Pesto recept je klasična in varianta pestom v ruščini

Že v imenu slavnega italijanskega omako "pesto", ki je določen način njene priprave: pestato v italijanščini - za teptati, zbadanje, pritiska. Če jo kuhamo morate malto in pestilo, kamen boljše. Brass in les lahko dodate okus in aromo omaka nezaželenih odtenkih. Če želite, da bi dobili resnično pesto, nato odreči mešalniki, mešalniki in brušenje - nikoli ne bo pripeljalo do želenega rezultata.

Klasična sestava pesto odločila dolgo nazaj, seveda, vključuje tudi izdelke ki so na voljo v Italiji, vendar je ni vedno na voljo na trgu, tukaj v Rusiji.

Za pripravo pestom zahtevajo zeleno bazilika, parmezan in oljčno olje - je temelj. Poleg tega: oreški - semena pinij pinjole, česen, grobo sol morja. Točno sestavo omako ni - se pripravlja na muhavosti, preskušanje (vendar bolje brez napak). Začnite podrgnil liste bazilike in soli, in sicer zaradi njegovih velikih kristali spodbujajo učinkovito brušenje in iztekanje soka. Oljčno olje je malo po malo dodal, so sestavine uvaja postopoma.

To pesto, ki struktura je preprosta, je možno, da kuhamo pet minut in ponudimo z običajnimi testenine, kuhana ribe ali mesa. Njegov okus in aroma okrasite koli, najbolj nezahtevno jed.

Če se med pripravo pesta je zelo izkušen kuhar, je priporočljivo, da imate pri roki in natančne sestave izdelkov, ne da bi analogi in nadomestkov in sorazmernem razmerju.

Za pripravo pesto recept, ki ga lahko imenujemo klasika, imamo dva žarke zelene bazilike, 100 gramov parmezanom, ne manj kot pol skodelice olivnega olja, dva stroka česna, dve žlici olupljenih oreščkov.

Zelena bazilika pranje in jih posušite, dal v malto in dodamo malo soli, da Masiranje s krožnimi gibi, začenši liste tako, da dobimo pasto. Narezana česen in celih oreškov dodamo v majhnih obrokih. Na samem koncu dodamo nariban na fin Rende sirom in olivnim oljem. Pripravljen, pečeno omaka je homogena masa svilnato zelena, precej debela doslednost. Treba je dodati, juhe, sendviči, ki z njim. Omaka se hladijo več dni, in tudi pakirana v zamrzovalniku - na mesec, ne da bi izgubili svoj okus.

Ob obvlada to pesto recept je lahko zapleteno, in dati prosto pot domišljiji. Po omako, pripravljeno s postopkom brušenja sestavine, znane že od antičnih časov in v mnogih državah. Tudi v italijanski pesto kuharji včasih dodamo malo mete in bazilike je ne tako dolgo nazaj zamenjala tradicionalne peteršilj in koriander. Na jugu Francije, v Provansi, kot Pista omako iz peteršilja zmesi, koriander in baziliko, različnih vrst sira, vendar ne dodali matice. Rdeči pesto je na jugu Združenih držav Amerike in dodal, na soncu sušeni paradižniki in toplo rdečo papriko. Ti primeri so pereč to pesto - omako, z mletjem metodo lahko sestavljen tudi iz drugih ingedientov pripravil. To ne bo italijanska, vendar ga lahko pokličete ruski pesto. Recept te omake je izdelan iz proizvodov so nam na voljo.

V Rusiji, znane rdeče bazilike, vendar ima zelo močno aromo. Zato v odsotnosti zelene bazilike, bolje vzeti 2 šopke peteršilja in 1 kup koriander (koriander), olupljeni pinjole (četrt skodelice), približno sto gramov sira ena durum, nekaj strokov česna, olivno olje.

Peteršilj in koriander bolj grob kot listi bazilike, zato je dovoljeno le nekaj sekund, da se pomikate po njih v mešalniku, nato zmeljemo v možnarju z grobo soljo. V mlinček za mletje matice in česen, sir. Vse sestavine so mešani, dodamo oljčno olje. "Pesto v ruščini," kot tudi pesto recept, ki ga imenujemo klasična, odlično v kombinaciji s testeninami, kuhanega riža, mesa, rib. To je lahko in solatni prelivi, in okus za zelenjavne juhe in sendvič nadevi.