Soljenje sled doma

Pogovorimo se o tem, kako hitro, okusno in škripcih sled sam doma, ker okus sled soljenja hiše niso slabše, in pogosto presegajo kakovost nakup izdelka. Sleda, po drugi strani, ni draga, vendar je ljubljeni z veliko rib. Iz nje je pripravila veliko različnih jedi, ampak soljenje sleda v domu, na desni strani, je vodja.

Nakup slano sled v trgovini, je težko vizualno ugotoviti, v kolikšni meri je prosolena, zato se osredotoča le na pripombe prodajalcu, ki želi prodati svoj izdelek, je težko razumeti, ali smo kupili ribe nasoljene, kakor je pisano na ceno, in kako sveže njen veleposlanik. Še posebej težko, stoji na pultu, da se ugotovi, kakšne vrste rib, in je v stanju svežino svojega PIKLANE. Kot pravilo, okus, kupil soljene ribe le redko v skladu z našimi pričakovanji. Veliko lažje obdelali sami sleda doma. V tem primeru, soljenje sled v domu bo treba pri tem upoštevati vse svoje kulinarične preference in svežino in ne bo povzročal senco dvoma.

Izbira zamrznjene sled za domačo razsoljevanja.

Za začetek, pojdi v trgovino po zamrznjenih rib. Priporočljivo je, da kupite veliko in gladko njene kopije. Na telo ne sme biti tuj njenih barv in madeži, ne kupujejo ribe, ki je pridobila rdečkast odtenek, dolgočasno in zatemnjeno pokrov ali nima ravno prijeten vonj. Zamrznjene ribe lestvice čvrsto kožo. Odmrznjeni sled ne sme izgubiti svojo elastičnost in se oddaljiti od kosti. Po odtajanje priporočljivo uporabiti ribe v celoti kot ponavljajoče zamrznitev bo negativno vplivalo tako na videz in okus njegove kakovosti. To ni potrebno odmrzniti ribe, da ga v vodo, ker je ta metoda je veliko hranilnih snovi, kar bo nedvomno vplivalo na okus hrane.

Različne možnosti, kot so domač soljenje sled.

Za začetek, ena ni zapleten, vendar zelo okusne recepte za dekapiranje ribe v celoti:

Pripravimo marinado v 3. skodelice vrele, vendar tople vode je dovolj, da se raztopi žlico soli in sladkorja. Dodajte malo okus črne poper, nekaj listov lovorja in 2 srajce stvari. Nadalje je mogoče združiti sestavine za marinado po vašem okusu.

Smo se ribe oprano v pripravljeno marinado, tako da je popolnoma prekrita sledu zaprite posodo s pokrovom in pustite ribe it prosalivatsya je. Da bi dobili začinjene soljeno dovolj 12 ur iskanju ribe v marinadi. Nadalje, s povečevanjem obdržati dlje ribje marinirano, bolj postane slana.

Druga možnost, ki se lahko izvede kot soljenje Sled doma. Treba je omeniti, da je drago ljubil z vsem svojim družinskim članom za nenavaden okus in hitrosti priprave.

Bodite ribe rastejo večje in da se lahko popolnoma odmrzniti, in po pranju, dal ji 20 minut, da odjuge in začeli kuhati. Odstrani glave, repa in plavuti, nato narežemo na ogrodje na rezine poda hrbtenici, ki ni večja od enega centimetra debele. Cut čebulo po želji, kar pomeni, Lahko ga narežemo na obroče, pol obroči ali kocke, nekoga kot udobno. Na dnu posode iz umetne mase (uporabljam posodo ven iz nakupovalno sled) Postavite sesekljano čebulo, naslednji sloj - pripravljene ribe, vlijemo malo rastlinskega olja in potresemo z malo ščepec sladkorja in ščepec več - sol, po želji lahko dodate piment in lovorov list. Po zaprtju pokrova na posodi, vsebina močno stresamo 2-3 minute. V tem procesu, imenovanem "soljenje sled doma", je več, vendar je še vedno stojijo nekaj ur in začeti obrok, vendar imamo, kot pravilo, nihče ne more prenašati tako dolgo časa, in začeli jesti po pol ure. Ribe dobimo neverjetno okusne, maščobe in nasoljene. Uživajte vse apetit.