Navdušencem vegetarijanske hrane bo zagotovo všeč recept, ki vam omogoča kuhanje okusnih in, kar je najpomembneje, zdrava jed - palačinke korenčkov. Poleg svoje edinstvene sestave, bo takšna hrana v prehrani dala določeno sorto, ne bi smela veljati izključno za vegetarijansko, saj lahko služi kot odlična jed za mesne izdelke. Prav tako je treba opozoriti, da so krompirjeve palačinke odlična ideja za mame, katerih otroci načeloma ne želijo uporabiti zelo potrebnega korenja za rast. Hrana se zdi zelo okusna, hkrati pa korenje ne izgubi hranilne vrednosti.
Za palačinke korenčkov lahko uporabite veliko število različic izdelkov, vendar je invariantna komponenta, ki je osnova, neposredno korenčka. Izbira je odvisna od tega, katera publika bo pripravila jed. Na primer, korenje za palačinke, ki so namenjene otroškemu meniju, mora biti majhno in mlado, saj le v takšni zelenjavi vsebuje vse potrebne vitamine in elemente. Ob istem kuhanju na receptu ni prevelik čas, kar je še posebej pomembno za mlade matere.
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- mlado korenje, vitamin E, v katerem bo vsebovan v največji količini, - 200-250 gramov;
- moko - pet žličk velike;
- eno surovo jajce;
- čajna žlička sladkorja in soli;
- pol žlička desertnega praška za peko za testo;
- par nageljnovih česen;
- Črni poper.
Načeloma so možne različice sestavin glede na želje. Na primer, za otroško menijsko palačinko ne bodo naštete paprike in česna, temveč jih lahko dodamo k testiranemu jabolku in žlici sladkorja.
Prva stvar, ki jo morate narediti za pripravo palačink, je, da oranžno zelenjavo narišete na fino rezilo. V ločeni posodi morate sestaviti sestavine za testo: jajce, sol in sladkor ter pecilni prašek. Dobljeno maso je zaželeno, da se z batnico požre, dokler se ne oblikuje zračnost. Nato zmes mešajte s korenjem, nato po želji dodajte česen, moko in poper. Načeloma so palačinke korenčkov in brez dodajanja popra (glede na prisotnost česna v njihovi sestavi) zelo pikantne in okusne. Nastalo testo bo primerno za oblikovanje majhne palačinkre iz nje. Jemite jih v dobro segreti ponvi z dodatkom masla ali rastlinskega olja. Postopek cvrtja se izvaja na nizki stopnji toplote in se nadaljuje, dokler se na vsaki strani ne pojavi zlati barvni odtenek.
V palačinkah lahko služi palačinke v kombinaciji s kakšnimi prigrizki. Prav tako so primerni kot samostojna jed, na primer za prigrizek zjutraj ali vsak dan. Kalorična vsebnost te posode je v primerjavi z običajnimi pogačami iz testa na mleku ali kefirju minimalna, zato omogoča, da jo vključite v različne dietne menije brez škode za vitke pasove.