"Pečenka Wellington": kako kuhati doma?

"Pečenka Wellington" - resnično kraljevsko jed. Z desnico pripravo bo to vrhunec vseh počitniških mizo.

"Pečenka Wellington": recept

Prvič boste poskušali to jed, boste še enkrat in še enkrat. Konec koncev, to ni samo hranljiva in okusna, ampak tudi zelo izvirno.

Mnoge gospodinje zmotno menijo, da se bo pri pripravi jedi, kot so "Pečenka Wellington", sposobna obvladovati le izkušeni kuharji. Toda to ne drži. Če želite, lahko to storite skoraj vse hostesa.

Torej, za realizacijo obravnavanega recepta potrebujemo:

• Največja sveže goveje meso - 700 gramov (brez proge, kosti in drugih neužitnih delov);
• vejic timijana - za okus;
• glive mesnate sveži - 200 g;
• Igrišče poper - po okusu;
• čebula bela - 2 glave;
• fino sol - po okusu;
• slanine - približno 12-13 rezine;
• listnatega testo brez kvasa - približno 250-300 g;
• mokra gorčica - 2 veliki žlici;
• piščančje jajce - 1 majhna (za preskus mazanje);
• olivno olje - po presoji.

komponente pred zdravljenjem

Kadar je treba začeti pripravljati jed "Pečenka Wellington"? Najprej morate zmanjšati četrtino sveže gobe in bele čebule. Nadalje sta oba proizvodi dani v skledo mešalnik in zemljo v stanje mesa. Prav tako, po vašem okusu, da ga dodamo poper in sol.

Posebej pripravili in sveže goveje meso. Dobro in tesno kos temeljito izperemo in posušimo z običajnimi papirnate brisače. Nato govedina izdelek namažejo s soljo in poper in pustimo, da se segreje na 30 minut.

komponente za cvrtje na štedilniku

Jed "Beef Wellington", recept, ki razmišljamo, se izkaže, zelo sočno in okusno. Ko se bodo osnovne sestavine pripravljen na začetek svoje cvrtje na štedilniku.

Iz litega železa ponev segrejemo temeljito nad visoko toplotno, nato dodamo olivno olje. Nato širi v skledo gob nadeva in ga kuhamo, dokler zlato stanju, redno mešanje žlico.

Ob koncu gob in čebule okus izdelkov. Če je potrebno, prelijemo jih dodatne začimbe.

Ko je nadev porjavi, nežno se je razširil v ločenem skledo in prelijemo v ponev malo olja. Metanje nekaj vejic timijana v ponvi Ĺľarenjem, čaka nekaj sekund. Nato jih širijo na vrhu govedine.

Meso pečeno na zelo visoko vročino na vseh straneh. Hkrati dosegli zlato rjav. Pierce govedina z vilicami ali nožem ni priporočljivo. V nasprotnem primeru bodo vsi sok teče ven v ponev.

Takoj, ko bo meso dobili Okusen skorjo, se vzame ven in pustili na stranskem tiru.

Postopek oblikovanja

Ali veste, kako nastane "Pečenka Wellington"? V ta namen, ravno površino zastrte s folijo, in širjenje rezine slanine na njem. Hkrati pa poskrbi za to, da so šli malo med seboj.

Po teh operacijah na kose slanine nanesemo enakomerno majhno plast mletega gob. Nato se je razširil ohlajeno meso z zlato rjave barve. Po drugi strani pa, goveje meso temeljito zamazan mokro gorčico. Mimogrede, ta začimba daje jed "Beef Wellington" posebna Pikantnost.

Ko je meso na mizi, je njegova površina razmazano tudi s težo gob in podobno širijo rezine slanine.

Konec ovoji, ki so posledica premika v listnatem testu, ki je predvaljani v tanke plasti. Kuverta oviti izdelek, odstranimo 20 minut v hladilno komoro.

Postopek praženja

Koliko naj se peče govedino? "Pečenka Wellington" - posebno jed, ki ne zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo.

Ko je polizdelek hraniti v hladilniku, se nato nežno pomakne v ponvi z pergamentni papir in namazati s stepenim jajcem. Ta obravnava bo bolj lepo in nenavadno jed.

Pečemo obrok mesa v pečici pri temperaturi 180-190 zaželenih stopinj. Čas kuhanja "Pečenka Wellington" je odvisno od tega, kaj stopnje pečenje mesa, ki vam je všeč. Vedite, da puff pastry je pečen precej hitro. Zato je večina gospodinje pripravljajo jed v pečici približno 20-30 minut.

Predstavlja meso v testu za praznično mizo

Pravilno pripravljen "Pečenka Wellington" Izkazalo se je zelo sočno in zelo okusno. Ko je jed porjavi, ga odstranimo iz pečice previdno. Takoj se ni priporočljivo zmanjšati "pito". To morajo vzdržati nekaj minut pri sobni temperaturi.

Opozoriti je treba, da je goveje meso v listnatem testu lahko dostavijo mizi na različne načine. Nekatere gospodinje ga upodobil kot glavno jed. Kljub temu, da so kuharji, ki razrezane "Pečenka Wellington" kose in jo uporablja kot prigrizek. V vsakem primeru, tako nenavadna jed, je prepričan, da si vse svoje povabljence in gospodinjstva.