Orientalska solata: trije nenavadni recepti

Vzhod je občutljiva stvar! Ni tako enostavno razumeti filozofije tujih mislecev, vendar ni težko poskusiti jedi svoje izredne kuhinje! Konec koncev, tudi doma lahko gospodinja pripravi izvirno vzhodno solato. Zato želim prinesti nekaj receptov tradicionalnih jedi, ki se strežejo v Indiji, na Kitajskem in v arabskih državah. So kot nalašč za družinsko večerjo ali večerjo. In nenadoma želite praznovati kitajsko novo leto ali češnjev cvet! Potem bo okusna orientalska solata postala glavna jed na mizi.

Indijska solata

V Indiji, kjer je vedno veliko sveže zelenjave in sadja, solate kuhamo zelo redko. Indijci običajno jedo celotno sadje, vendar jih ne razrežite na majhne koščke in jih ne postavite v globoko skledo. Kljub temu pa so v kuhinjskih receptih več jedi, ki jih je mogoče pripisati solatam, čeprav avtohtoni ljudje štejejo za kašo. Torej, za indijsko solato potrebujemo:

• 100 g kuskusov;
• Konzerve zeleni grah ;
• 2 paradižnika;
• 1 kumara;
• 1 poper;
• Sveža meta;
• Kurkuma;
• Žafran;
• Limon;
• Sol;
• Pepper;
• Olje.

Najprej kuhamo kuskus, kot je napisano na embalaži. Medtem ko so pripravljene drobtine, operemo kumare, paradižnike in poper. Jih krtačite in jih razrežite na majhne koščke, tako da je vsak izmed njih velikost graha. V posodo zmešajte sesekljan svežo meto, čajno žličko kurkuma in žafran, sok polmestne limone in 50 ml rastlinskega olja (brez vonja lahko vzamete olivno ali sončnično olje). To omako previdno premešajte in pustite, da sedi nekaj časa. Ko kuhamo kuskus, ga damo v skodelico solate, dodamo rezano zelenjavo in nekaj žlic z zelenim grahom (kdo ljubi - dal več, ostalo pa ima dve žlici za okus). Vse to prelijemo s prelivom masla, dobro premešamo, po okusu začutimo s soljo in poprom. Po tem, ko jo pošljete v hladilnik eno uro, tako da so vse sestavine namočene z obleko in orientalska solata je pridobil edinstven vonj svetle indijske kuhinje. To solato lahko služi z mesom ali ribami ali pa postane odlična neodvisna jed za lahka kosila ali večerjo.

Kitajska solata

Kitajci so znani po vsem svetu zaradi svoje ljubezni do riža in rezancev, vendar malo ljudi pozna svoje solate. Vendar pa so prav tako zelo okusni in jih lahko enostavno pripravi tudi ljubiteljica začetnice. Za izdelavo orientalske solate v kitajski različici bomo potrebovali:

• 1 kumara;
• 1 avokado;
• 1 bučke;
• Kup zelenja (koper in peteršilj);
• Pobarani ingver;
• Sojina omaka;
• Sezamovo seme;
• Morsko sol.

Zucchini pere, lupine in razrezane na majhne kocke. Zložite jih v globoko ploščo in vlijte v sojino omako, tako da marinirajo eno uro. Medtem sperite kumar in avokado, jih krtačite in razrežite na majhne koščke. Marinirani ingver razrezane trakove in vse v skledo. Ko so kocke bučke pire, jih v maslu v obdobju 2 do 3 minut v srednjem ognju dodajte v solato. Zdaj ostane samo za sekanje zelenice in jo postavite v skupni skledo, potresemo s sezamom in dobro temeljito premešamo. Salt vzhodni solati z morsko soljo in dodajte malo sojino omako. Kitajska jed je pripravljena! Lahko poskusite jesti s palčkami. Potem bo proces verjetno trajal nekaj ur, vendar ni za nič, da pravijo, da je potrebno raztegniti užitek!

Orientalska solata s klobaso

To okus lahko poskusite v arabskih državah. Tam pripravite domačo piščančko klobaso, vendar jo lahko precej zamenjate s kuhano ali celo dimljeno. Za arabsko solato je vredno kupiti:

• 100 g klobase;
• 100 g konzerviranega fižola;
• 100 g trdega sira;
• 1 paradižnik;
• 1 kup zelenja;
• Sol;
• Pepper;
• Rastlinsko olje.

Klobase in paradižnik razrezane na kocke, rebrite sir na majhnem razrezu, zmešajte vse s fižolom v skodelici za solato. Dodajte sesekljano zelenjavo, sol s poprom in okusite z rastlinskim oljem. To je vse, pripravljeno na solato orientalsko! Recept je izredno preprost in vse izdelke lahko enostavno najdete v kateri koli kuhinji. Bon appetit!