Pleskavice z zeljem - aromi, pečen svoje roke

Flavorful, krepko in vabi svoje rožnato patty z zeljem je bila vedno najljubša jed v moji družini. Vsak teden, takoj ko sobota črpal, smo šli v kuhinjo in začel ustvarjati skupaj. Sestra kneads testa, Oče solati, vendar mu je uspelo to storiti hitro in subtilno, mama ugasne zelje, in sem bil kuhanje jajc in oblikovani pleskavice, samo sem dobil, da to storijo v procesu kuhanja se ne orje v vročini. Presenetljivo so bili dnevi, cela družina v kuhinji zaseden s svojim delom, vsak ki svoj prispevek k oblikovanju slastne torte za čaj, ki je nato Tuck za sladko dušo na prvi dan.

Pite z zeljem, smo bili vedno drugačni. Izdelujemo jih iz različnih sort zelja, z dodatkom jajc ali čebule, korenja, ki jih in ribe, gobe in brusnice, ki se uporabljajo krompir, meso, ki čudovite pite z zeljem. smo tudi do drugačnega testa: z vodo in jogurt, mleko, kvas in brez njih, puff in shortcrust. Ne samo peče pecivo, ampak tudi ocvrti na maslu in slanino. Mnogo let je minilo in sem še vedno težko najti bolj okusne pite z zeljem, ki smo jih nato pečen, vso družino.

Seveda, vsaka družina svoj recept, vendar vam bom povedal, kaj smo naredili. Mogoče bo kdo želel, in pite z zeljem bo družinska tradicija nekdo. Konec koncev, v pripravi vso družino bo popoln, in ni tako pomembno v času, ko vsakdo poskuša zapreti v svojem malem svetu, stiskali v votlem primeru?

Da bi dobili dišeče pite z zeljem, je treba kuhati nadev pravico. Če želite to narediti, izberite sveže zelje (je bolj sočna), zelo fino jo sesekljamo in jih dušena s smetano, prisolit s preference. Ko je zelje dal ven, je potrebno zavreči v cedilo in večkrat pretresemo, da ušli vse soka, dodamo na svež belo maslo in dobili veter gor. lahko dajo v zelje drobno sesekljane sveže ali velike jajce perja zeleno čebulo, po želji. Zelje lahko tudi dušimo s čebulo, vendar pa dodate malo, tako da se ne motim, in dopolnjujejo aromo.

Za oblikovanje pleskavice, ali pa se lahko odločite, da vlečeno testo, preden delajo z njim je potrebno pustite stati na toplem pod velikim brisačo, da testo "zaživel". Nato zamesimo in ga razvaljamo v ne zelo tankem sloju. Nastalo jezero narežemo na kvadrate ali skodelice s širokimi robovi zmanjšati kroži. Kuhan nadev je treba postaviti v sredino pripravljenega testa in dvižni rob jih zaschepit na vrhu. Testo naj tesno "objem" zelje, vendar to ni zaželeno, da je bila raztrgana. Da so tucks ne širijo, lahko poostrijo malo.

Dobljene pecivo z zelja mora biti vrhnji premaz z jajcem, damo v pečico, segrejemo na 200 ° C in pečemo do zlato. Pri pripravi pite, kuhamo kremasto belo olje in ščepec sladkorja in stopljeno v ognju. Pripravljen Lisnato pasta z zelja, vzeti iz pečice, premažemo z dobljeno zmesjo, ki jih pokrivajo nato dobro z brisačo in pustimo stati nekaj časa. Ti ne bo le sočno in dišeče, ampak tudi mehke.

Pite iz kislega zelja po enakem principu, le na začetku zelja speremo v vreli vodi, s presežno soli in kisline levo. Kuhajte jih potrebuje na maslu s ščepcem sladkorja in poper padec. Ločeno je treba tankih cvetnih listov sesekljajte čebulo in pražimo, dokler rahlo rjave barve, nato združi z zeljem, po želji okus s sesekljanim kuhanim jajcem. Ti pite dobimo zelo okusno v pečen ali pražen. Fry pleskavice z zeljem najboljšo masla, daje edinstven okus peko in pecivo kar sami manjši, nato pa so se najbolj peče skozi.

Tudi zelje v kombinaciji z gobami, bolje, seveda, da ni bilo gobe, katerih vonj se ne bo nikoli v primerjavi z vonjem divje lepote: Borovik, jurčki, lisičke in druge.