Omlet z brokolijem: opis in načini kuhanja

Omlet z brokolijem je okusna, hranljiva in zelo lahka jed. Zahvaljujoč posebni vrsti zelja, ki je vključena v njeno sestavo, postane končni izdelek vse bolj priljubljen. Kaj je to posebno in kako naj pravilno pripravimo takšno posodo?

Omelette v ponvi

Vsak kulinarski strokovnjak ve, da omlet z brokolijem pripravimo na različne načine. Lahko ga zalijemo, pečemo ali preprosto ocvrto v ponvi. Slednji je zaradi nekega razloga najbolj priljubljen za danes.

Potrebovali boste naslednje izdelke: za 5 surovih jajc - četrtina kilogramov brokolija, 50 gramov svežega mleka, žarnice, 1 korenja, ter nekaj bazilike, soli in rastlinskega olja.

Postopek priprave poteka v več fazah:

1. Prvič, čebulo, olupljeno iz lupine, razrežemo na polovice (ali četrtine). Korenje mora biti fino naribano. Razsoljevanje brokolija je treba oprati in preprosto zlomiti.
2. Čebulo in korenje malo segajte v ogrevani ponvi.
3. Po 5-7 minutah dodajte brokoli in pustite, da se kuhajo skoraj do kuhanja.
4. Dodajte sol z baziliko in dobro premešajte.
5. V ločeni posodi premrežite jajca z mlekom, dokler se gladko ne zmeša, nato pa pripravljeno mešanico prelijete s pripravljeno zelenjavo. Pokrij ponev.

Po 10 minutah bo omlet brokoli pripravljen. Med tem časom bo tekočina izhlapela, masa pa se rahlo poveča. Pred servisiranjem se lahko izdelek posodi z zelišči ali dodaja drugo zelenjavo kot solato.

Zdrava hrana

Brokoli je najprej postal znan po svetu od dneva antičnega Rima. Od takrat so se ljudje veliko naučili o svojih uporabnih lastnostih. Vsebnost vitaminov B, A, E in PP, kot tudi beta-karoten, kalcij, selen, kalij in fosfor naredi to zelenjavo edinstveno orodje za normalizacijo delovanja živčnega in kardiovaskularnega sistema. Poleg tega znanstveniki pravijo, da nenavadno zelje odstranjuje soli težkih kovin iz telesa in tako ščiti pred nevarnimi sevanjemi. Znano je tudi, da brokoli ne vsebujejo več kot 30 kilokalorij. To vam omogoča, da ga uporabite kot prehranski dodatek k številnim jedem. Izjeme so lahko samo primeri posamezne nestrpnosti ali kontraindikacije za uporabo.

Nekateri fitnes inštruktorji svetujejo, da pripravijo omlet z brokolijem kot poln zajtrk ali večerjo. Če želite to narediti, potrebujete: za 50 gramov brokolija - 20 mililitrov mleka z nizko vsebnostjo maščobe (1,5 odstotka), 5 gramov masla, 3 jajčeca in 1 beljakovin.

Priprava posode je zelo preprosta:

1. Brokoli je treba oprati in nato ocvrtati v ponvi s segretim maslom. Da bi zagotovili, da se zelje ne zdi surov, ga lahko najprej zadržite 10 minut v vreli vodi.
2. Jajca z beljakovinami ločeno bičeta v ploščo. Za delo je dovolj, da ima običajen vtič.
3. Maso vlijemo v ponev in pokrijemo s pokrovom.

Končni izdelek poleg svoje nizke kalorične vsebnosti vsebuje le 5 gramov ogljikovih hidratov. To dejstvo bi morali upoštevati tudi tisti, ki zase poskušajo organizirati koristno in uravnoteženo prehrano.

Metoda peke

Praksa kaže, da omet z brokolijem v peči ni nič manj okusna. Torej reci tiste, ki so vsaj enkrat poskušali kuhati.

Za takšno posodo na namizju morate imeti: za celotno glavo srednje velikosti - 200 gramov kisle smetane, 5 jajc, 4 žlice moke, mletega popra in precej soli.

