Sveža paradižnikova omaka: Recepti

Paradižnikove omake so dolgo in trdno je svoje mesto v našem meniju. Služijo kot veliko poleg testenine in pice. Iz njih pripravimo različne nadev za juhe in mesne jedi. V današnjem članku boste našli zelo preproste in zanimive recepte za omake iz svežega paradižnika.

Splošna priporočila

Za pripravo domače preliv je zaželena uporaba sočno mesnat paradižnik svetlo rdeč odtenek. Za te namene ne bo gnilo ali nezrelo sadje z zelenimi žilami.

Sestava teh omake, poleg paradižnika, pogosto dodamo česen, čebulo in zeleno. Na splošno se uporablja kot začimba, bazilika, origano, timijan, pehtran ali peteršilj.

Več tekočine omako tovrstno malo suhega vina ali juhe dodana. Če potrebujete debel nadev, nato pa je še dodal nekaj žlic koruznega škroba.

Za nevtralizacijo učinka prisotna v paradižnikih kislin se omaka doda mleti koriandra semena. S tem začimbe Paradižnikov preliv ne bo draži sluznico prebavil.

Pripravljen omaka premik v hermetično zaprtih posodah in odstranimo v hladilniku. Kot tak, lahko shranite svoj okus za štiri dni. Če je treba omaka rok podaljšan, nato pa dodaja malo vina ali kisa.

Taka oskrba z gorivom popolnoma z testenin, mesnih in ribjih jedi. Uporabljajo se lahko tudi za pripravo pice in drugih slanih pecivo.

Možnost s česnom

Ta omaka je označen z močnim rdečim odtenkom in izrazito paradižnika okus. ga pripravi je tako preprosta, da je naloga enostavna za uporabo tudi neizkušenega kuharja. V tem času, boste potrebovali:

• 1.2 kilograma svežih paradižnikov.
• 6 strokov česna.
• Kup bazilike.
• Olivno olje, sol in začimbe.

Da bi omako iz svežih paradižnikov, poskusite izbrati zrelo mesnate sadeže z brez rjave ali zelenkaste progami.

kuhanje algoritem

V segreto ponev vlijemo malo olivnega olja, in minuto kasneje pa se je razširil brušena in strt česen. Ko je zelenjava pridobiti zlato barvo, odstranite posodo z ognja in jo odstranite vstran.

Paradižnik operemo, zareže prečno, poparjene z vrelo vodo in odstranjevanje kože. Po tem so poslani ponev s česnovim maslom in simpatij z leseno žlico. Končna masa dodamo nekaj soli, začinjena z začimbami in zavremo. Potem naslednji paradižnikova omaka iz svežih paradižnikov napeti skozi sito, ne smemo pozabiti grind žlico. Skoraj končano tankanje se vrne v vročo ponev in uparimo do želene debeline. Kot pravilo, da ne traja več kot sedem minut.

Narejen je na ta način se omaka je idealen za pico, mesa in testenin. To je mogoče uporabiti takoj po pripravi. Toda nekateri preudarna gospodinja ga zamrzne in po potrebi le segrevanju.

Možnost s čebulo

Sveža paradižnikova omaka, ki jo je pod-opisanem tehnologije, je odlična alternativa za nakupno ketchup. Da bi ga boste potrebovali:

• 600 gramov zrelega paradižnika.
• Par lovorovih listov.
• Čebula žarnica.
• Par česna.
• ½ žličke sladke paprike.
• Ščepec čilija poper.
• Sol, zelišča, začimbe in rastlinska olja.

Takšna sveža paradižnikova omaka in česen ne vsebuje en gram umetnih konzervansov. Zato ni priporočljivo, da se pripravimo na prihodnost. Če želite podaljšati rok življenjsko polnjenje je, potem lahko dodamo malo kisa.

Opis procesa

Na opranih zrelih mesnate paradižnik delajo križna rezi, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati petnajst minut. Petnajst minut kasneje, je sadje odstrani iz posode s tekočino, namočeno v ledeno vodo in sprostitev od kože, da ga vleče v nasprotni smeri.

V vroči ponvi, se spodnji del, ki vlije malo dobre rastlinsko olje, širjenje čebulo in česen in ju prepražimo. Ko narezan zelenjava pridobi lepo zlato barvo, dodamo pa sesekljan ali nariban paradižnik. Vse skupaj dobro pomešamo, segrejemo do vrelišča in gašenju vsaj četrt ure. Potem, naslednji sveža paradižnikova omaka, začinjena s soljo in začimbami. Tam poslati tudi sesekljane zelišča in kuhamo vse to za približno pet minut.

Možnost z jabolkom

Začinjene začinjene preliv je na po navedeni recept, mogoče uskladiščiti varno izvesti čez zimo. Glavna stvar - da je paket v sterilizirane kozarce s kovinskimi pokrovi in roll. Za pripravo okusne domače omako iz svežih paradižnikov, preveriti vnaprej, ali je vse, kar potrebujete v vašem domu. V tem primeru boste potrebovali:

• 3 kg zrelih paradižnikov.
• 5 stroki vroče poper.
• 3 velike zrela jabolka.
• Par žlici soli.
• 200 gramov sladkorja.
• 150 ml 9% kisa.
• Žličke zmlete nageljnove žbice.
• 50 ml rastlinskega olja.
• Po ½ čajne žličke kumine in cimeta.
• Nekaj strokov česna.
• Čajne žličke mletega črnega popra.

Tisti, ki ne marajo kumino, lahko to storite brez njega. In namesto česna, nekaj gospodinje dodamo žličko ASAFOETIDA.

zaporedje dejanj

Sprane paradižnik očiščenega pecljev, razrezali na pol in spustili skozi majhen rešetko mlinček. Prav tako prihaja z jabolki in stroki vroče poper. Dobljeno maso lahko dodatno namažejo skozi sito. Potem bo pripravljena sveža paradižnikova omaka za pico, testenine ali meso postane bolj enotna konsistenca.

Vse to premik v primerno posodo, pošljite na ploščo, zavremo in kuhamo eno uro in pol, odkrili. Deset minut pred izklopom ogenj v omaki dodamo sol, rastlinsko olje, mleto česen, sladkor in začimbe. Na samem koncu v ponev vlijemo v kis. Pripravljena omaka je pakiran v sterilnih steklenih kozarcih, zvijemo kovinske pokrove, predati in pokrijemo s toplo odejo. Ko se posoda s paradižnikovo omako popolnoma ohladi, da bi jih dobili izpod odeje in poslal za nadaljnje shranjevanje.