hrane narediti piščanca, pripravljenega iz celega piščanca ali njene dele.

Meso ločimo od kosti, ampak pustite na koži, nato pa rahlo Odbi, poskuša dati šiv enotnosti.

Jed na mizi izgleda zelo impresivno zaradi dodatkom različnih barvnih vključkov: rdeča, rumena ali zelena paprika, špinača, peteršilj.

Polnjenje - piščanec

Samo zrcalna slika zgoraj omenjenih jedi so mu postanemo podobni, razlika je le v vrstnem redu dajanje sestavnih delov: Rolls jih obrnil - v omletny palačinke zavito meso.

Ta možnost vključuje uporabo piščančjega mesa. In v jajca, ki jih lahko dodamo muškatni orešček, kurkuma, provansalsko zelišč, ki dajejo okus jed in Pikantnost.

In čeprav so vse sorte prigrizkov poenotenja ime - Mesna štruca z omleta, potem je že mogoče trditi, in sanje gor na novo, na primer, omletny roll z mesom.

Možnosti - ne štejejo

Vsaka od možnosti za pripravo jedi v svoje dobro. Toda vsak od kuharjev je njegova vizija najbolj uspešna. In na podlagi želje svojo družino ali svoje goste odločijo, kako kuhati piščanca roll ustreči vsem.

Rulada piščanca se lahko peče v pečici, za kuhanje v mikrovalovni pečici, kuhamo juho in prepražimo v ponvi.

Okus in barvo, kot pravijo, ni prijatelji, sorodniki, vendar je velika večina najbolj slastno priznanega pečenega piščanca roll z omleto.

Pripravljena iz celega piščanca

Piščančji zvitek z omleto, ki je recept, ki je opisan v oddelku, kuhamo enostavno. Edina stvar, ki povzroča zmedo neizkušenega gospodinje - postopek ločevanja meso od kosti. Potrebno je, da je trup ohranila svojo integriteto in ni vsak dobil prvič.

sestavine:

• piščanec tehta 1.5-1.7 kg;
• sol in začimbe;
• 2-3 jajc;
• mleko ali domača majoneza 6-7 Art. žlice;
• moke 1 žlica. l;
• zelenicah;
• maslo.

Kuhanje korake:

1. Zmanjšati piščanca: dal prsi navzgor, da rez od vratu trebuha. Cut globoko, nežno dvignite meso od kosti, brez kosti kril in nog, odstranite vse nepotrebne - kit in hrustanca.
2. Ravnimi piščanca in dober ritem off.
3. Salt meso, potresemo z začimbami po okusu in ga vtrite v piščanca.
4. Pustite piščanca "počitek" in vpijejo okus začimb, in v tem času si lahko naredite omleto: Beat rumenjake in beljake ločeno in skupaj, dodamo mleko ali majonezo, solimo, dodamo zelenice. Fry v ponev. Končni omleta, ki je, mimogrede, ne sme biti predebel, dal na piščanca.
5. Omelette in trup krat zvitki (zvijal okoli telesa) in zavit v 2-3 plasti folije ali kraja s kanalom za peko. Folija (rokav) za polnjenje maržo za meso po ovoja se lahko zaklenejo "ovije" robove, ki ima obliko polno flappers ali bonbone.
6. "Sweet" je treba dati v kalup ali ponev, vlijemo hladno vodo z dodatkom soli, listov in več česna - in pošiljanje pol ure v ogreti pečici.
7. Ohlajeno rola odstranjevanje iz kalupa pustiti nekaj ur v hladnem.

Estetsko narezan piščančji zvitek z omleto, fotografije je predstavil, - velik predjed in ornament katere koli praznik.

Omleta s piščancem in sirom

Ali je treba ponoviti, da zvitki s piščancem - to je vedno velik trg za zaposlene ženske (pripravijo presenetljivo hitro), za vnet gospodinje (to jed je najcenejši) in za ljubitelje dietna hrana (kalorij in beljakovin - ki presega).

Za pripravo udobje, si lahko delite vse proizvode, za vsako od sestavin živil.

Za Kajgana: 5 velikih jajc in 300 g majoneze.

Za nadev:

• 300 g piščanca;
• Ena srednja čebula;
• 200 g trdega sira;
• zelenicah;
• sol;
• začimbe.

