Recept sacivi - za tiste, ki še nikoli niso naredili kaj takega.

Kuhinja Vsak narod ima svoje edinstvene jedi, ki so postali znano, da veliko. Na primer, vsi vemo, da je sacivi - tradicionalni gruzijski jed. A kdo ve, kako kuhati sacivi? Iskreno ni vedel povedati, da sem se odločil podsobrat recepte in koristnih nasvetov. Strinjam se te informacije z vami.

Satsivi - je piščanec kuhan v arašidovo omako.

Pred kuhanjem sacivi, je treba razumeti, kaj točka v procesu najbolj osnovni. Za mene pomembno pokazati - kuhanje orehovo omako. Ampak kaj je red.

Torej, za gruzijske jedi sacivi potrebujejo piščanec, orehe, začimbe in zelišča, čebulo, česen, jajce. To so glavne sestavine.

Recept sacivi. Korak 1. piščanca.

Piščanec se kuha dvakrat. Prvič, kuhano in narežemo na dele. Naslednja faza - cvrtje v ghee. Najbolje je, da nežno, tako da ne tvorijo trdno skorjo. Ampak nekdo prinaša piščanca v pečici. Končni kosov potresemo z zelišči (koper, peteršilj, koriander).

Recept sacivi. Korak 2. omaka.

Oreh omaka, ki z uporabo Mlin za meso, sekljalnik, mešalnik.

Oreščki so izbrali svetlo, dobre kakovosti. Se boste morali pomakniti v mlinom za meso, oreški dvakrat ali trikrat. Po tem bodo začeli izstopati iz nafte, kar je potrebno (ali je to mogoče), bi bilo treba zlije v skledi.

Matica masa povezati z adzhika zmeljemo. Dodamo začimbe (hmelj-suneli). Pour matice piščančje juhe (bolje odstraniti zgornji enega, ki je debelejša). Mešajte omako, da zavre.

Še en recept sacivi ponuja veliko matico zbadanje surovo jajce, česen, peteršilj, ocvrto čebulo. Nato spet zmeljite. Nato postopoma nalijemo piščančjo juho in stepanje mešalnik na nizki hitrosti.

Lahko kuhamo omako in tako.

V zdrobljene orehe, dodamo sesekljan česen, sol, gorčica, žafran in nageljnove žbice. Zmeljemo, dokler gladko, katerega dodamo malo citronske kisline.

Zdaj, pripravite juho. Najprej prepražimo čebulo olje, povezavo z moko in toplo razredčeno piščančjo juho. Ta tekočina se vlije matico in mase, nato pa kuhamo. Surove rumenjakov mora biti dobro podrgnil, potem najprej raztopimo majhen del omako, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Potem lahko vlijemo vso omako, dobro premešamo.

Recept sacivi. Korak 3: Piščanec v arašidovo omako.

Zdaj pripravljene piščančje koščke prelijemo omako. Potrebno, da piščanca v arašidovo omako za najmanj štiri ure.

Treba je opozoriti na še en subtilnosti priprave sacivi. To je niz začimb. Glede na svojo sestavo, okus in barva hrane ima različne odtenke.

Katere možnosti so začimbe uporabljajo v prigotvolenii sacivi?

- česen, koriander, Khmeli Suneli, Imeretian žafran, poper in koriander;

- česen, koriander, poper, cimet, nageljnove žbice, hmelj-suneli, paprika, žafran.

Zdaj pa se je število izdelkov. Na piščanca srednje velikih zahtevajo 400-500 g orehov, približno 3 žlice moke, 3 čebule, začimbe žlička, eno jajce, 1 česen glavo (če je le mogoče veliko pol.

Poleg tega, da se napolni z arašidovo omako piščančjih kuharji začeli uporabljati orehovo omako kot začimba za druge jedi.

Satsivi ribe.

500 g pripravljenega kosa ribe v deležih, nalijemo hladno vodo z lovorovim listom in Zrnje papra. Kuhamo 30 minut. Nato potegnite ribe ven na krožnik, prelijemo z omako sacivi.

Toda "sacivi" je pripravljen ne samo omako orehi. Obstajajo omake "bazhi" in "satsebeli". Razlika je nabor začimb in fine kuhanja omako.

Torej, v matico za satsebeli veliko juho dodamo kis. Za omaka bazhi matica masa treba premagati, dokler skladnost debele kisle smetane in prelijemo preko matice maslo.