Postopek je treba izvajati postopoma, korak za korakom:

1. Prvo zelje je treba razstaviti v ločene socvetje. Nato jih je treba kuhati z dodatkom soli, po tem pa - ledeno mrzlo vodo in posodo pospraviti.
2. V ločenem zabojčku zbrajte jajca, moko, sol in kislo smetano in jih nato pretepite s potopljenim mešalcem v homogeno maso.
3. Z mešanico, prelijemo zelje, dodamo začimbe in obliko položimo v pečico. Predhodno ga je treba ogreti do temperature 190 stopinj.

Pripravljenost izdelka je mogoče vizualno določiti. Ko se skorja rjavi in masa se ustavi, se lahko posodo varno odstranite in položite na plošče.

Dodatne komponente

Obstaja veliko možnosti, ki vam bodo pomagale naučiti, kako pripraviti omlet z brokolijem na nov način . Recept za to jed lahko malo spremenite, zamenjate mleko s kislo smetano in dodate več zelenjave. To bo pravi praznik okusa.

Za pripravo bo potrebnih le malo izdelkov: za eno peščico socvetja brokoli, 6 jajc, sol, 30 gramov masla, 3 žlice nizko-maščobne kisle smetane, papriko, 8 listov špinače in zelenice (koper, peteršilj, zelena čebula).

Zaporedje dejanj praktično ni mogoče spremeniti:

1. Zelo razrežite zelenice.
2. V globoki plošči razbijejo prva 3 jajca. Dodajte kislo smetano in rahlo žgajte. Nato dodajte papriko, sol in preostala jajca. Po koncu stiskanja je treba dobiti precej veličastno maso.
3. Zdaj morate pripraviti malo zelja. Za to je treba cvetje postaviti v ponev z ogljikovim oljem, pokriti in pustiti v takem položaju pri nizki segrevanju 3 minute.
4. Tam so dali tudi ostale izdelke in počakati. Teža se poveča, če je pokrov zaprt.

Omlet zaradi zelišč in kisle smetane je zelo občutljiv in dišeč.

S pomočjo multivarkerjev

Glede na vse navedeno je jasno, da lahko omlet pripravimo s skoraj vsako kuhinjsko opremo. Toda danes se je pojavila veliko novih tehnologij. Izkazalo se je, da lahko naredite precej okusno vitaminski omlet z brokolijem v multivariantnem.

Potrebno je samo vnaprej kupiti: 200 gramov brokolija, 50 gramov masla, 2 jajca, 100 gramov zamrznjenega zelenega graha, pol kozarec mleka, soli, malo rastlinskega olja in popra.

Delo je treba opraviti jasno v skladu s točkami:

1. Nalijte malo vode v multivark, nastavite način "varka" in počakajte, dokler ne zavre.
2. Vrzite v socvetje brokolija in jih zadržite 5 minut.
3. V ločeni plošči preluknjajte jajca s soljo in jim dodajte mleko na samem koncu.
4. Odstranite brokoli iz vrele vode in ga položite v cedilo.
5. Put maslo v vrelo vodo in nastavite način »vroče«. V emulziji, ki nastane v maščobi, jo nekoliko ohladimo s hišnimi socvetji.
6. Dodajte grah.
7. Nalijte mešanico jajc in pustite hrano samo do konca cvrtja.

Omlet iz multivark bo ne samo okusen, temveč tudi zelo uporaben.

Priljubljena možnost

Veliko ljudi želi narediti omlet z brokolijem in s sirom. To ni samo okusno, ampak še vedno hitro in zelo poceni.

Potrebno bo imeti najmanj proizvodov: pol skodelice kuhanih socvetij brokolija - žlica mleka, sol, 3 žlice naribanega sira, poper, malo rastlinskega olja, pa tudi jajce in 2 dodatna proteina.

Zelo enostavno je kuhati takšno posodo:

1. Najprej morate kuhati zelje v slani vodi. Potem ga vzemite in odtehtajte.
2. V tem času premagajte jajčne proizvode s soljo, mlekom in poprom.
3. Zlijemo mase čez ogrevano ponev in manj ognja.
4. Vrh z naribanim sirom in socvetjem brokolija.
5. Takoj, ko mešanica zgrabi in sira teče, prelivite torto na polovico.
6. Pripravljen izdelek takoj položite na ploščo, ki jo je treba nekoliko segreti.

Vse to ne bo trajalo več kot 15 minut. Jed je izredno nežna in zelo dišeča. V njem je veliko vitaminov, zaradi česar bo zajtrk okusen, a tudi uporaben.