Piščanci v gruzijščini. Zanimive recepte

S stavkom "piščanci v gruzijščini" mnogi prihajajo v glavo chakhokhbili ali satsivi. Vendar to ni vse, kar je mogoče kuhati iz piščančjega mesa v kavkaških receptih. Pogosto se ptica postreže z orehovo oranico ali tamarindno omako, posuta s semeni granat.

Gruzijska kuhinja: piščanec v omaki z rezanci (gedbije)

To je zelo kul jed. Slastno in ekonomično. Vroči se lahko prvi in drugi. Ta piščančji recept v gruzijščini prevzame pripravo proso ali koruznih žit na poseben način (pari). V tej posodi nadomešča kruh. Glaven proizvod - piščančji in piščančji rezanci - postrežejo skupaj z omako. Število sestavin je navedeno v velikem podjetju. Začnimo kuhati. Piščance v gruzinščini se lahko skuhajo kot celota, ločeno pa stegna in krila ptice. Če takoj vzamete sesekljano meso, potem potrebujete ducat pršut. In isto število kril. In tudi paket tankih rezancev, glava česna, pol kilograma čebule, tri pakete kisle smetane, zelenice, sol, črni poper, krompir. Zaželjeno je kuhati to jed v velikem kotlu. Odvečne maščobe odrežite od nog, po predhodnem pranju vsega mesa. Odstranite ostanke perja s kože. Vsako krilo razdelite na polovico na spoj. Izrežite čebulo, odlepite krompir in česen. Piščance v gruzijščini se najprej pripravijo v vreli krompir. Potem jih ocvrte v piščančji maščobi, dokler ni zlate barve s čebulo. Ponovno ga postavite v kotel, v katerem je meso kuhano. Odstranite maščobo iz juhe, soli in popra. Po 10 minutah. Poli kislo smetano in sesekljan česen. Pokrij in pusti, da se piva. Zdaj v sedanji brozgi kuhamo rezance. Posamite ločeno s kruhom, zelenjavo, zelišči (mešanica bazilike, kilantra in koperja).

Kuhane piščance v gruzijščini s semeni granat

Potrebujete eno celoto trupa, 15 česna česna, nekaj kozarcev olupljenih zrnih orehov, semen koriandra, vodo in sol. Najprej kuhajte piščanca v hladni vodi. Nato ga sperite, razrežite na dele in ga položite na ravno, široko posodo. Matice zvijte v mesni brusilnik ali rastolkite, premešajte z zdrobljenim česnom in začimbami. Zmes mora biti konsistentnost, kot kislo smetano. Obrišite ga skozi sito za homogenost. Piščajte z njim. Potresemo posodo s semeni granat.

Piščanec z zelenjavo

Trupi ptice, narezane na koščke, pržite v sani posodo na stopljenem maslu. Napolnite s čisto hladno vodo in jo pustite. Na koncu, sol in poper. Dodamo 200 gramov kuhanega čebule, po okusu - Zelene zelene. Zmešajte dva srednje jajca v kocke. Sol in počakati pol ure - mora biti grenak. Stisnite in dodajte k piščancu. Pred koncem kuhanja položite narezane paradižnike (3 kosi). Vročo posodo postrežejo z brozgo namesto omake, posuta z koperjem. Če se ne želite zmešati z gašenjem ptice, naredite maščobo trupov s pol kilogramom rozin. Najprej ga je treba kuhati, dokler kuhamo polovico. In rozine dodajte v topljeno maslo z žličko medu. Napolnite ptico z mletim mesom, jo šivajte z nitjo in jo pečite v pečici, dokler ne postane rjava.