Omaka za ribe: sijaj okus in barvo

Omake za ribe, bodo lahko za diverzifikacijo vsako vročo jed. Toda ne pozabite, da je univerzalna začimbe ne obstaja, saj je predpogoj za to je skladnost proizvodov. To je pomenilo, da pravilno in rafinirano kuhanje. Omake mogoče spreminjati - toplo in hladno, debele in tanke, ostre in šetraj. Poskusimo razumeti to razkošje barv in okusov.

Vroče omake za ribe

Omaka "Lemon", se opravi na naslednji način. Z dvema limone odstraniti lupinico in iztisnite sok iz njih. Polovica tekočine in koža pour stopljenim maslom (2 veliki žlici), izpolnite sladkor (60 g.). Vse dobro premešamo in razredčimo s kozarcem tople vode. Treba je postaviti posodo z omako na štedilnik in zavremo, med nenehnim mešanjem. Veliko žlico, da se raztopi škroba v preostalih limoninim sokom in dodamo v lonec. Kuhamo, dokler takšno stanje, da se tekočina zgosti in postala homogena. Postrezite toplo za vse pečeno belo ribo.

Omaka za ribe "Sour" je kuhan zelo hitro. Potrebujemo pol skodelice maščobe kisle smetane, da bi v vrenju, nenehno mešamo. V tem času, prepražimo veliko žlico moke in živalskih maščob, dodamo v tekočino. Put poper, drobno sesekljan koper, sol, zavremo. Priporočljivo je, da bele ribe.

Ribja omaka "paradižnik." Zmeljemo čebulo, korenje in peteršilj koren, jih prepražimo v ponvi za pet minut, dodali tri velike žlice paradižnikove paste. V tem času, ogreje veliko žlico moke, jo razredčimo s pol litra vroče juho in vlijemo v ponev. Nastalo zmes smo kuhali pri nizki temperaturi ob stalnem mešanju tako, da zgosti. Čas traja približno petnajst minut. Na koncu dal poper, sol in nalijemo sok ene limone. Hot omaka je idealna za ribe mesne in hamburgerje.

Omaka "Gourmet" - odličen dodatek za lososa in jesetra, kot tudi ribje specialitete. 2 rumenjakov razredčene na 2 velikih žlic mrzle vode, čaka malo soli. Postavite posodo v vodni kopeli, da ga nenehno spremlja, tako da voda ne zavre. Melt pol paket masla in ga vlijemo v majhnih kapljicah v jajčno mešanico. Tekočina neprestano mešamo, da se zgosti in dodamo vroče paprike. Postrezite takoj.

Hladne omake za ribe

"Domov tatarski" hitro pripravljene, ampak je primeren za vse vrste rib. Drobno sesekljajte kisle kumare, papriko, poparjene čebulo, nekaj strokov česna in koper. Vse komponente dodamo k zmesi kisle smetane in. Služijo omaka je lahko nekaj ur.

Omaka za ribe z avokadom - to je odličen dodatek za rdeče in belo ribo. Velik kup peteršilja Izpiranje in suh z brisačo. Velik zrel avokado in narežemo na srednje velike kocke. V multipraktiku zmešamo kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščob, sto gramov kisle smetane, 5 velikih žlic majoneze, peteršilj, avokado, dve stroki mletega česna, poper, sol in limonin sok je super. Mešajte omako se priporoča pri visoki hitrosti v celoti zmeljemo listje. Dodate lahko katero koli začimbe.

"Universal" ribje omake se lahko opravljajo, tako toplo in hladno, in tudi za vsako jed. Potreba peteršilj, čebulo in korenje narežemo na majhne kocke, 5 kosov oljk in slive - krogi; Vremo vse v majhni količini vode v stanje pripravljenosti. Chop krog kumare, dodamo v lonec in kuhamo približno pet minut. Pripravljen Sturgeon hrustanca (100 g.), 5 velikih plošč gobe in velika žlica kaper čaka v omako. Vse dobro zmešamo, prelijemo v kozarec s paradižnikovo omako, dal malo masla.

Dober tek!