Kuhanje korake:

1. Beat jajca z majonezo v mešalniku.
2. Prevleka obliko pecilni pergament papirja, ki ustvarja iz njih odbijači, masti, pour-jajce majoneza zmesi.
3. Omleta pečemo 10-15 minut, paziti, da ne bi "vasi" in ne preveč tanke. Ko je omleta - polnjenje, potem bi bilo treba tanjši. Zdaj pa - ne drži.
4. Medtem ko so jajca pečena, lahko začnete kuhanje nadev: prepražimo čebulo do zlato rjave barve (ne rjavi, bo to vplivalo na okus piščanca), dodamo čebulo surovo mleto meso. Tudi tam - sol, poper, začimbe. dobro premešamo.
5. Sir naribamo z velikimi luknjami, zelenimi in svetlo, dokler ne zapusti.
6. Cool omleta (drugače ne bi bilo mogoče, da nastane roll) in enakomerno ga dal nadev enakomerno po celotni površini za distribucijo zelišča in sir.
7. Zdaj boste morali zelo skrbno roll roll. V tem primeru, če se papir ne želijo, da ga izpustili, morate uporabiti lopatico, vendar pa je spet najbolj natančno.
8. Nastala Mesna štruca z omlete ponovno pošlje v peč, da porjavi 15 minut pri 150 ^0.

Če ni piščanec - ima noge

V odsotnosti celotne perutnine v hladilniku, lahko popolnoma to pogosto in kuhamo piščančje noge zvitek z omleto.

Načelo - enako kot pri kuhanju jedi polna piščanca, samo izhod ne bo en velik roll, in 3-4 majhna - odvisno od zneska sprejetih nog.

Ta možnost kuhanje morda zdi še lažje:

• prostimi kraki iz kosti;
• Odbi meso;
• zaviti v njem tanke Kajgana;
• zvijemo in popraviti zvitki;
• pripravljen, da se ohladi, in pod pritiskom za več ur.

Mini roll z omleto bake noge hitreje, saj je manjši.

Ne pečemo in kuhamo

Kljub temu, da je piščanec kuhan z umešana jajca v paketu, kar potrebujete za kuhanje zavitek v juho ali vodo z začimbami - tako piščančji zvitek z omleto kuhanega prejeli potrebne "odmerek" okus in aromo, tudi skozi folijo.

Še ena ideja za vrele različico te jedi - pečena jajca na vrhu tanke plošče dati kuhano klobaso. V zloženem obliki, bo to videti zelo zanimivo.

kuhanje čas - 50-70 minut.

Vloga suhe želatine

Eden od receptov za jedi iz piščanca in potresemo z omlete ponuja meso in jajca suha želatino. V procesu pečenja želatine zmeša s sokom tvorjen, nabrekne in neodvisno porazdeljena po štrukljem.

In ko je jed ohladi, bo lastnik lahko organizirala spektakularno predstavitev: transparentna žele bo odlična dekoracija.

Želatina - priljubljena sestavina, kot vsak pravi kuhar "spopadov" ni le okusna, ampak tudi lepa piščanec roll. Fotografije teh "lepot" je mogoče najti na vseh kulinaričnih virov - samo oči razhajajo.

Omleta: preprost, zapletena jed

Jajca in piščančje od nekdaj "korak", drug ob drugem, tako da se med seboj dopolnjujejo v kuhinji, in da nihče ne bo razmišljati, kako kuhati piščanca roll, brez uporabe izdelke, narejene neposredno na ptice.

Kaj se zdi, da je težko v omlete? Jajca + mleko + sol in začimbe = omleta pripravimo.

Vendar pa obstajajo nekatere skrivnosti, zaradi katerih so kuhinjske obrne in nežen in ne razpadejo na vsakem nemarno gibanja:

• omleta obrnil prilagodljiv, vendar neporozna v jajcih ni treba dodati mlečne izdelke domače vode žlico in nariban sir;
• z dodatkom mleka, jih lahko dodate v mešanici z malo moke - 1-2 žlice. žlico (bo odvrnila proizvod mleka in ne dovoli, da ustvarijo poroznosti);
• za nežnosti in sočnost omleta morali cvreti za 15 minut, zajema, za zlato skorjo - 20.

Nežnost in sočnost jedi na izhodu je odvisna od kakovosti izbranih izdelkov in njihov način priprave. Banalan omleta lahko igrajo ključno vlogo, zato je nujno, da se je dal ideal: ne preveč trdo in ne preveč zračen. S pomočjo preprostih nasvetov, boste lahko presenetiti družino in prijatelje iz različnih jedi, ki je kot nalašč za prvič.